Jablečné řezy naší babičky

Name: Jablečné řezy naší babičky
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 120 g másla; 100 g cukru krupice (nebo cukru krystal); 2 lžičky kypřicího prášku do pečiva; 1 špetka soli; 2- 4 lžíce smetany ke šlehání (nebo zakysané smetany); 1 lžíce rumu; 4 jablka; 1 lžička skořice; cukr (dle chuti); Dále:; mouka na pomoučení válu; vejce na potření těsta

Řezy z křehkého těsta jsou výbornou volbou k pohoštění návštěvy, kterou zaujmou nejen svým originálním vzhledem, ale i svou chutí. Šťavnatá a kyselkavá jablka dodávají říz a křehké, máslové těsto se rozplývá na jazyku. Řezy nakrájejte diagonálně na malé kousky a podávejte s kávou nebo čajem.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

jana96

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Jablečné řezy naší babičky, Jablečné řezy naší babičky — Jablečné řezy naší babičky

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 678 kJ / 3 508 kcal
Bílkoviny	60,98 g
Tuky	111,28 g
Vláknina	32,20 g
Cholesterol	306 mg
Sodík	539 mg
Sůl	1,80 g
Sacharidy	539,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka omyjeme a nastrouháme nahrubo. Plech vyložíme pečicím papírem. Krok 2: Předehřejeme troubu na 180 °C. Krok 3: Hladkou mouku, máslo, cukr krupici, kypřicí prášek do pečiva a sůl zpracujeme se smetanou ke šlehání (nebo zakysanou smetanou) v tužší těsto. Smetanu přidáváme po lžicích podle potřeby. Krok 4: Těsto rozdělíme na 2 díly. První díl rozválíme na pomoučeném vále na 1 cm silný plát a položíme na plech. Krok 5: Nastrouhaná jablka navrstvíme rovnoměrně na těsto, posypeme skořicí a cukrem dle chuti. Pokapeme rumem. Krok 6: Vyválíme druhou polovinu těsta. Jablka přikryjeme vyváleným druhým dílem a potřeme vejcem, těsto trochu propícháme vidličkou. Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut, dokud těsto nezezlátne. Krok 8: Moučník necháme vychladnout a až poté nakrájíme diagonálně na malé kousky.

Jablka omyjeme a nastrouháme nahrubo. Plech vyložíme pečicím papírem.
Jak rychle nastrouhat jablka
Předehřejeme troubu na 180 °C.
Hladkou mouku, máslo, cukr krupici, kypřicí prášek do pečiva a sůl zpracujeme se smetanou ke šlehání (nebo zakysanou smetanou) v tužší těsto. Smetanu přidáváme po lžicích podle potřeby.
Jak na křehké těsto
Těsto rozdělíme na 2 díly. První díl rozválíme na pomoučeném vále na 1 cm silný plát a položíme na plech.

Jak přenést vyválené těsto na plech
Nastrouhaná jablka navrstvíme rovnoměrně na těsto, posypeme skořicí a cukrem dle chuti. Pokapeme rumem.
Vyválíme druhou polovinu těsta. Jablka přikryjeme vyváleným druhým dílem a potřeme vejcem, těsto trochu propícháme vidličkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 35 minut, dokud těsto nezezlátne.
Moučník necháme vychladnout a až poté nakrájíme diagonálně na malé kousky.

TIP: 7 oblíbených dobrot, do kterých patří jablka

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 8. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (40× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jablečné řezy naší babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/67jQ

Cukrářské jablečné řezy Videorecept

Cukrářské jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 70 min

Jablečný páj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lendiiik

Jablkový páj

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dajda

Křehký jablečný řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hanahcotton 65 min

Křehký jablkový řez Videorecept

Křehký jablkový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

akras.80 70 min

Jablečné řezy Videorecept

Jablečné řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

apfele 55 min

Zobrazit více

Schwarzwaldský dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jana96

Rychlá buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jana96

Zobrazit více

Moučníky
Řezy
Řezy s ovocem, bublaniny

Česká kuchyně
Pečení
Jablka
Podzimní recepty
Recepty do 100 korun
Recepty pro začátečníky
Zimní recepty

Moje poznámka

Jablečné řezy naší babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/67jQ

Náhodný recept

Silvestrovské pohoštění

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

evosheek 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Italská citronová bábovka

Přidáno před 10 hodinami

Sváteční pečeně na jablcích

Přidáno před 10 hodinami

Pečená kachna s celozrnným knedlíkem

Přidáno před 11 hodinami

Pomazánka z uzeného pstruha

Přidáno před 11 hodinami

Slepičí polévka s játrovými knedlíčky

Přidáno před 12 hodinami

Podzimní dýňový koláč s vlašskými ořechy

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

BOHUNKA 7. 3. 2016 12:45

Není třeba másla. Postačí sádlo nebo i stužený tuk jako bývala Iva. A pláty propíchat vidličkou kvůli bublinám.

kvetina 16. 6. 2015 05:40

ivulinka: Použila jsem nahrubo nakrájená jablka, která mám zavařená. Jestli to vadí fotku smaž.

ivulinka 15. 6. 2015 11:31

Květino, vložila jsi fotku hotového koláče. V receptu je psáno, že první plát těsta poklademe hrubě sekanými jablky, tvoje náplň je ale jiná, můžeš mi tu tvoji náplň popsat jak jsi ji připravila ty?