Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Name: Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 jablka; 40 g bezmléčného tuku; 50 g cukru; ½ lžičky skořice; 300 g univerzální bezlepkové mouky (použila jsem Doves Farm samokypřicí); 100 g hladké čirokové mouky; 1 prášek do pečiva; 100 g cukru; šťáva a kůra z ½ citronu; 3 lžíce oleje; cca 400 ml vody; volitelně ½ lžičky xanthanu nebo guaru; volitelně 1 lžíce vlákniny (psyllia, bambusové, bramborové, inulinu…)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

petram

Náročný

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 102 kJ / 2 892 kcal
Bílkoviny	30,70 g
Tuky	65,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	214 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	530,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme rozpustit. Přimícháme skořici, přidáme jablka a za občasného zamíchání dusíme asi 5-10 minut (podle křupavosti a šťavnatosti jablek). Krok 2: Obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukrem, citronovou kůrou a případně xanthanem a vlákninou. Přilijeme olej, vodu a citronovou šťávu a krátce prošleháme, abychom získali hladké, ne příliš husté těsto. Krok 3: Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj podušená jablka i se šťávou, kterou si pustila během dušení. Na jablka rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a poté vyklopíme tak, aby se spodní vrstva s jablky dostala nahoru. Opatrně sejmeme pečicí papír a necháme vychladnout na mřížce.

Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme rozpustit. Přimícháme skořici, přidáme jablka a za občasného zamíchání dusíme asi 5-10 minut (podle křupavosti a šťavnatosti jablek).
Obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukrem, citronovou kůrou a případně xanthanem a vlákninou. Přilijeme olej, vodu a citronovou šťávu a krátce prošleháme, abychom získali hladké, ne příliš husté těsto.
Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj podušená jablka i se šťávou, kterou si pustila během dušení. Na jablka rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a poté vyklopíme tak, aby se spodní vrstva s jablky dostala nahoru. Opatrně sejmeme pečicí papír a necháme vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2016

Poznámka autorky petram

Díky tomu, že se koláč peče „obráceně“, jsou jablka krásně měkká a šťavnatá. Místo jablek je možné použít i další pevnější ovoce, například hrušky nebo švestky.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gr2Q

Tarte Tatin (obrácený koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

evosheek 70 min

Obrácený koláč Tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dana86

Tarte tatin (obrácený jablkový koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 60 min

Jablečný Tarte Tatin – obrácený koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

digiart 50 min

Obrácený jablečný koláč - Tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Merylas 60 min

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin) Videorecept

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 65 min

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Libečkové pesto Videorecept

Libečkové pesto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petram 15 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

petram 80 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Žampionové rizoto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
DIA a bezlepkové moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny
Veganské recepty
Bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Dietní recepty
Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Jablka
Česká kuchyně
Dušení
Pečení
Sváteční recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gr2Q

Náhodný recept

Jablkový koláč se švestkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hrníčková povidlová bábovka

Přidáno před 1 hodinou

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 19 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno před 22 hodinami

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno před 22 hodinami

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno 12. 5. 2026 04:27:22

Drobenkový koláček

Přidáno 12. 5. 2026 04:11:18

Další recepty

Komentáře (1)

petram přidala novou fotografii! 7. 4. 2016 19:13

Přečtěte si

Pěstujte snadno jahody na balkoně v paneláku: Poradíme, jak mít sladké plody od jara do podzimu

Jedna lžička běžné suroviny denně stačí: Srdce a střeva budou v daleko lepší kondici

Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle

Jak připravit krémovou okurkovou omáčkou s koprem: Díky dvěma radám ji uvaříte vždy perfektně

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Odlehčená jídla občas vyhledáváme všichni. A není to jen kvůli hubnutí Hodnocení 80×

Odlehčená jídla občas vyhledáváme všichni. A není to jen kvůli hubnutí

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Banánový mugcake

Ivana64 před 17 minutami

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

lunav1 před 44 minutami

Guláš - pravý hospodský

Mistr55 před 3 hodinami

Grenadýr s uzeninou

kkkkkk před 3 hodinami

Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině

vesnickydesolat před 7 hodinami

Haše z vařeného masa a brambor

brtna před 11 hodinami

Banánový chléb (Banana bread)

ValentineCZ před 12 hodinami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Tématické fráze:
obrácený jablkový koláč, obrácený koláč bezlepkový, obrácený bezlepkový koláč, bezlepkový obrácený koláč, obrácený koláč bez mouky, jablkový koláč bez lepku, jablkovy kolac bez vajec, bezlepkový obrácený jablkový koláč, obracene bezlepkove ovocne koláče, obrácený jablkový koláč bez mouky, obraceny kokac bez mouky, bezlepkový obrácený koláč, jablkovy bezlepkový koláče, ovocný koláč bez lepku a bezmléčný, obrácený kolac bez tuku, bezlepkové recepty, moučník bez cukru, tarte jablková buchta, kolač taten, bezlepkový tarte tatin

Suroviny:
jablko, tuk, cukr, skořice, mouka doves farm plain white, mouka hladká čiroková, prášek do pečiva, cukr, citron, olej, voda, xanthan,

Naposledy jste si prohlédli

Těstovinový salát se sušenými rajčaty, chorizem a bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky petram

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno