Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Zabíjačkový smažák
Krkovička pečená v jednom pekáči společně s vepřovými droby, cibulí a kořením bude zlatým hřebem každých vepřových hodů. Hotový zabíjačkový smažák můžete i zavařit do sklenic a s chlebem nebo bramborami pak poslouží jako výborný oběd třeba pro nečekanou návštěvu.
Postup přípravy
Krok 1: Cibulku zpěníme na rozpáleném sádle (můžeme už přímo v pekáči), na to maso nakrájené na menší kostky, přidáme sůl, pepř, pár bobulek nového koření, bobkové listy a podlijeme vodou (vodou nešetřit, musí být minimálně v úrovni masa, aby bylo dost šťávičky).
Krok 2: Pečeme na 250 °C cca 45 minut přikryté poklicí (mám horkovzdušnou troubu, možná to bude chtít déle), jednou to promícháme během pečení.
Krok 3: Potom přidáme na malé kousky játra, ledvinku/ky, srdce (podle toho, co se podaří sehnat) a pořádně promícháme, případně dodáme sůl a pečeme už odkryté minimálně 45 min a teď už častěji promícháváme, aby se smažák pěkně propekl. Těsně před dopečením zamícháme posekaný mozeček (pokud jej neseženete, nevadí, nemám dnes srdce ani mozeček a i přesto to má šmrnc). Čím více propečené, tím je to lepší.
Krok 4: Těsně před dopečením zamícháme posekaný mozeček (pokud jej neseženete, nevadí, nemám dnes srdce ani mozeček a i přesto to má šmrnc).
Krok 5: U smažáku vyniká chuť díky právě té jednoduchosti – minimu koření a také vepřových vnitřnosti. Podáváme hned po upečení nejlépe s chlebem, nebo ještě teplé dáme do zavařovacích sklenic a hned zavaříme cca 20 minut na 80 °C – jen aby se sklenice chytly.
Zveřejněno 6. 1. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Zabíjačkový smažák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3QmM
Moje poznámka
Zabíjačkový smažák
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3QmM
Nejnovější recepty
Pudinkové řezy se smetanovým krémem
Přidáno před 3 hodinami
Hrníčkový perník podle Kamily Nývltové
Přidáno před 4 hodinami
Rychlá snídaňová pohanková kašička s ovocem
Přidáno před 5 hodinami
Dýňový chlebíček
Přidáno před 6 hodinami
Polévka s kurkumou
Přidáno před 14 hodinami
Bulgur s houbami a sušenými rajčaty
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové pečené na cibuli
boxerka69 před 9 minutami
Brokolicová polévka
jiri.petricek76 před 28 minutami
Jablkové hrnkové lívanečky
Ajkalajka před 29 minutami
Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
janik62 před 57 minutami
Hrášková polévka podle Pohlreicha
Wacor před 57 minutami
Kotlety v cidru s jablky a šalvějí
Ted před 1 hodinou
Pórková polévka
freynka před 1 hodinou
Bábovka "rychlovka & rumovka"
Mettynka před 1 hodinou
Krupicová kaše
Roobass před 1 hodinou
Rychlá frankfurtská polévka
Zdvihal před 1 hodinou
Tématické fráze:
smažák,
zabijačkový guláš smažák,
vepřový smažák,
smažák recept,
recept na smazak,
gulas smazak,
zabijeckovy smažák,
zabíjačkové recepty,
zabíječkový guláš,
recept na vepřový smazak,
jak udělat smažák,
vepřové ocásky,
smazak gulas,
zabijackovi gulas,
domaci smazak,
ukrajinský smažák,
vepřový guláš smazak,
recepty smažák,
smazak z veprového masa,
smažák recepty
Suroviny:
krkovice vepřová,
plecko,
játra vepřová,
ledvinky vepřové,
srdce vepřové,
mozeček vepřový,
cibule,
koření nové koření,
bobkový list,
sůl,
pepř mletý,
sádlo
Komentáře (21)
Když nemáš mozeček,tak rozšlehej vejce a bram.škrob a vmíchej to do smažáku.