Americké hebké lívanečky na sucho

1. Suchá směs: Do větší mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a vanilkový cukr. Vše důkladně promícháme, aby se suroviny rovnoměrně spojily.
2. Hotovou suchou směs přesypeme do čisté, suché a dobře uzavíratelné nádoby, skladujeme na suchém místě.
3. Ovocný rozvar: Ovoce nejprve očistíme, přebereme a zbavíme stopek. Opláchneme je pod tekoucí studenou studenou vodou a necháme okapat. Větší kusy ovoce můžeme nakrájet na menší kousky. Mražené ovoce necháme nejprve volně rozmrazit v misce nebo cedníku, aby odtekla přebytečná tekutina.

   Jak správně umýt jahody

4. Pak ovoce vložíme do rendlíku, přidáme cukr a lžíci vody. Pomalu přivedeme k varu a za občasného míchání krátce podusíme, dokud ovoce nezměkne a nezačne pouštět šťávu.
5. Pokud chceme ovocnou omáčku hustší, rozmícháme lžičku škrobu v 1 lžíci studené vody a vlijeme jej do horkého ovoce. Za stálého míchání krátce provaříme, dokud směs nezhoustne.
6. Příprava těsta na lívance (1 porce): Na 150 g suché směsi použijeme 1 vejce, 250 ml mléka a 1 lžíci rozpuštěného másla. Do misky dáme 150 g připravené suché směsi, přidáme vejce, mléko a rozpuštěné máslo. Metličkou vyšleháme hladké, polotekuté těsto bez hrudek.

   Jak správně rozpustit máslo

7. Rozehřejeme pánev s nepřilnavým povrchem na střední teplotu (tuk není nutný).
8. Na pánev naléváme menší porce těsta (cca 1–1,5 lžíce na jeden lívanec). Smažíme, dokud se na povrchu nezačnou tvořit bublinky. Poté lívanec otočíme a dosmažíme z druhé strany dozlatova.
9. Na talíři podáváme lívanečky přelité ovocnou omáčkou.

TIP: Lívance - výběr 18 oblíbených receptů

Zveřejněno 9. 2. 2010