Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Name: Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 jablka; 40 g bezmléčného tuku; 50 g cukru; ½ lžičky skořice; 300 g univerzální bezlepkové mouky (použila jsem Doves Farm samokypřicí); 100 g hladké čirokové mouky; 1 prášek do pečiva; 100 g cukru; šťáva a kůra z ½ citronu; 3 lžíce oleje; cca 400 ml vody; volitelně ½ lžičky xanthanu nebo guaru; volitelně 1 lžíce vlákniny (psyllia, bambusové, bramborové, inulinu…)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

petram

Náročný

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 102 kJ / 2 892 kcal
Bílkoviny	30,70 g
Tuky	65,68 g
Vláknina	28,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	214 mg
Sůl	1,08 g
Sacharidy	530,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme rozpustit. Přimícháme skořici, přidáme jablka a za občasného zamíchání dusíme asi 5-10 minut (podle křupavosti a šťavnatosti jablek). Krok 2: Obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukrem, citronovou kůrou a případně xanthanem a vlákninou. Přilijeme olej, vodu a citronovou šťávu a krátce prošleháme, abychom získali hladké, ne příliš husté těsto. Krok 3: Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj podušená jablka i se šťávou, kterou si pustila během dušení. Na jablka rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a poté vyklopíme tak, aby se spodní vrstva s jablky dostala nahoru. Opatrně sejmeme pečicí papír a necháme vychladnout na mřížce.

Jablka oloupeme a nakrájíme na měsíčky. V nepřilnavém hrnci rozpustíme máslo, přisypeme cukru a necháme rozpustit. Přimícháme skořici, přidáme jablka a za občasného zamíchání dusíme asi 5-10 minut (podle křupavosti a šťavnatosti jablek).
Obě mouky promícháme s práškem do pečiva, cukrem, citronovou kůrou a případně xanthanem a vlákninou. Přilijeme olej, vodu a citronovou šťávu a krátce prošleháme, abychom získali hladké, ne příliš husté těsto.
Hlubší plech vyložíme pečicím papírem. Rozložíme na něj podušená jablka i se šťávou, kterou si pustila během dušení. Na jablka rozetřeme připravené těsto. Pečeme při 160 °C asi 30 minut. Po upečení necháme asi 5 minut vychladnout na plechu a poté vyklopíme tak, aby se spodní vrstva s jablky dostala nahoru. Opatrně sejmeme pečicí papír a necháme vychladnout na mřížce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2016

Poznámka autorky petram

Díky tomu, že se koláč peče „obráceně“, jsou jablka krásně měkká a šťavnatá. Místo jablek je možné použít i další pevnější ovoce, například hrušky nebo švestky.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gr2Q

Tarte Tatin (obrácený koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

evosheek 70 min

Obrácený koláč Tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dana86

Tarte tatin (obrácený jablkový koláč)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 60 min

Jablečný Tarte Tatin – obrácený koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

digiart 50 min

Obrácený jablečný koláč - Tarte Tatin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Merylas 60 min

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin) Videorecept

Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 65 min

Zobrazit více

Rajčatová omáčka na těstoviny Videorecept

Rajčatová omáčka na těstoviny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram 40 min

Odlehčená střecha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 30 min

Orientální pečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Cuketová omáčka na špagety II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 35 min

Kuřecí prsa v dušené mrkvi bez lepku a mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 35 min

Zeleninový vývar s nudlemi nebo písmenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Dietní recepty
DIA a bezlepkové moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny
Veganské recepty
Bezlepkové recepty

Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Dietní recepty
Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Jablka
Česká kuchyně
Dušení
Pečení
Sváteční recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gr2Q

Náhodný recept

Čokoládový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

M.Kosarova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vláčná vánočka

Přidáno před 2 hodinami

Pikantní placičky ze zbytku těstovin

Přidáno před 4 hodinami

Müsli loupáky

Přidáno před 4 hodinami

Nejrychlejší listový salát s červenou cibulí

Přidáno před 6 hodinami

Guláš z hub a vepřové krkovice

Přidáno před 6 hodinami

Poctivé lasagne

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

petram přidala novou fotografii! 7. 4. 2016 19:13

Přečtěte si

Obrácený švestkový koláč: Šťáva vsáklá do těsta a smetanová čepice jsou senzací Hodnocení 6×

Obrácený švestkový koláč: Šťáva vsáklá do těsta a smetanová čepice jsou senzací

Salát do sklenice můžete připravit na několik dní. Dresink ale musí přijít na správné místo

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Bezchybné kuřecí výpečky jsou šťavnaté a téměř bez práce. Díky nízké teplotě se maso doslova rozpadá

Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert

Přesolenou polévku nemusíte hned vylévat: Máme pro vás pár osvědčených tipů, které opravdu fungují

Jak oddělit žloutky od bílků? Videonávod vás naučí 4 způsoby a příště budete mistry Hodnocení 10×

Jak oddělit žloutky od bílků? Videonávod vás naučí 4 způsoby a příště budete mistry

Recept na palačinky, které se netrhají: Skvělou chuť zajistí máslo a jednoduchý poměr 1:1, který zvládnete i bez vážení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlá hrníčková bublanina

Houmicek před 1 hodinou

Kuskus se sýrem cottage a zeleninou Videorecept

Kuskus se sýrem cottage a zeleninou

Gabinka611 před 2 hodinami

Rajčata ve vlastní šťávě

magdalenka před 2 hodinami

Patizonové placičky

bohdana před 3 hodinami

Králík pečený na zelenině a pivu

ricci před 4 hodinami

Meloun s prosciuttem

magdalenka před 5 hodinami

Vláčná perníková buchta

Strdada před 5 hodinami

Klasické křupavé domácí rohlíky Videorecept

Klasické křupavé domácí rohlíky

blahouts před 6 hodinami

Čočková polévka s bulgurem

wimra před 8 hodinami

Svěží bramborový salát s vejci a okurkou Videorecept

Svěží bramborový salát s vejci a okurkou

wimra před 9 hodinami

Tématické fráze:
obrácený jablkový koláč, obrácený koláč bezlepkový, obrácený bezlepkový koláč, bezlepkový obrácený koláč, obrácený koláč bez mouky, jablkový koláč bez lepku, jablkovy kolac bez vajec, bezlepkový obrácený jablkový koláč, obracene bezlepkove ovocne koláče, obrácený jablkový koláč bez mouky, obraceny kokac bez mouky, bezlepkový obrácený koláč, jablkovy bezlepkový koláče, ovocný koláč bez lepku a bezmléčný, obrácený kolac bez tuku, bezlepkové recepty, moučník bez cukru, tarte jablková buchta, kolač taten, bezlepkový tarte tatin

Suroviny:
jablko, tuk, cukr, skořice, mouka doves farm plain white, mouka hladká čiroková, prášek do pečiva, cukr, citron, olej, voda, xanthan,

Obrácený koláč s jablky (variace na Tarte tatin) bez lepku, mléka a vajec

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky petram

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

48 foto Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert

8 foto Jak uchovat rohlíky déle čerstvé: Pomoci může obyčejná kostka cukru v chlebníku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

48 foto
Co ochutnat z maďarské kuchyně: Připravte si doma typický maďarský oběd od polévky až po dezert

8 foto
Jak uchovat rohlíky déle čerstvé: Pomoci může obyčejná kostka cukru v chlebníku