Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Recept na chlupaté knedlíky je napsaný pro začátečníky. Hezky podrobný postup, aby to každý zvládl hned napoprvé. Chlupaté knedlíky jsou českým pokladem a podávají se k pečeným masům.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 4 857 kJ / 1 161 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 39,58 g |
Tuky | 11,19 g |
Vláknina | 18,25 g |
Cholesterol | 265 mg |
Sodík | 180 mg |
Sůl | 0,31 g |
Sacharidy | 216,35 g |
Postup přípravy
Krok 1: Syrové brambory omyjeme, oloupeme a na jemném struhadle nastrouháme.
Krok 2: Nastrouhané brambory v ruce "vyždímeme" do sucha, ovšem vodu z nich dáváme do misky (nevyléváme!).
Krok 3: Vyždímané brambory dáme do větší mísy, přelijeme horkým mlékem. Promícháme a nastrouháme k nim oloupané brambory vařené ve slupce.
Krok 4: Z odstáté vody z brambor velmi opatrně slijeme pryč vodu, až na dně zůstane jen škrob (pokud budeme s miskou moc pohybovat, škrob se opět promíchá s vodou a zbytečně ho vylijeme).
Krok 5: Do mísy s bramborami přidáme tento škrob, vejce, mouku (dle potřeby lze přidat - záleží na druhu brambor), sůl a vařečkou vypracujeme těsto (nesmí být tuhé), ve kterém po přejetí prstem zůstává čára.
Krok 6: Ve velkém hrnci přivedeme vodu k varu a osolíme. Lžící namáčenou ve studené vodě z těsta tvoříme větší noky, které dáváme do vroucí vody. Vždy děláme jen jednu várku (10-15 ks), abychom měli knedlíky stejně uvařené.
Krok 7: Vaříme cca 10 minut - dle velikosti. Knedlíky po uvaření propícháme špejlí (vidlicí,..). Knedlíky podáváme nejčastěji k pečeným masům.
Zveřejněno 15. 10. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N9Q6
Moje poznámka
Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N9Q6
Nejnovější recepty
Cuketové hranolky
Přidáno před 4 hodinami
Cuketová bábovka
Přidáno před 17 hodinami
Vepřové výpečky pánů z Hradce
Přidáno 26. 6. 2025 11:01
Šlehačková ovocná bublanina
Přidáno 26. 6. 2025 10:54
Dortík s pudinkovým krémem
Přidáno 26. 6. 2025 07:48
Cuketové placky s koprovým dipem
Přidáno 25. 6. 2025 18:04
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová omáčka se sýrem
Wanilor před 55 minutami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Anna.Milkova před 1 hodinou
Žemlovka se snehem
Lenka1980 před 2 hodinami
Krůtí nudličky se šunkou
Honza62 před 3 hodinami
Krémová kedlubnová polévka
Daduse před 3 hodinami
Nejlepší bublanina
mjanickam před 8 hodinami
Jednoduchý chléb pro začátečníky (tmavý)
JARDAPA před 16 hodinami
Dršťková polévka I
Darwin před 18 hodinami
Nejlepší vyprošťovací česnečka
ancciexo před 18 hodinami
Tématické fráze:
chlupaté knedlíky,
chlupaté knedlíky recept,
bramborové knedlíky ze syrových brambor,
bramborový knedlík z vařených brambor,
bosáky ze syrových brambor,
recepty z brambor,
bosáky od babicky,
recepty na bramborové knedlíky - bosáky,
recept na chlupaté knedlíky,
bramborové knedlíky z vařených brambor,
chlupatý knedlík,
knedlíky z brambor,
chlupaty knedliky,
knedliky bosaky,
bramborový knedlík ze syrových brambor,
recepty chlupaté knedlíky,
recept chlupaté knedlíky,
chlupaté kned,
babicovy chlupaté knedlíky,
bosaky
Suroviny:
brambory,
brambory,
vejce,
mouka hrubá,
mléko,
sůl
Komentáře (81)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Moc děkuji za odpověd.Mirkawww.toprecepty.cz/images/design/smajlici/19.gif
souhlasím, že recept je super, u nás je expertem na chlupaté knedle (říkáme jim bosáky)můj tatínek (ročník 1927), kdokoliv z naší početné rodiny k rodičům jede na oběd - objednává si bosáky s gulášem
Jo a k chlupáčům bývala roštěná, doporučuji vyzkoušet - je to bašta!
Bol to nejaký slov.ľudový názov, nejaké gule a do nich sa dávalo ešte údené mäso pokrájané na kocky...vtedy ma to tak naštvalo, že som to zavrhla na večné veky...ale asi im dám šancu...
Ale asi príležitostne naberiem odvahu zas. To sparovanie mliekom je treba naozaj?
U nás se toho dělá velký pekáč a ještě se nestalo že by zbylo ...
Kdo chce vyzkoušet, může začít. Nebude litovat.
Dobrou chuť.
www.clupmi.blog.cz
Václave