){kind=small}
Chilli omáčka (cvrndová chilli omáčka)
Pálivá chilli omáčka z habanera získá díky máslové dýni a rajčatům hustou konzistenci a výraznou sladkokyselou chuť. Zeleninu rozvaříme s kořením a jablečným octem, rozmixujeme, propasírujeme a horkou omáčku naplníme do sklenic.
Suroviny pro 1 dávka
cca 3 litry
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 847 kJ / 1 876 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 38,52 g |
| Tuky | 6,96 g |
| Vláknina | 78,43 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 3,35 g |
| Sůl | 8,00 g |
| Sacharidy | 382,68 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno. Máslovou dýni omyjeme, rozkrojíme, odstraníme měkký střed se semeny, oloupeme a dužinu nakrájíme na menší kostky. Chilli papričky omyjeme a nakrájíme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kusy.
Krok 2: Ve větším hrnci rozehřejeme olivový olej a cibuli restujeme dosklovita. Přidáme dýni a chilli papričky a podlijeme vodou nebo jablečným moštem. Přidáme 3 lžíce třtinového cukru, 2 lžičky soli, kari, kurkumu, česnek a jablečný ocet. Za občasného promíchání vaříme na mírném ohni přibližně 25–30 minut, dokud dýně a chilli nezměknou. Směs hlídáme, aby se nepřipalovala.
Krok 3: Uvařenou směs rozmixujeme dohladka.
Krok 4: Do druhého hrnce dáme rajčata, 200 ml vody, 1 lžičku soli a 1 lžíci třtinového cukru. Vaříme přibližně 15–20 minut, dokud se rajčata nerozvaří. Poté je propasírujeme přes síto do rozmixované dýňové směsi.
Krok 5: Přidáme sladkou mletou papriku a zbývající 3 lžíce třtinového cukru. Vmícháme kyselinu citronovou a citronovou šťávu a omáčku ještě přibližně 5 minut povaříme. Ochutnáme a podle potřeby dochutíme.
Krok 6: Horkou omáčku plníme do čistých sterilizovaných sklenic. Okraje sklenic pečlivě otřeme, ihned uzavřeme čistými víčky a necháme vychladnout.
Zveřejněno 16. 10. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chilli omáčka (cvrndová chilli omáčka)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YJ3p
Moje poznámka
Chilli omáčka (cvrndová chilli omáčka)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YJ3p
Nejnovější recepty
Biskupský chlebíček s jablky a ořechy
Přidáno před 13 hodinami
Zelný salát
Přidáno před 17 hodinami
Játra po provensálsku
Přidáno před 19 hodinami
Pomazánka s kysaným zelím
Přidáno před 21 hodinami
Hruškový koláč se skořicí
Přidáno před 22 hodinami
Podzimní snídaňové vločky
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houskové knedlíky
[email protected] před 6 hodinami
Houbové koření
Veverkaverka1 před 8 hodinami
Míchaný zeleninový salát s citronovou zálivkou
Terina309 před 9 hodinami
Maková buchta – rychlá
Ivcaaa před 10 hodinami
Rychlý jablečný štrúdl – listové těsto
[email protected] před 13 hodinami
Šlehačková buchta
Zsuzsu1 před 13 hodinami
Gulášová polévka s párky
Fitulka před 13 hodinami
Hrníčková perníková bábovka
Karabi před 14 hodinami
Škvarkové placky
sasan před 15 hodinami
Kuřecí řízky smažené v česnekovo-sýrovém těstíčku
Jan Nemec před 15 hodinami
Tématické fráze:
sladká chilli omáčka recept,
domácí chilli omáčka recept,
chilli omáčka recept,
omáčka z chilli papriček recept,
pasta z chilli papriček recept,
recept na sladkou chilli omacku,
omáčka z chilli papriček - recept,
recept sladká chilli omáčka,
domácí chilli omáčka,
domácí sladká chilli omáčka,
habanero omacka recept,
habanero pasta recepty,
domácí čili omáčka,
sladká chili omáčka recept,
recepty na chilli omacky,
sladká čili omáčka recept,
chilli pasta recept,
sladká chilli omáčka recepty,
sladke chilli omáčka,
domácí chilli pasta recept
Suroviny:
dýně máslová,
rajče,
cibule,
chilli paprika čerstvá,
česnek,
voda,
ocet jablečný,
cukr třtinový,
olej olivový,
sůl,
koření kari,
kurkuma,
šťáva citronová,
paprika sušená sladká,
kyselina citronová
Komentáře (8)