Krkonošské chlupaté knedlíky
Krkonošské chlupaté knedlíky patří mezi tradiční jídla z brambor a lesních hub. Z nastrouhaných syrových brambor připravíme těsto, protlačíme je přes haluškové síto a uvařené knedlíčky promícháme s houbami podušenými na másle.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 758 kJ / 1 615 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 50,68 g |
| Tuky | 11,16 g |
| Vláknina | 22,20 g |
| Cholesterol | 259 mg |
| Sodík | 141 mg |
| Sůl | 0,21 g |
| Sacharidy | 316,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Houby očistíme a nakrájíme na menší kousky. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme houby, podlijeme vodou a osolíme. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme přibližně 20–25 minut doměkka. Během dušení občas promícháme.
Krok 2: Mezitím brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno. Z nastrouhaných brambor slijeme přebytečnou tekutinu. Přidáme vejce, polohrubou mouku a sůl. Promícháme a vypracujeme polotuhé těsto, které drží pohromadě, ale lze jej protlačit přes haluškové síto. Množství mouky upravíme podle vodnatosti brambor.
Krok 3: Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Těsto po částech protlačujeme přes haluškové síto přímo do vroucí vody. Knedlíčky vaříme přibližně 8–10 minut, dokud nevyplavou na hladinu. Během vaření je občas opatrně promícháme, aby se neslepily.
Krok 4: Uvařené knedlíčky vyjmeme děrovanou naběračkou, necháme okapat a vložíme do mísy. Přidáme podušené houby s máslovou šťávou a důkladně promícháme.
Krok 5: Krkonošské chlupaté knedlíky s lesními houbami podáváme jako přílohu k řízku nebo obalované vinné klobáse.
Zveřejněno 16. 9. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Krkonošské chlupaté knedlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Qxp0
Moje poznámka
Krkonošské chlupaté knedlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Qxp0
Nejnovější recepty
Buchta à la skořicový šnek
Přidáno před 37 minutami
Zapečené maďarské brambory
Přidáno před 47 minutami
Kuře zapečené s červenou řepou
Přidáno před 1 hodinou
Sloní žrádlo do 30 minut (bez vaření)
Přidáno před 2 hodinami
Pruhovaný moučník
Přidáno před 2 hodinami
Pomazánka z červené řepy se sýrem cottage
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Srnčí plec na divokém koření dělaná pomalu v troubě
Nada81 před 12 minutami
Jednoduchý domácí chleba
b.komornikova před 55 minutami
Biskupský chlebíček II
janatka před 58 minutami
Játrové knedlíčky do polévky
lunav1 před 1 hodinou
Banana bread - banánový chlebíček
bacouch před 2 hodinami
Kinder řez
oriambra před 2 hodinami
Vepřová huspenina
magdalenka před 2 hodinami
Dršťková polévka I
zdenek.otrusina před 2 hodinami
Jablečné řezy s polevou
jana71 před 2 hodinami
Vepřové maso zapečené ve smetaně
Aluki před 14 hodinami
Tématické fráze:
chlupaté knedlíky s houbami,
chlupaté knedlíky s houbama,
chlupaté knedlíky s houby,
chlupate knedlíky,
chlupaté knedlíky s houbami a masem,
chlupatý knedlík,
chlupate knedliky e kucharka,
recept chlupaté knedlíky a houby,
krkonošské recepty,
krkonosske bramborove knedlíky,
chlupate knedlík,
podorlická polévka,
německé chlupaté knedlíky,
chlupaté knedliky z houbama,
haluškové síto,
knedlíky přes síto,
recept na chlupaté knedlíky,
chlupaté knedlíky s houbovou omáčkou,
falesne chlupate knedliky,
chlupacky s houbami
Suroviny:
brambory,
mouka polohrubá,
vejce,
sůl,
houby lesní,
máslo,
voda,
sůl
Komentáře (14)
Jiří Kodet by nám to vysvětlil
Ale vypadá to dobře a o chuti nepochybuju