Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Šmorn - bramborový trhanec

„Šmorn“ je zkomolenina původního německého výrazu schmoren, což znamená smažit či pražit. Toto prastaré jídlo má mnoho podob, jak slaných, tak sladkých. Někdo opéká na pánvi, někdo v troubě, někdo na másle, jiný na sádle, ale pokaždé je šmorn výborný.

Hodnocení receptu je 4,6 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Snadný

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 10 min

15 min (5 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Šmorn - bramborový trhanec, Šmorn
Šmorn
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 1 porce

1porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie599 kJ /
143 kcal
Bílkoviny4,00 g
Tuky0,35 g
Vláknina2,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 4 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy30,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvařenou bramboru nahrubo nastrouháme, osolíme, zasypeme hrubou moukou a vidličkou trochu prohrábneme, aby se brambora dobře obalila moukou. Krok 2: Na pánvičce rozehřejeme tuk a směs do něj nasypeme. Zprudka opékáme, vidličkou mícháme a obracíme, můžeme ke dnu přitlačit. Čím více opečeme, tím lépe. Krok 3: Šmorn podáváme se zelným salátem. Můžeme připravit i na sladko (na másle), se švestkovým kompotem a posypané mákem.

TIP: Top 7 - Bramborové recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 7. 2008

Poznámka autorky Hella

Je to staročeské jídlo a má mnoho krajových obměn.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (104× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šmorn - bramborový trhanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y16

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Šmorn - bramborový trhanec

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/y16

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 19. 1. 2026 16:40

Šmorn - bramborový trhanec

Marie Svarcova Marie Svarcova 10. 11. 2023 08:51
:-)<3:yes: znám to také od babičky :-K staré recepty jsou dobré

magdalenka magdalenka 30. 11. 2020 09:05
Velikanska dobrota! Jednoduche a syte. S dovolenim pridam foto. :-K

magdalenka magdalenka přidal novou fotografii! 30. 11. 2020 08:06

Šmorn - bramborový trhanec

Jirka 18. 8. 2015 06:34
...tak toto jsem jedl jednou na Šumavě u maminky mého strýce, .Už je to mim 5o let. Včera jsem slyšel recept v radiu. Tenkrát to bylo moc dobré, tak jsem zvědavý jak to vytvořím já:-D..

Zdenkakv 31. 3. 2013 12:39
Tak mě napadlo, jestli tady šmornu - šmorn najdu a ejhle je tu. Pocházím ze Šumavy - Stachy a dělala jej/jí moje mamka. Brambory strouhané najemno, posypané krupičkou, osolit a rukama se to mísilo - drolkovalo a pak na vymaštěný plech do vyhřáté trouby. Tam se to občas prohráblo aby zrůžověl/a a pak jsme to posypali moučk. cukrem a zapíjeli mlékem. Je fakt, že jsem to dlouho nedělala, můj manžel není na sladká jídla. Ale vzpomínám na lívance, oukrop, kyselku, vdolky ... no prostě nostalgické vzpomínky;-(top recepty

Michaela 28. 3. 2013 13:26
Díky za recept. Mně ho dělávala prababička ze Sušice, takže se taky přikláním k tomu, že to pochází odtamtud nebo z Německa. Lahůdka. Zítra ho udělám.

spagetka spagetka 22. 12. 2012 18:37
Tohle se běžně dělá u nás na severu v Jizerkách a Podkrkonoší. Aspoň je vidět, jak se recepty šíří metelesku blesku :-D:-D, Hel, protože jsem na to vyrostla, dávám bodík a musí zas udělat ;-):-p:yes::yes:

Jentak 22. 12. 2012 18:21
Jen tak jsem se podíval na internet, zda něco najdu o tomto jídle, jako dítě, někdy kolem let 1955 jsem jej dostával k jídlu babičky, která bydlela na Šumavě u Sušice, ale myslím že toto jídlo pochází z německa odkud přišla i má rodina. Jo, a dělalo se to na plechu v troubě.

Hella Hella přidala novou fotografii! 23. 1. 2011 15:41

Šmorn - bramborový trhanec, Nejlepší je pěkně připečený

Barber 9. 5. 2010 18:25
:yes: Je to jídlo mého mládí. Vařila ho babička i maminka. Bylo to jedno z prvních jídel, které jsem se naučila vařit. Zajímavé bylo, že ho nikdo v mém okolí neznal a tak jsem časem usoudila, že to musí být jídlo z pošumaví, odkud pocházeli babičky rodiče (Hory Matky Boží). Když jsem ho poprvé udělala svému manželovi, tak prohlásil, že je to sice dobrý, ale je to jak zobání pro slepice :-) Jo a u nás doma se tomu říkalo Šmor - bez -n na konci

magdalenka magdalenka 18. 2. 2010 17:01
Hella, včera som odskúšala. K tomu kefír a nemalo to chybu! +

zizala zizala moderátorka 29. 1. 2010 08:25
JJ, šmorn znám a dělám, je super, jen jsme tomu neříkali šmorn, ale žmolenka z brambor...:-p:yes:

Hella Hella přidala novou fotografii! 8. 7. 2008 11:33

Šmorn - bramborový trhanec, Šmorn

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
šmorum, bramborove trhance, šumavský šmorn, trhanec recept, starocesky trhanec, bramborový trhanec s makem, trhance s mákem, trhanec, trhanec s mákem, recepty na staročeská jídla šmorn, šmorum recept, jídlo trhanec, šumavský trhanec, krajová jídla, recept na smorink, šmorn-recept, recept trhanec, šmourn, bramborové trhance recept, staročeské jídlo

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, sůl, sádlo

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]