Chřest, opečené brambůrky a žampionovo-pórková "směs"

Name: Chřest, opečené brambůrky a žampionovo-pórková "směs"
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na brambory:; 600-800 g brambor; koření na americké brambory; olej (podle potřeby); Na chřest:; 500 g zeleného chřestu; 150-200 g anglické slaniny; sójová omáčka (podle chuti); sezamová semínka; Na smetanovou směs; 1/2 pórku; 250 g žampiónů; 1 malá cibule; 1 jarní cibulka; 200- 250 ml smetany na vaření; máslo (podle potřeby); Dále:; sůl; mletý černý pepř

Křupavé opečené brambory doplňuje šťavnatý zelený chřest obalený v sezamových semínkách a slanině, zapečený dozlatova. Vše se nakonec přelije jemnou smetanovou směsí z pórku, cibule a žampionů, která propojí chutě v sytý a voňavý pokrm ideální pro jarní oběd či večeři.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Bapi17

Středně náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Chřest, opečené brambůrky a žampionovo-pórková "směs"

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 225 kJ / 532 kcal
Bílkoviny	22,98 g
Tuky	28,77 g
Vláknina	34,20 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	186 mg
Sůl	0,45 g
Sacharidy	34,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 170 °C. Krok 2: Brambory nejprve omyjeme, oloupeme a dáme vařit do osolené vody. Vaříme je do poloměkka, poté je nakrájíme na kolečka a posypeme kořením na americké brambory. Na troše oleje je pak opečeme dozlatova, aby byly měkké uvnitř a na povrchu lehce křupavé, nebo je můžeme připravit i v troubě. Krok 3: Chřest očistíme a poté ho pokapeme sójovou omáčkou, obalíme v sezamových semínkách a zabalíme do plátků slaniny. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem na 170 °C asi 10–20 minut. Krok 4: Cibuli, jarní cibulku, žampiony a pórek očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Jarní cibulku a pórek na kolečka. Žampiony krájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli, poté přidáme pórek a necháme ho změknout. Následně přisypeme žampiony, směs podle chuti osolíme a opepříme a krátce podusíme. Nakonec vše zalijeme smetanou a necháme prohřát. Krok 5: Opečené brambory a chřest podáváme přelité smetanovou směsí.

Troubu předehřejeme na 170 °C.
Brambory nejprve omyjeme, oloupeme a dáme vařit do osolené vody. Vaříme je do poloměkka, poté je nakrájíme na kolečka a posypeme kořením na americké brambory. Na troše oleje je pak opečeme dozlatova, aby byly měkké uvnitř a na povrchu lehce křupavé, nebo je můžeme připravit i v troubě.
Jak udělat nejlepší americké brambory - snadný návod
Chřest očistíme a poté ho pokapeme sójovou omáčkou, obalíme v sezamových semínkách a zabalíme do plátků slaniny. Pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem na 170 °C asi 10–20 minut.
Co se jí z chřestu
Cibuli, jarní cibulku, žampiony a pórek očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno. Jarní cibulku a pórek na kolečka. Žampiony krájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli, poté přidáme pórek a necháme ho změknout. Následně přisypeme žampiony, směs podle chuti osolíme a opepříme a krátce podusíme. Nakonec vše zalijeme smetanou a necháme prohřát.
Jak krájet pórek několika způsoby
Opečené brambory a chřest podáváme přelité smetanovou směsí.