Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Slepice na paprice

Silný vývar a dobře udělaná cibulová jíška jsou základem lahodné paprikové omáčky, která se skvěle pojí s vařeným slepičím masem. Můžete si být jisti, že milovníkům tradiční české kuchyně bude určitě chutnat. Podávejte nejlépe s kynutým knedlíkem, těstovinami nebo noky.

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Martysek

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 120 min

130 min (10 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Slepice na paprice
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie66 669 kJ /
15 934 kcal
Bílkoviny825,98 g
Tuky212,89 g
Vláknina2 445,20 g
Cholesterol 90 mg
Sodík 57,51 g
Sůl127,50 g
Sacharidy1 458,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slepici očistíme a vložíme do studené vody. Přidáme očištěnou zeleninu, celé koření a sůl. Krok 2: Slepici uvaříme doměkka (v tlakovém hrnci skoro 1,5 hodiny), záleží na stáří slepice. Krok 3: Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme na oleji nebo sádle. Zasypeme moukou a usmažíme jíšku. Krok 4: Zasypeme sladkou paprikou a velmi krátce ji orestujeme (pokud bychom restovali dlouho, paprika by zhořkla). Jíšku co nejrychleji zalijeme vývarem ze slepice a provaříme alespoň 15-20 minut. Krok 5: Mezitím obereme z uvařené slepice maso a rozebereme jej na kousky o velikosti soust. Můžeme si pomoci dvěma vidličkami. Krok 6: Omáčku dosolíme podle chuti a přidáme smetanu na zjemnění. Omáčku můžeme i rozmixovat, chuť je pak díky rozmixované cibuli výraznější. Krok 7: Do hotové omáčky přidáme obrané maso a krátce prohřejeme. Podáváme s kynutým knedlíkem, těstovinami nebo noky.

TIP: Nejoblíbenější přílohové knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 6. 2009

Poznámka autorky Martysek

Je to vlastně klasické cosi na paprice - jako kuře, králík, vepřové. Já ale dávám maso vařit jako na vývar i se zeleninou, přijde mi pak omáčka silnější a chutnější a hlavně mi zbyde aspoň trochu slepičího vývaru, který miluju.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (127× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Slepice na paprice

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wjwg

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Slepice na paprice

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wjwg

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Asolonia 30. 6. 2021 20:42
Vyzkoušeno a výborné. Z vývaru vyšla také polévka s nudlemi. :-)

Pavel13 27. 10. 2015 14:46
casino:
Inu, proti gustu... jak je libo, ale i když vložíme do studené vody a zvolna (to je to hlavní) vaříme doměkka, i tak je maso dobré... ale jak říkám a jak říkávaly naše moudré babičky "proti gustu,m žádný dišputát" - ale můžete to zkusit s půlkou slípky ve studené a s půlkou slípky v horké nebo vařící vodě - a pak ochutnat. Jen ne ten papiňák... Za to se přimlouvám, třebaže jsou věcičky, kdy i papiňák použijeme;-)

casino casino 27. 10. 2015 12:57
Pavel: "... vodu dát studenou, pak je vývar výtečný."
Je otázne, zda vaříme maso pro vývar:-O či zda vaříme maso pro maso;-)
No, on to asi málokdo pozná, jak bylo vařeno, ale podle kuchařských zvyklostí, by se zde ten pták neměl koupat ve studené vodě, ale měl by se utopit ve vodě vroucí :-K

Pavel 27. 10. 2015 12:14
Až zpěníte cibulku, přidejte moukou, za stálého míchání připravte cibulovou jíšku, přidejte mletou papriku, promíchejte, krátce Osmahněte, aby se otevřela vůně a chuť, přidejte necelou lžíci rajčatového protlaku, už jen velmi krátce osmahněte, aby se paprika ani trochu nespálila, pak pozvolna zalijte vývarem za stálého míchání metličkou, aby se neudělaly žmolky, osolte, povařte asi 15 až 20 minut za promíchávání, aby se ztratila chuť mouky, přeceďte a cibuli propasírujte nebo rozmixujte, přidejte smetanu a už jen krátce opatrně povařte, aby se smetana nesrazila. Dosolte a ochuťte pepřem. Protlak dodá jemnou chuť a především - a to je to hlavní - barvu. Opatrně však s ním, jeho chuť musí být jen ve vzdáleném podtónu hlavní vůně a chutě mleté papriky.

Pavel 27. 10. 2015 12:06
Pepíno:
Vážený Pepíno - a udělal jste dobře, když jste si neběžel koupit "papiňák" - slepici nutno vařit zvolna a dlouho, a vodu dát studenou, pak je vývar výtečný. Do polévky pak připravte novou zeleninu, ta vyvařená je k ničemu.

mekanik 18. 5. 2014 00:39
skvělá omáčka:yes::yes::yes::yes:

iveta 15. 2. 2014 16:15
rosta:rosta je správná čecha

pohlreich 18. 1. 2014 14:25
rosta:PAPRIKY:-!:-!:-!

rosta 1. 12. 2013 10:42
velice dobry,ale ja jste maso orestuji na zakladu cibule papryky a koreni pak ho dam stranou a dodelam,viz postup.majda je vice provonena.:-)huner.r@seznam.cz

Katka 17. 11. 2013 10:36
Na to, že to byla moje první slepice a první omáčka, kterou jsem vařila, se všichni oblizovali. Díky za recept, budu vařit častěji.
:yes:

dx 22. 7. 2013 09:38
dobrota chutná to dobře Ňam skvělé:-p:-K:-D:yes::-*

xxx d 22. 7. 2013 09:34
:-)):yes:4dobrá omáčka a sladká vúně ňam:-K:-8:-p:-p:-*:-D

dexter x 22. 7. 2013 09:30
dobrá omáčka a lahodná vůně:yes:

Josef 11. 3. 2013 15:13
Ze staré slepice je nejlepší polévka to je jako, že na starém kole se dobře jezdí jde zlehka a nemusí se moc šlapat.

oldřich ma 23. 2. 2013 12:51
jdu na to jenom se bojím zahuštění držte palce:yes:

kakaček 18. 2. 2013 14:50
kakaček:výborné

kakaček 18. 2. 2013 14:49
chutná to výborně a voní jako pohádka:-*;-):-8:yes:

kakaček 18. 2. 2013 14:24
:yes:jeto dobré:-D

gpetra 28. 11. 2012 13:21
Varim podle tohoto receptu, jen misto mouky zahustuju ovesnyma vlockama (namocene, nasledne rozmixovane). Zeleninu i cibuli do omacky rozmixuju, ma to pak vybornou chut.

netopýr 11. 5. 2012 11:27
Luxus...oběd jako od maminky:yes:www.seznam.cz

Pepíno 28. 1. 2012 12:40
Ahoj Dámy,děkuji za zkušenosti v receptu.Dnes ji vařím podle Vás,jen nemám papiňák :-( tak jsme ma sebe se slipicí,pod pokličkou koukali delší dobu.Jinak můj názor na vývar je spíše ta studená voda,vývar je pak silnšjší. Takže dnes u mne bude Slepíčí vývar s nudlemi a Slepice na paprice s houskovým knedlíkem.:-*

Martysek 1. 10. 2011 11:16
Zrovna slepici a kuře dávám vždycky do studené vody, bez ohledu na to, co z toho primárně chci, tam mi přijde maso i vývar tak jako tak výborný. Hrokou vodu dávám jenom na hovězí maso.

1974andrea 1974andrea 1. 10. 2011 10:59
adelicka:Naopak, když chceš mít silný a chutný vývar, maso se musí dát do studené vody, aby se ty šťávy z masa do vody uvolnily. Do horké vody se má dávat maso, pokud ho chceš na omáčku apod.

adelicka 1. 10. 2011 07:12
Dneska dělám,ale slepice i kuře by se mělo dávat do vařící vody,když se dělá vývar,aby se maso zatáhlo.Je to pak chutnější.Ale jinak super recept :yes:

bara.it bara.it 23. 10. 2009 08:46
Slepici na paprice jsem delala predevcirem podle tveho receptu s vybornymi knedliky od Mirci http://www.toprecepty.cz/recept/4360-jemne-domaci-.... Moc jsme si vsichni pochutnali:-p. Davam bodik:yes:

Jana Pá 11. 6. 2009 17:06
Omáčka dostane jinou chuť, pokud se použije máslo na jíšku, rozředí vývarem a dochutí smetanou atpod.

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
slepice recepty, slepice recept, recepty ze slepice, slepice na papryce, kuře na paprice od babičky, recepty slepice, slepičí omáčka, omáčka na paprice, omáčka ze slepice, slepice v papináku, slepice, recept slepice, kuře na paprice podle pohlreicha video, recepty-slepice na paprice, slepice na smetaně, slepicena paprice, slepice na, slepice na smětaně recept, slepice na paprice-recept, slepice na parice

Suroviny:
slepice, mrkev, celer, pórek, česnek, kapusta, květák, sůl, koření nové koření, pepř černý, bobkový list, cibule, olej, paprika sušená sladká, mouka hladká, smetana ke šlehání, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu