Zavařená červená řepa

Name: Zavařená červená řepa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 9 kg červené řepy; 2 větší kořeny křenu; 1 litr vody; 750 ml vinného octa (bílý, červený, nebo kombinace); 1,75 sáčku Deko; 380 g cukru; fenykl

Krásně křupavá červená řepa, zavařená s křenem, který jí dodá ten správný říz, je vítanou přílohou u mnoha pokrmů, třeba u pečeného masa. Červená řepa je navíc bohatá na spoustu zdraví prospěšných látek.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

sarkap

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

9 kg 9 kg červené řepy

2 2 větší kořeny křenu

1 litr 1 litr vody

750 ml 750 ml vinného octa (bílý, červený, nebo kombinace)

1,75 sáčku 1,75 sáčku Deko

380 g 380 g cukru

fenykl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 118 kJ / 5 526 kcal
Bílkoviny	124,00 g
Tuky	18,80 g
Vláknina	160,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,97 g
Sůl	9,00 g
Sacharidy	1 135,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve uvaříme celé řepy, cca 10-15 minut, dle velikosti. Krok 2: Řepu nakrouháme na struhadle (či robotu). Křen také nakrouháme a společně s řepou řádně promícháme. Krok 3: Přidáme Deko, cukr, vodu, ocet a případně fenykl, znova pořádně promícháme, aby se Deko a cukr rozpustily. Krok 4: Plníme do sklenic a sterilujeme na 80-85°C cca 10-15 min, dle velikosti sklenic.

Nejprve uvaříme celé řepy, cca 10-15 minut, dle velikosti.

Jak správně vařit červenou řepu
Řepu nakrouháme na struhadle (či robotu). Křen také nakrouháme a společně s řepou řádně promícháme.
Přidáme Deko, cukr, vodu, ocet a případně fenykl, znova pořádně promícháme, aby se Deko a cukr rozpustily.
Plníme do sklenic a sterilujeme na 80-85°C cca 10-15 min, dle velikosti sklenic.

TIP: Menší množství můžete zavařit výhodně v mikrovnce.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 9. 2014

Poznámka autorky sarkap

Řepa je výborná, křupavá, letos jsem dělala již 2 várky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zavařená červená řepa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MmrG

Červená řepa s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mariaj 40 min

Salát z červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 90 min

Zobrazit více

Dýňový kompot s ananasem, zavařený v myčce

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

sarkap 105 min

Mrkvový chlebíček podle Břicháče Toma

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sarkap 65 min

Jablkové chutney

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sarkap 120 min

Květákovo-cuketové placičky s hermelínem a pohanka s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sarkap 60 min

Exotické ovocné chutney

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sarkap 140 min

Kopřivový slaný závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sarkap 40 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Podzimní recepty
Česká kuchyně
Zelenina
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Sladkokyselé chutě
Vaření
Zavařování
Slovenská kuchyně
Snadné recepty
Běžný den

Moje poznámka

Zavařená červená řepa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/MmrG

Náhodný recept

Čína sladko-pálivá s nudlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

iunka 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 12 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 14 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno před 14 hodinami

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno před 15 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 15 hodinami

Domácí kečup z trouby (méně pracný)

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sarkap 2. 12. 2015 08:05

Zdeněk (neregistrovaný/á): pro myslíš, že je to blbost? já to takto dělám několik let a mou řepu všichni milovníci řepy jen chválí. Já prostě řepu nikdy neloupu, ani vařenou, ani pečenou, ani řepu pro odšťavnění, stejně jako např. jablka, mrkev apod.

Zdeněk 1. 12. 2015 10:43

Neloupat řepu před krájením,nebo strouháním je blbost.

sarkap 30. 9. 2014 09:54

cathleen: děkuji za upozornění, jasně, že ocet mi úplně vypadl z receptu! opravuji :o)

cathleen moderátorka 30. 9. 2014 09:34

sarkap (Šárka Procházková): Šári, nedáváš žádný ocet?

cathleen moderátorka 30. 9. 2014 06:16

Řepu s křenem jsem kdysi také zavařovávala - je to výborné. Četla jsem, že před vařením se řepa nemá loupat ani uřezávat kořínek - během vaření by pak prý vyteklo hodně šťávy.