Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pro rezervaci receptu se musíte přihlásit.

Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“

Nakládané houby jsou tradiční pochoutkou z lesních hub, cibule, mrkve a pikantních papriček. Houby nejprve povaříme, poté naskládáme do sklenic s kořením, zalijeme sladkokyselým nálevem a sterilujeme.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

Josef Lerch Josef Lerch

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 60 min + doba odležení hub (1 týden)

105 min (45 min příprava + 60 min tepelná úprava, + doba odležení hub (1 týden))

Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“, Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“
Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 001 kJ /
1 195 kcal
Bílkoviny86,43 g
Tuky6,43 g
Vláknina189,73 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 291 mg
Sůl0,10 g
Sacharidy105,42 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby důkladně očistíme a nakrájíme na větší kousky. Krok 2: Ve větším hrnci připravíme z vody, octa, cukru a soli sladkokyselou vodu s výraznější kyselostí. Přivedeme ji k varu, vložíme houby a vaříme přibližně 20 minut. Během vaření průběžně sbíráme pěnu, která se tvoří na hladině. Krok 3: Předvařené houby scedíme, důkladně propláchneme studenou vodou a necháme okapat a vychladnout. Krok 4: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Mrkev očistíme, oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka. Kozí rohy omyjeme a podle potřeby nakrájíme. Kopr opláchneme. Krok 5: V hrnci připravíme nálev z vody a octa v poměru 2 : 1. Přidáme cukr, sůl a část nakrájené cibule. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 15 minut. Nálev má mít výrazně sladkokyselou chuť s převahou kyselosti. Krok 6: Do čistých zavařovacích sklenic vložíme na dno několik koleček cibule, mrkve a kousek kozího rohu. Do každé sklenice přidáme 1 bobkový list, 3 kuličky nového koření, 4 kuličky celého pepře, trochu hořčičného semínka a kopru. Krok 7: Do sklenic postupně naskládáme vychladlé houby. Jednotlivé vrstvy prokládáme kolečky cibule a kousky kozího rohu. Navrch položíme ještě kolečko cibule. Krok 8: Horký nálev scedíme a nalijeme do sklenic tak, aby byly houby zcela ponořené. Sklenice pevně uzavřeme. Krok 9: Sklenice sterilujeme při 80 °C po dobu 25 minut. Krok 10: Sklenice uložíme do chladu a temna. Houby necháme alespoň týden odležet.

TIP: Jak zavařovat houby

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 12. 2014

Poznámka autora Josef Lerch

K nakládání použijeme houby s pevnou dužninou, například hřiby, lišky, ryzce nebo suchohřiby.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (0 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (22× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L2Jj

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L2Jj

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

Josef Lerch Josef Lerch přidal nové fotografie! 25. 12. 2014 18:27

Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“, Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“

Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“

Nakládané houby paní hajné ze „Šlajfu“

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
nakladane houby, nakládané houby v octě, nakládané houby recept, nakládané ryzce, recept na nakládané houby, houby nakládané v octě, nakládané lišky, nejlepší nakládané houby, recept nakladané houby, nakladane ryzce recept, houby nakládané, recept na nakladane ryzce, nakladane suchohřiby, nakládané ryzce recepty, nakládané houby recepty, nejlepší recept na nakládané houby, recepty nakladane houby, recepty na nakládané houby, nakladane houby top recepty, nakládané hříbky

Suroviny:
houby lesní, cibule, mrkev, paprika sušená pálivá, kopr čerstvý, voda, ocet, cukr krystal, sůl, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, semínka hořčičná

Přidat fotografie receptu

]