Květáková polévka s koprem

Name: Květáková polévka s koprem
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 střední květák; 2 brambory; 1/4 pórku; 1-2 stroužky česneku; máslo; 2 kuličky nového koření; 100 ml smetany ke šlehání (nebo mléka); vývar (nebo voda, podle potřeby); čerstvý kopr (podle chuti); sůl; mletý bílý pepř

Jemná květáková polévka s bramborami získá svěží chuť díky čerstvému kopru a pórku. Zeleninu krátce orestujeme, povaříme ve vývaru doměkka, rozmixujeme na hladký krém a nakonec polévku zjemníme smetanou.

Hodnocení receptu je 4,7 (20×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	919 kJ / 220 kcal
Bílkoviny	5,43 g
Tuky	11,14 g
Vláknina	3,67 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	48 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	23,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme a omyjeme. Květák rozebereme na menší růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Pórek nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Kopr nasekáme. Krok 2: V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme pórek a krátce ho restujeme, až začne měknout. Přidáme česnek a necháme ho jen krátce rozvonět. Krok 3: Přidáme brambory a květák. Krátce je orestujeme a zalijeme vývarem tak, aby byla zelenina ponořená. Přidáme nové koření, přivedeme k varu a ztlumíme plamen. Krok 4: Přibližně po 5 minutách vaření vyjmeme několik růžiček květáku a odložíme je na dokončení. Zbylou zeleninu vaříme ještě přibližně 10–15 minut, až jsou květák i brambory měkké. Krok 5: Z polévky vyjmeme obě kuličky nového koření. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Krok 6: Přilijeme smetanu, promícháme a polévku prohřejeme. Přisypeme nasekaný čerstvý kopr a odstavíme z plotny. Krok 7: Polévku osolíme a ochutíme bílým mletým pepřem. Rozdělíme ji do talířů, doplníme odloženými růžičkami květáku a podáváme.

Zeleninu očistíme a omyjeme. Květák rozebereme na menší růžičky. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Pórek nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Kopr nasekáme.
Jak krájet pórek
V hrnci rozehřejeme máslo. Přidáme pórek a krátce ho restujeme, až začne měknout. Přidáme česnek a necháme ho jen krátce rozvonět.
Přidáme brambory a květák. Krátce je orestujeme a zalijeme vývarem tak, aby byla zelenina ponořená. Přidáme nové koření, přivedeme k varu a ztlumíme plamen.
Jak udělat vývar v pomalém hrnci
Přibližně po 5 minutách vaření vyjmeme několik růžiček květáku a odložíme je na dokončení. Zbylou zeleninu vaříme ještě přibližně 10–15 minut, až jsou květák i brambory měkké.
Z polévky vyjmeme obě kuličky nového koření. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.
Tyčový mixér a jeho využití v kuchyni
Přilijeme smetanu, promícháme a polévku prohřejeme. Přisypeme nasekaný čerstvý kopr a odstavíme z plotny.
Polévku osolíme a ochutíme bílým mletým pepřem. Rozdělíme ji do talířů, doplníme odloženými růžičkami květáku a podáváme.

TIP: Krémová květáková polévka

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2017

Poznámka autorky mika59

Kopr přidávejte postupně podle chuti, aby květák nepřebil, ale tu chuť jen podpořil.

Máme rádi pikantní pokrmy, tak jsem ho pokapala chilli olejem, ale nemusí být. Stejně jako to vejce, místo toho možno přidat třeba krutonky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (190× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Květáková polévka s koprem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PqO2

Vydatná fazolová polévka s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73

Vaječno - bramborová polévka s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Cuketová polévka s fazolemi a koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 50 min

Grilovaná krkovice a bramborovo-květáková kaše s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

medanek

Brynzová polévka s houbami a koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Polévka s fazolemi a koprem na kyselo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 60 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Kuřecí křehký řízek netradičně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 35 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 60 min

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 55 min

Vydatná vločková polévka s česnekem Videorecept

Vydatná vločková polévka s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Česká kuchyně
Podzimní recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Oběd
Restování
Vaření
Recepty do 100 korun
Zelenina
Květák
Kopr

Moje poznámka

Květáková polévka s koprem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PqO2

Náhodný recept

Bleskové kefírové smaženky s pórkem a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečená zelenina se smetanou

Přidáno před 1 hodinou

Jablečný chlebíček

Přidáno před 2 hodinami

Italský koláč z brambor

Přidáno před 3 hodinami

Švédské hovězí placičky

Přidáno před 4 hodinami

Čína po česku

Přidáno před 4 hodinami

Slepičí polévka s maďarskými knedlíčky

Přidáno před 5 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 3. 6. 2022 04:59

janky3: Moc děkuji.

janky3 1. 6. 2022 22:44

Máte to krásně naservírované, umělecké dílo. Mám ráda krásně upravený talíř, ať si ríká Polraich co chce, první pohled musí vyvolat chuť už už se do toho pustit. A já bych nejdříve zchroupala ten kopr.