Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Name: Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 kusů hovězích líček; 1 lžička rychlosoli praganda (není podmínkou); 1 cibule; 2 mrkve; 3 bobkové listy; 5 kuliček celého pepře; 5 kuliček nového koření; olej; voda; sůl; 1 bílá paprika; petrželová nať; 2-3 kyselé okurky; nať jarní cibulky; světlá jíška

Líčka jsou čím dál oblíbenější maso. Hodí se zejména na dušení. Pomalé dušení na mírnou teplotu jim neuvěřitelně prospívá - maso je šťavnaté a jen se rozsýpá v ústech. Dušená líčka se zeleninou a kořením vás nadchnou.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě, Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	292 kJ / 70 kcal
Bílkoviny	1,98 g
Tuky	0,37 g
Vláknina	7,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	86 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	12,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Líčka můžeme dopředu naložit na 2 dny do rychlosoli Praganda. Není to podmínka, ale získají pak krásnou barvu. Krok 2: Hovězí líčka opečeme zprudka na pánvičce v oleji tak, aby se maso zatáhlo. Krok 3: Takto orestovaná líčka přendáme do hrnce, kam přidáme celou cibuli, mrkve nakrájené na větší špalíky a koření. Podlijeme vodou do 3/4 masa. Krok 4: Následně dusíme pod pokličkou na mírném, ideálně co nejmenším plamenu, cca 90 minut, dokud maso není úplně měkké. Krok 5: Maso poté vyndáme a vzniklou šťávu přecedíme. Krok 6: Ponecháme pouze mrkev, kterou nakrájíme na drobné kousky a vrátíme do čisté šťávy. K ní přidáme na kostičky nakrájenou čerstvou bílou papriku, petrželku, na proužky nakrájené kyselé okurky a nakrájenou nať jarní cibulky. Krok 7: Přidáme pro zahuštění instantní světlou jíšku a lehce provaříme jen tak, aby paprika a okurky lehce změkly, ale nerozvařily se. Krok 8: Podáváme s rýží, bramborem nebo těstovinou.

Líčka můžeme dopředu naložit na 2 dny do rychlosoli Praganda. Není to podmínka, ale získají pak krásnou barvu.
Hovězí líčka opečeme zprudka na pánvičce v oleji tak, aby se maso zatáhlo.
Jak správné opéct maso
Takto orestovaná líčka přendáme do hrnce, kam přidáme celou cibuli, mrkve nakrájené na větší špalíky a koření. Podlijeme vodou do 3/4 masa.
Následně dusíme pod pokličkou na mírném, ideálně co nejmenším plamenu, cca 90 minut, dokud maso není úplně měkké.
Maso poté vyndáme a vzniklou šťávu přecedíme.
Ponecháme pouze mrkev, kterou nakrájíme na drobné kousky a vrátíme do čisté šťávy. K ní přidáme na kostičky nakrájenou čerstvou bílou papriku, petrželku, na proužky nakrájené kyselé okurky a nakrájenou nať jarní cibulky.
Přidáme pro zahuštění instantní světlou jíšku a lehce provaříme jen tak, aby paprika a okurky lehce změkly, ale nerozvařily se.
Jak připravit jíšku
Podáváme s rýží, bramborem nebo těstovinou.

TIP: Dělení hovězího masa. Přední bývá šťavnatější, zadní libové

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2010

Poznámka autora Colombo65

Jistě netradiční jídlo z netradičního masa. Vynikající masíčko - hodně podobné kližce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (74× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XQmo

Hovězí líčka na sardeli a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 120 min

Hovězí líčka na pomeranči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Hovězí líčka dušená na jalovci s dýní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Hovězí líčka se šípkovou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Hovězí líčka a jablíčka...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 90 min

Zobrazit více

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě Videorecept

Plněné pečené papriky ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Colombo65 50 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 35 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 35 min

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 55 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Bylinky
Zelenina
Oběd
Slané chutě
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Restování
Dušení
Nakládání
Snadné recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XQmo

Náhodný recept

Papriky plněné masovou směsí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lemarti

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Nejlepší povidla

Přidáno před 3 hodinami

Vepřová panenka na žampionech se špenátem

Přidáno před 6 hodinami

Tagliatelle s cuketou a rajčaty

Přidáno před 16 hodinami

Cizrnové kari s kokosovým mlékem

Přidáno před 16 hodinami

Čínské nudle s mletým masem

Přidáno před 16 hodinami

Barevná směs s těstovinami

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vcacky 14. 11. 2014 18:55

Hezký recept, ale proboha, proč podlévat vodou, proč né vývar? Proč jížku? Proč Pragandu? Tyhle "zlepšováky" to jen kazí.

Eva 7. 8. 2014 12:51

dnes jsem ve zlíně koupila líčka za 130.kč a bude to mnamka pro celou rodinu.snad se povedou.budu je dělat poprve v životě.

ahoj všichni 7. 8. 2014 12:48

dnes jsem ve zlíně v masně koupila líčka za 130.kč.budu je vařit poprve.snad se povedou.takže dobrou chut.

Hanka 18. 6. 2014 17:28

Nechápu, jak někdo neví co jsou líčka. Madam co máte v obličeji? Bůček?

miloš 5. 3. 2014 07:16

dušená kapusta a hovězí líčka na víně perfektní dietička

casino 12. 11. 2013 20:19

Ba ne, toto není recept na Hovězí líčka ve vlastní šťávě...

Toto je recept na Hovězí líčka ve vlastní šťávě
http://www.labuznik.cz/recept/pecene-licko-take5/

mirralel 12. 11. 2013 16:36

ano ,líčka jsou "podobná" kližce,ale i tak se s ní svojí jemností a měkkostí nedají srovnat.Je to snad nejlepší maso, co znám,jak hovězí ,tak vepřová=která netrvají ani tak dlouho uvařit,...naprostá delikatesa..!Najdou se skoro v každém soukromém řeznictví....