Hrušková povidla

Name: Hrušková povidla
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1,5 kg zralých hrušek; 500 g cukru krystal (nebo želírovací cukr nebo 20 g želírovacího cukru pro diabetiky); šťáva z 1 citronu; 1 sáček pomůcky ke konzervování (pokud použijeme pouze cukr)

Přebytky hrušek snadno zpracujete do lahodných hruškových povidel. Využijete je pak zejména jako náplň při přípravě koláčů a dalších moučníků. Pokud tedy máte bohatou úrodu hrušek, neváhejte a pusťte se do práce.

Hodnocení receptu je 3,8 (5×)

spagetka

Náročný

Doba přípravy 250 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 200 min - doba tepelné úpravy je přibližná

250 min (50 min příprava + 200 min tepelná úprava, - doba tepelné úpravy je přibližná )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1,5 kg 1,5 kg zralých hrušek

500 g 500 g cukru krystal (nebo želírovací cukr nebo 20 g želírovacího cukru pro diabetiky)

šťáva z 1 citronu

1 sáček 1 sáček pomůcky ke konzervování (pokud použijeme pouze cukr)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 919 kJ / 2 849 kcal
Bílkoviny	6,25 g
Tuky	3,75 g
Vláknina	45,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	38 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	675,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrušky omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a rozkrájíme. Krok 2: Vložíme do hrnce a za častého míchání uvaříme doměkka. Pak hrušky rozmixujeme na pyré nebo je propasírujeme. Krok 3: K hruškovému pyré přidáme cukr a vaříme do zhoustnutí (to může trvat až 2,5 hodiny). Pokud použijeme želírovací cukr, řídíme se podle návodu na obalu. Doba vaření je pak podstatně kratší. Krok 4: Jakmile povidla zhoustnou, provedeme zkoušku tuhosti. Na malý talířek kápneme trochu povidel, a pokud rychle ztuhnou, máme hotovo. Krok 5: Horká povidla plníme do čistých, nejlépe nahřátých sklenic a lehce je posypeme pomůckou ke konzervování (tento krok přeskočíme, pokud při přípravě použijeme želírovací cukr, ten již konzervant obsahuje). Hrdla sklenicím otřeme a sklenice zavíčkujeme čistými víčky. Krok 6: Sklenice ihned otočíme a necháme vychladnout. Povidla není nutné zavařovat, ale v případě potřeby vložíme sklenice na 20 minut do trouby vyhřáté na 85–90 °C a tím sterilujeme.

Hrušky omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince a rozkrájíme.
Jak jednoduše očistit hrušky?
Vložíme do hrnce a za častého míchání uvaříme doměkka. Pak hrušky rozmixujeme na pyré nebo je propasírujeme.
K hruškovému pyré přidáme cukr a vaříme do zhoustnutí (to může trvat až 2,5 hodiny). Pokud použijeme želírovací cukr, řídíme se podle návodu na obalu. Doba vaření je pak podstatně kratší.
Jakmile povidla zhoustnou, provedeme zkoušku tuhosti. Na malý talířek kápneme trochu povidel, a pokud rychle ztuhnou, máme hotovo.
Jak poznat správně uvařenou marmeládu
Horká povidla plníme do čistých, nejlépe nahřátých sklenic a lehce je posypeme pomůckou ke konzervování (tento krok přeskočíme, pokud při přípravě použijeme želírovací cukr, ten již konzervant obsahuje). Hrdla sklenicím otřeme a sklenice zavíčkujeme čistými víčky.
Sklenice ihned otočíme a necháme vychladnout. Povidla není nutné zavařovat, ale v případě potřeby vložíme sklenice na 20 minut do trouby vyhřáté na 85–90 °C a tím sterilujeme.

TIP: Rady jak uskladnit a zpracovat hrušky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 8. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (51× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hrušková povidla

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qYMp

Hrušková povidla na koláče Videorecept

Hrušková povidla na koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

eva hubova 240 min

Hrušková povidla se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Veruncicka 40 min

Hrušková povidla na frgále

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zdenka81 90 min

Hruškové mlsání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 15 min

Hrušková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 60 min

Hrušková dobrota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Zobrazit více

Kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 55 min

Štěpánská hovězí pečeně Videorecept

Štěpánská hovězí pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 180 min

Bigos

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

spagetka 170 min

Kuskus - základní příprava Videorecept

Kuskus - základní příprava

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 15 min

Marináda nejen na zvěřinu dle myslivce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

spagetka 25 min

Borůvková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Vaření
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vegetariánské recepty
Bezlepkové recepty
Sladké chutě
Běžný den
Podzimní recepty
Náročné recepty
Hrušky

Moje poznámka

Hrušková povidla

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qYMp

Náhodný recept

Bruschetta s karamelovou cibulí a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí šípkový sirup

Přidáno před 1 hodinou

Hovězí nakyselo

Přidáno před 14 hodinami

Pýchavka v pivním těstíčku

Přidáno před 18 hodinami

Plněné bagetky s opečenou pýchavkou

Přidáno před 18 hodinami

Fazolky na kyselo s houbami

Přidáno před 18 hodinami

Smažená pýchavka na dva způsoby

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh přidala nové fotografie! moderátorka 17. 9. 2025 07:17

Josef 12. 9. 2014 06:47

Misa:

Lucka 31. 5. 2011 07:06

Zkuste do povidel přidat i kousek nastrouhaného zázvoru, to je taková mňamka a navíc je to v zimě super prostředek proti nachlazení a ozkoušený lék při rýmě (hlavně pro děti, protože zázvor je hodně pálivý, ale v těhto povidlech nepálí vůbec)

Midla 18. 5. 2010 14:21

Iva Z. - souhlas, dělám je bez přidání čehokoliv, tedy bez cukru! Chce to trochu trpělivosti a opravdu odpařit téměř všechnu vodu a jsou výborná. Jen bych je už nemrazila (z důvodu úspory energie, které jsem spoustu spořebovala už při vaření).

IVA Z. 6. 11. 2009 10:45

HRUŠKOVÁ POVIDLA VAŘÍM NĚKOLIK LET.POUZE HRUŠKY OČISTÍM,VYNDÁM JADŘINCE NAHRUBO NASTROUHÁM,VAŘÍM DO ZHOUSTNUTÍ-BEZ PŘIDÁVÁNÍ ČEHOKOLIV.POTÉ DOSOUŠÍM NA AKUMULAČKÁCH NEBO KRBU.DÁVÁM SI JE DO MRAZÁKU.NEZMRZNOU-NENÍ V NICH ŽÁDNÁ VODA A JSOU KDYKOLIV IHNED PŘI RUCE A V MRAZÁKU ŽÁDNÉ PLÍSNĚ NEMAJÍ ŠANCI.DÉLE NEŽ ROK NÁM NEVYDRŽÍ JSOU TOTIŽ VYNIKAJÍCÍ.

Yvetka přidala novou fotografii! 17. 8. 2009 11:44

spagetka 5. 8. 2009 11:14

Jinak o těch Diasladidlech to je na http://www.toprecepty.cz/df_forum.php?forum=555

spagetka 5. 8. 2009 11:06

Hele jdi na pokec, nechci být sprostá

JanaDorazinova 5. 8. 2009 11:05

No, já věděla, že se zesměšním. Vždyť jsme si o tom už psaly. Bože, no, mdlý rozum...ti naši na mě fakt šetřili

spagetka 5. 8. 2009 10:58

Jani - už jsem psala na diskuzním foru o cukrech pro diabetiky

- a cukr Fruktozu koupíš přesně pod tímto názvem, je to ovocný cukr a vhodný pro diabetiky - mrkni na forum Dia sladidla

JanaDorazinova 5. 8. 2009 10:58

Jo a pokud použiješ želírovák, tak tam se píše, že stačí asi 3 minuty varu, proto se ptám.

JanaDorazinova 5. 8. 2009 10:56

Prosím tě, co to je fruktóza, je mi blbé se na to ptát, je to nějaký druh cukru, nebo co?

spagetka 5. 8. 2009 10:54

Jani - já dávám fruktozu, nebo želírovací pro diabetiky. A takhle mámten recept i s poznámkama.Jo, ale ta doba odváření je dlouhá, to tam dopíšu - není to hned.

JanaDorazinova 5. 8. 2009 10:48

spagi, do povidel želírovací cukr? Já dávám do marmelád a džemů, ale do povidel? To se mi nějak nezdá. To se právě má dlouho vařit, někde jsem dokonce četla, že i přes noc, aby byly hlaďounké, no, nevím!!