Houbový guláš

Name: Houbový guláš
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hub; 2 velké cibule; 1 čerstvá paprika; 1 rajče; 50 g sádla; 125 ml smetany ke šlehání 33%; 1 lžíce hladké mouky; sůl; mletý kmín

Houbový guláš je oblíbený způsob, jak zpracovat čerstvé lesní houby. Připravujeme ho s cibulí, paprikou a rajčetem, dochutíme kmínem a zjemníme smetanou. Podáváme s čerstvým chlebem nebo jinou oblíbenou přílohou.

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

lenka-m

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 3 porce

3porce

500 g 500 g hub

2 2 velké cibule

1 1 čerstvá paprika

1 1 rajče

50 g 50 g sádla

125 ml 125 ml smetany ke šlehání 33%

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

sůl

mletý kmín

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 082 kJ / 976 kcal
Bílkoviny	24,10 g
Tuky	65,51 g
Vláknina	42,06 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	114 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	53,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, papriku očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Rajče nakrájíme na menší kousky. Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Poté přidáme houby a krátce je podusíme. Podle potřeby přilijeme trochu vody. Krok 3: K houbám přidáme papriku a rajče, osolíme, okmínujeme a dusíme asi 15 minut doměkka. Podle potřeby podlijeme trochou vody a občas promícháme. Krok 4: Hladkou mouku důkladně rozmícháme ve smetaně, aby vznikla hladká směs bez hrudek. Za stálého míchání ji vlijeme do guláše a necháme alespoň 20 minut provařit. Podle potřeby dochutíme solí a kmínem. Krok 5: Hotový houbový guláš podáváme s čerstvým chlebem, pečivem nebo jinou oblíbenou přílohou.

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, papriku očistíme, zbavíme semínek a nakrájíme na nudličky. Rajče nakrájíme na menší kousky.
Jak čistit houby - rady a tipy
V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Poté přidáme houby a krátce je podusíme. Podle potřeby přilijeme trochu vody.
Jak dusit houby
K houbám přidáme papriku a rajče, osolíme, okmínujeme a dusíme asi 15 minut doměkka. Podle potřeby podlijeme trochou vody a občas promícháme.
Hladkou mouku důkladně rozmícháme ve smetaně, aby vznikla hladká směs bez hrudek. Za stálého míchání ji vlijeme do guláše a necháme alespoň 20 minut provařit. Podle potřeby dochutíme solí a kmínem.
Čím efektivně zahustit guláš
Hotový houbový guláš podáváme s čerstvým chlebem, pečivem nebo jinou oblíbenou přílohou.

TIP: Recepty na domácí chléb - tipy a inspirace

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (59× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Houbový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rWE

Guláš z loňského sběru lesních hub a z čerstvých zelených paprik

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

varilamyskakasicku 50 min

Houbový guláš bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Maryla337 60 min

Houbový paprikáš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 40 min

Hovezí guláš s houbami v papiňáku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MISI-NNKA

Staročeský houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaruna18 45 min

Houbový guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aja.g 55 min

Zobrazit více

Hrachová kaše s cibulkou Videorecept

Hrachová kaše s cibulkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m 70 min

Boršč Videorecept

Boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m 190 min

Cibulová polévka Videorecept

Cibulová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 70 min

Borůvkový koláč s tvarohem Videorecept

Borůvkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka-m 60 min

Opilý Izidor Videorecept

Opilý Izidor

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m 65 min

Makovec Videorecept

Makovec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m 55 min

Zobrazit více

Bezmasá jídla
Houby
Omáčky
Čerstvé a mražené
Houbové omáčky
Guláš

Houby
Letní recepty
Podzimní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Oběd
Dušení
Vaření
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Houbový guláš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rWE

Náhodný recept

Marinovaná roštěná s Parmskou šunkou, žampiony a Hermelínem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špízy z dýně a tofu

Přidáno před 38 minutami

Zapečené alsaské zelí

Přidáno před 1 hodinou

Hovězí kližka s dýňovou omáčkou

Přidáno před 4 hodinami

Brokolicová polévka s chlebovými krutony

Přidáno před 4 hodinami

Bulharský tykvenik

Přidáno před 5 hodinami

Ořechový moučník s punčovými piškoty

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Dagmar Burianová 17. 10. 2017 12:25

Houby si vakuuji do mrazničky, zabere to málo místa a jsou jako čerstvé. Letos dávám do směsi i nakrájené bedly a na velké kousky jsem nakrájela do sáčků i samotné bedly, jsem zvědavá, jaké to bude, až to rozmrzne. Doufám, že z bedel nebude sračka.

madlina 18. 3. 2017 10:11

kyselka 22. 8. 2014 08:54

Gabina_I 13. 6. 2010 12:57

ze všech receptů na těchto wwww - houbový guláš jsem si vybrala tento. Super suroviny, krátký a výstižný popis, večer budu tvořit, máme zamrazené hřiby