Nadívaná prsíčka s máslovými brambory

1. Troubu si dáme předehřát na 200°C.
2. Rohlík si kupte předem, protože by měl být 1-2dny starý. Nakrájíme ho na menší kostičky, přidáme jemně nakrájenou šalotku, žloutek, prolisujeme česnek a z bílku vyšleháme sníh.
3. Do rohlíkové směsi přidáme nasekanou petrželku, důkladně promícháme. Lehce osolíme, opepříme a opatrně vmícháme sníh.
4. Kuřecí maso prsty naklepeme, z obou stran osolíme, opepříme.
5. Rozdělíme nádivku a pevně srolujeme. Můžeme zpevnit párátkem, jehlou nebo provázkem. V pánvi si rozpálíme olej a rolky na něm zprudka zatáhneme ze všech stran. Přendáme na pekáček, na pánev si nalijeme sklenku vody, abychom odlepili ze dna výpeček a vše vlijeme k masu.
6. Pečeme v troubě cca 20-30min (podle velikosti rolek). Zatímco se maso peče, oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka
7. . Scedíme, přidáme nasekanou pažitku a opatrně vmícháme máslo, ale abychom z brambor neměli kaši. Nyní už jen stačí vše naservírovat a můžeme papat.
8. Do výpeku z masa můžete přidat lžíci másla kvůli konzistenci, ale to dělám jen málokdy.

Zveřejněno 23. 5. 2014