Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Zabíjačkový smažák
Krkovička pečená v jednom pekáči společně s vepřovými droby, cibulí a kořením bude zlatým hřebem každých vepřových hodů. Hotový zabíjačkový smažák můžete i zavařit do sklenic a s chlebem nebo bramborami pak poslouží jako výborný oběd třeba pro nečekanou návštěvu.
Postup přípravy
Krok 1: Cibulku zpěníme na rozpáleném sádle (můžeme už přímo v pekáči), na to maso nakrájené na menší kostky, přidáme sůl, pepř, pár bobulek nového koření, bobkové listy a podlijeme vodou (vodou nešetřit, musí být minimálně v úrovni masa, aby bylo dost šťávičky).
Krok 2: Pečeme na 250 °C cca 45 minut přikryté poklicí (mám horkovzdušnou troubu, možná to bude chtít déle), jednou to promícháme během pečení.
Krok 3: Potom přidáme na malé kousky játra, ledvinku/ky, srdce (podle toho, co se podaří sehnat) a pořádně promícháme, případně dodáme sůl a pečeme už odkryté minimálně 45 min a teď už častěji promícháváme, aby se smažák pěkně propekl. Těsně před dopečením zamícháme posekaný mozeček (pokud jej neseženete, nevadí, nemám dnes srdce ani mozeček a i přesto to má šmrnc). Čím více propečené, tím je to lepší.
Krok 4: Těsně před dopečením zamícháme posekaný mozeček (pokud jej neseženete, nevadí, nemám dnes srdce ani mozeček a i přesto to má šmrnc).
Krok 5: U smažáku vyniká chuť díky právě té jednoduchosti – minimu koření a také vepřových vnitřnosti. Podáváme hned po upečení nejlépe s chlebem, nebo ještě teplé dáme do zavařovacích sklenic a hned zavaříme cca 20 minut na 80 °C – jen aby se sklenice chytly.
Zveřejněno 6. 1. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zabíjačkový smažák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3QmM
Moje poznámka
Zabíjačkový smažák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3QmM
Nejnovější recepty
Kuřecí orzo
Přidáno před 16 hodinami
Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami
Přidáno 3. 9. 2025 21:18:50
Vepřové nudličky s lesními houbami
Přidáno 3. 9. 2025 21:14:53
Flíčky s lesními houbami
Přidáno 3. 9. 2025 21:10:59
Kuskus se sušenými rajčaty
Přidáno 3. 9. 2025 14:12:01
Cuketový sachr
Přidáno 3. 9. 2025 12:00:03
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Blesková šlehačková bábovka
Mistrova před 38 minutami
Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě
LucieZKoprivnice před 3 hodinami
Povidla pečená v troubě
Zuza1985 před 5 hodinami
Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka
Kajkajak před 5 hodinami
Krůtí roštěná
Diviska87 před 5 hodinami
Rajčatový protlak
douver před 6 hodinami
Gnocchi Pomodori
Jan Nemec před 8 hodinami
Tématické fráze:
smažák,
zabijačkový guláš smažák,
vepřový smažák,
smažák recept,
recept na smazak,
gulas smazak,
zabijeckovy smažák,
zabíjačkové recepty,
zabíječkový guláš,
recept na vepřový smazak,
jak udělat smažák,
vepřové ocásky,
smazak gulas,
zabijackovi gulas,
domaci smazak,
ukrajinský smažák,
vepřový guláš smazak,
recepty smažák,
smazak z veprového masa,
smažák recepty
Suroviny:
krkovice vepřová,
plecko,
játra vepřová,
ledvinky vepřové,
srdce vepřové,
mozeček vepřový,
cibule,
koření nové koření,
bobkový list,
sůl,
pepř mletý,
sádlo
Komentáře (21)
Když nemáš mozeček,tak rozšlehej vejce a bram.škrob a vmíchej to do smažáku.