Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Name: Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 hovězích líček; 1 lžička rychlosoli Praganda (nemusí být); 1 cibule; 2 mrkve; 3 bobkové listy; 5 kuliček celého pepře; 5 kuliček nového koření; 1 bílá paprika; 2-3 kyselé okurky; petrželová nať; nať jarní cibulky; olej; sůl; Dále:; světlá jíška (instantní nebo domácí)

Líčka jsou čím dál oblíbenější maso. Hodí se zejména na dušení. Pomalé dušení na mírnou teplotu jim neuvěřitelně prospívá - maso je šťavnaté a jen se rozsýpá v ústech. Dušená líčka se zeleninou a kořením vás nadchnou.

Hodnocení receptu je 4,7 (16×)

Colombo65

Středně náročný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez doby naložení

150 min (30 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez doby naložení)

Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě, Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	292 kJ / 70 kcal
Bílkoviny	1,98 g
Tuky	0,37 g
Vláknina	7,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	86 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	12,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Líčka můžeme dopředu naložit na 2 dny do rychlosoli Praganda. Není to podmínkou, ale získají pak krásnou barvu. Krok 2: Cibuli oloupeme. Mrkev očistíme a nakrájíme na větší špalíčky. Krok 3: Hovězí líčka opečeme zprudka na pánvičce na rozehřátém oleji tak, aby se maso zatáhlo. Krok 4: Takto orestovaná líčka přendáme do hrnce, kam přidáme celou cibuli a nakrájenou mrkev. Přidáme také koření. Podlijeme vodou tak, aby sahala do 3/4 masa. Krok 5: Zakryjeme pokličkou a dusíme na mírném plameni zhruba 90 minut, nebo dokud maso není úplně měkké. Krok 6: Maso poté vyndáme a vzniklou šťávu přecedíme. Krok 7: Uvařenou mrkev nakrájíme na drobné kousky a vrátíme do čisté šťávy. K ní přidáme na kostičky nakrájenou čerstvou bílou papriku, nasekanou petrželku, na proužky nakrájené kyselé okurky a nakrájenou nať jarní cibulky. Krok 8: Přidáme pro zahuštění instantní světlou jíšku. Lehce provaříme jen tak, aby paprika a okurky změkly, ale nerozvařily se. Krok 9: Podáváme s rýží, bramborem nebo těstovinou.

Líčka můžeme dopředu naložit na 2 dny do rychlosoli Praganda. Není to podmínkou, ale získají pak krásnou barvu.
Cibuli oloupeme. Mrkev očistíme a nakrájíme na větší špalíčky.
Hovězí líčka opečeme zprudka na pánvičce na rozehřátém oleji tak, aby se maso zatáhlo.
Jak správně zatáhnout maso
Takto orestovaná líčka přendáme do hrnce, kam přidáme celou cibuli a nakrájenou mrkev. Přidáme také koření. Podlijeme vodou tak, aby sahala do 3/4 masa.
Zakryjeme pokličkou a dusíme na mírném plameni zhruba 90 minut, nebo dokud maso není úplně měkké.
Maso poté vyndáme a vzniklou šťávu přecedíme.
Uvařenou mrkev nakrájíme na drobné kousky a vrátíme do čisté šťávy. K ní přidáme na kostičky nakrájenou čerstvou bílou papriku, nasekanou petrželku, na proužky nakrájené kyselé okurky a nakrájenou nať jarní cibulky.
Přidáme pro zahuštění instantní světlou jíšku. Lehce provaříme jen tak, aby paprika a okurky změkly, ale nerozvařily se.
Jak připravit domácí jíšku
Podáváme s rýží, bramborem nebo těstovinou.

TIP: Oblíbené recepty z hovězího masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 5. 2010

Poznámka autora Colombo65

Netradiční jídlo z netradičního masa. Vynikající masíčko - hodně podobné kližce.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (74× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XQmo

Hovězí líčka na sardeli a kapary

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Hovězí líčka na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 120 min

Hovězí líčka se šípkovou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Hovězí líčka dušená na jalovci s dýní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Hovězí líčka a jablíčka...

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

rebeka 90 min

Hovězí líčka na pomeranči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Zobrazit více

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 60 min

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 45 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Pomazánka Vysočina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 15 min

Candát pečený na másle Videorecept

Candát pečený na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 35 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Bylinky
Zelenina
Oběd
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Restování
Dušení
Nakládání
Česká kuchyně
Večeře
Středně náročné
Zimní recepty

Moje poznámka

Hovězí líčka dušená ve vlastní šťávě

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/XQmo

Náhodný recept

Kefírová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

marepavla 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 3 hodinami

Kakaové dortíky

Přidáno před 5 hodinami

Sladký chléb s jablky

Přidáno před 6 hodinami

Kávová zrna z lineckých přebytků

Přidáno před 6 hodinami

Raffaello z oplatek

Přidáno před 7 hodinami

Snídaňové křupavé domácí housky

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (27)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vcacky 14. 11. 2014 17:55

Hezký recept, ale proboha, proč podlévat vodou, proč né vývar? Proč jížku? Proč Pragandu? Tyhle "zlepšováky" to jen kazí.

Eva 7. 8. 2014 11:51

dnes jsem ve zlíně koupila líčka za 130.kč a bude to mnamka pro celou rodinu.snad se povedou.budu je dělat poprve v životě.

ahoj všichni 7. 8. 2014 11:48

dnes jsem ve zlíně v masně koupila líčka za 130.kč.budu je vařit poprve.snad se povedou.takže dobrou chut.

Hanka 18. 6. 2014 16:28

Nechápu, jak někdo neví co jsou líčka. Madam co máte v obličeji? Bůček?

miloš 5. 3. 2014 06:16

dušená kapusta a hovězí líčka na víně perfektní dietička

casino 12. 11. 2013 19:19

Ba ne, toto není recept na Hovězí líčka ve vlastní šťávě...

Toto je recept na Hovězí líčka ve vlastní šťávě
http://www.labuznik.cz/recept/pecene-licko-take5/

mirralel 12. 11. 2013 15:36

ano ,líčka jsou "podobná" kližce,ale i tak se s ní svojí jemností a měkkostí nedají srovnat.Je to snad nejlepší maso, co znám,jak hovězí ,tak vepřová=která netrvají ani tak dlouho uvařit,...naprostá delikatesa..!Najdou se skoro v každém soukromém řeznictví....