Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Name: Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 jablka; 40 g bezmléčného tuku; 50 g cukru; ½ lžičky skořice; 300 g univerzální bezlepkové mouky (použila jsem Doves Farm samokypřicí); 100 g hladké čirokové mouky; 1 prášek do pečiva; 100 g cukru; šťáva a kůra z ½ citronu; 3 lžíce oleje; cca 400 ml vody; volitelně ½ lžičky xanthanu nebo guaru; volitelně 1 lžíce vlákniny (psyllia, bambusové, bramborové, inulinu…)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

petram

Náročný

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 102 kJ / 2 892 kcal
Bílkoviny	30,70 g
Tuky	65,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	214 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	530,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme rozpustit. Přimícháme skořici, přidáme jablka a za občasného zamíchání dusíme asi 5-10 minut (podle křupavosti a šťavnatosti jablek). Krok 2: Obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukrem, citronovou kůrou a případně xanthanem a vlákninou. Přilijeme olej, vodu a citronovou šťávu a krátce prošleháme, abychom získali hladké, ne příliš husté těsto. Krok 3: Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj podušená jablka i se šťávou, kterou si pustila během dušení. Na jablka rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a poté vyklopíme tak, aby se spodní vrstva s jablky dostala nahoru. Opatrně sejmeme pečicí papír a necháme vychladnout na mřížce.

Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme rozpustit. Přimícháme skořici, přidáme jablka a za občasného zamíchání dusíme asi 5-10 minut (podle křupavosti a šťavnatosti jablek).
Obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukrem, citronovou kůrou a případně xanthanem a vlákninou. Přilijeme olej, vodu a citronovou šťávu a krátce prošleháme, abychom získali hladké, ne příliš husté těsto.
Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj podušená jablka i se šťávou, kterou si pustila během dušení. Na jablka rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a poté vyklopíme tak, aby se spodní vrstva s jablky dostala nahoru. Opatrně sejmeme pečicí papír a necháme vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2016

Poznámka autorky petram

Díky tomu, že se koláč peče „obráceně“, jsou jablka krásně měkká a šťavnatá. Místo jablek je možné použít i další pevnější ovoce, například hrušky nebo švestky.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gr2Q

Tarte Tatin (obrácený koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

evosheek 70 min

Obrácený koláč Tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dana86

Tarte tatin (obrácený jablkový koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 60 min

Jablečný Tarte Tatin – obrácený koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

digiart 50 min

Obrácený jablečný koláč - Tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Merylas 60 min

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin) Videorecept

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 65 min

Zobrazit více

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Bezový sirup za studena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Letní závitky s arašídovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
DIA a bezlepkové moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny
Veganské recepty
Bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Dietní recepty
Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Jablka
Česká kuchyně
Dušení
Pečení
Sváteční recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gr2Q

Náhodný recept

Krémová kukuřičná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Snadné třešňové muffiny

Přidáno před 1 hodinou

Kuličky z mletého vepřového masa v zelenině na kari

Přidáno před 3 hodinami

Jahodová BeBe střecha s mascarpone Videorecept

Jahodová BeBe střecha s mascarpone

Přidáno před 3 hodinami

Rakouský tvarohový dort

Přidáno před 4 hodinami

Řecké rajčatovo-cuketové placičky s fetou a bylinkami

Přidáno před 12 hodinami

Jednoduché ovocné nanuky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

petram přidala novou fotografii! 7. 4. 2016 19:13

Přečtěte si

Tuhle placku z cottage sýra si zamilujete: Rychlá večeře plná bílkovin hotová za 20 minut

Jak oddělit žloutky od bílků? Videonávod vás naučí 4 způsoby a příště budete mistry Hodnocení 10×

Jak oddělit žloutky od bílků? Videonávod vás naučí 4 způsoby a příště budete mistry

Odlehčená jídla občas vyhledáváme všichni. A není to jen kvůli hubnutí Hodnocení 81×

Odlehčená jídla občas vyhledáváme všichni. A není to jen kvůli hubnutí

Nejlepší letní osvěžení? Připravte si domácí ledový čaj ve třech příchutích

20 receptů na chutné a vydatné pokrmy, po kterých byste neměli přibrat

Řecká musaka jako z taverny: Dokonalý výsledek zajistí lilek, bešamel a jeden krok po upečení

Jitka Asterová prozradila svou oblíbenou retro pochoutku: Na tato plněná vajíčka dodnes nedá dopustit

Rychlý letní oběd do horkých dnů: Tento studený těstovinový salát příjemně osvěží a hotový je za pár minut

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Velmi šťavnatý moučník Videorecept

Martina Veveruska před 2 hodinami

Pomerančový cheesecake

Jitulisek před 3 hodinami

Nudličky z vepřové kýty na houbách, s pečenou dýní

Fijajda před 3 hodinami

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Lenak před 14 hodinami

Tématické fráze:
obrácený jablkový koláč, obrácený koláč bezlepkový, obrácený bezlepkový koláč, bezlepkový obrácený koláč, obrácený koláč bez mouky, jablkový koláč bez lepku, jablkovy kolac bez vajec, bezlepkový obrácený jablkový koláč, obracene bezlepkove ovocne koláče, obrácený jablkový koláč bez mouky, obraceny kokac bez mouky, bezlepkový obrácený koláč, jablkovy bezlepkový koláče, ovocný koláč bez lepku a bezmléčný, obrácený kolac bez tuku, bezlepkové recepty, moučník bez cukru, tarte jablková buchta, kolač taten, bezlepkový tarte tatin

Suroviny:
jablko, tuk, cukr, skořice, mouka doves farm plain white, mouka hladká čiroková, prášek do pečiva, cukr, citron, olej, voda, xanthan,

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky petram

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno