Pikantní králičí nebo kuřecí řízky

Name: Pikantní králičí nebo kuřecí řízky
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 naporcovaný králík (nebo kuře); trojobal (hladká mouka, vajíčko, strouhanka); olej na smažení; Na kořeněnou směs:; 2 stroužky česneku; 1 větší cibule; 1/2 lžičky skořice; 1/2 lžičky kari koření; 1 a 1/2 lžíce octa; 1 lžíce oleje; sůl

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

MamlajdaD

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny

1 1 naporcovaný králík (nebo kuře)

trojobal (hladká mouka, vajíčko, strouhanka)

olej na smažení

Na kořeněnou směs:

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 1 větší cibule

1/2 lžičky 1/2 lžičky skořice

1/2 lžičky 1/2 lžičky kari koření

1 1 a 1/2 lžíce octa

1 lžíce 1 lžíce oleje

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	758 kJ / 181 kcal
Bílkoviny	2,19 g
Tuky	11,87 g
Vláknina	7,76 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	14,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do oleje přimícháme prolisovaný nebo utřený česnek, nastrouhanou cibuli, ocet, koření, sůl a dobře promícháme. Jednotlivé díly králíka (ale může to být i kuře) potřeme touto směsí a necháme uležet do druhého dne. Koření můžeme i změnit podle své chuti. Druhý den pak obalujeme a smažíme jako normální řízek v trojobalu. Krok 2: K tomu podáváme hranolky s tatarskou omáčkou nebo vařené brambory a zeleninový salát. Krok 3: Pokud máme obavy, že se nám králík (nebo kuře) na pánvi dost nepropeče, naskládáme usmažené porce do nádoby, třeba do kastrolu, pečlivě zakryjeme přiléhavou pokličkou nebo dobře utěsněným alobalem a dáme na půl až třičtvrtě hodiny do trouby vyhřáté na 90-100ºC.
Důležité jsou dvě věci:
1) Dobře zakrytá nádoba, ve které řízky v troubě dopékáme, jinak se maso vysuší!
2) Použité nádobí – nejen např. kastrol ale i poklička nesmí mít ucha nebo úchyty z plastu, pozor na to!
Takto dokončuji i vepřové řízky, ale na ty ještě na každý rozetřu kousínek másla, pod řízky dávám pařáček, aby neležely v loužičce tuku. Ten odkapaný tuk lze použít na pokropení brambor, z větší části je to máslo jen s troškou oleje.

Do oleje přimícháme prolisovaný nebo utřený česnek, nastrouhanou cibuli, ocet, koření, sůl a dobře promícháme. Jednotlivé díly králíka (ale může to být i kuře) potřeme touto směsí a necháme uležet do druhého dne. Koření můžeme i změnit podle své chuti. Druhý den pak obalujeme a smažíme jako normální řízek v trojobalu.
K tomu podáváme hranolky s tatarskou omáčkou nebo vařené brambory a zeleninový salát.
Pokud máme obavy, že se nám králík (nebo kuře) na pánvi dost nepropeče, naskládáme usmažené porce do nádoby, třeba do kastrolu, pečlivě zakryjeme přiléhavou pokličkou nebo dobře utěsněným alobalem a dáme na půl až třičtvrtě hodiny do trouby vyhřáté na 90-100ºC.
Důležité jsou dvě věci:
1) Dobře zakrytá nádoba, ve které řízky v troubě dopékáme, jinak se maso vysuší!
2) Použité nádobí – nejen např. kastrol ale i poklička nesmí mít ucha nebo úchyty z plastu, pozor na to!
Takto dokončuji i vepřové řízky, ale na ty ještě na každý rozetřu kousínek másla, pod řízky dávám pařáček, aby neležely v loužičce tuku. Ten odkapaný tuk lze použít na pokropení brambor, z větší části je to máslo jen s troškou oleje.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 7. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pikantní králičí nebo kuřecí řízky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2MkA

Marinované kuřecí nebo králičí řízky dle J. A. Fialové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Merylas 50 min

Pikantní králičí řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Nakládané řízky z králičích stehen

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 55 min

Králičí řízky s hruškovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

past1978 60 min

Králičí řízky s kari pastou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

k.radulka 60 min

Králičí guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Zobrazit více

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MamlajdaD 45 min

Kuřecí restovaná játra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD 20 min

Maminčino kuře – klasický recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MamlajdaD 70 min

Zelňačka z uzených žeber

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MamlajdaD 140 min

Polévka srbská čorba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 110 min

Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Zobrazit více

Jiné maso
Králičí maso

Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Oběd
Večeře
Marinování
Smažení
Pečení

Moje poznámka

Pikantní králičí nebo kuřecí řízky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2MkA

Náhodný recept

Banánová rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřové kotlety s plněnou hruškou

Přidáno před 1 hodinou

Polévka ze zelí

Přidáno před 2 hodinami

Jogurtové cheesecake pohárky s jablkem, skořicí a čokoládou

Přidáno před 3 hodinami

Perníkový závin s jablky

Přidáno před 3 hodinami

Dýňová roláda s mascarpone krémem

Přidáno před 5 hodinami

Hermelín s hroznovým vínem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 přidala novou fotografii! 13. 11. 2023 19:16

yanull 14. 7. 2019 05:16

Dovolím si připojit ke kupovaným králíkům malý komentář. Ani bych mnoho nelitovala, že jsem v obchodě králíka nesehnala. Osobně znám paní, kteří se velkochovem zabývají a mají jich doma cca 1000 ks, Jsou krmeni pouze granulemi, přikrmování senem. Ani čerstvou trávu jim nedávají, aby se nenafoukli. Králíci jsou docela náchylní na různé nemoci, proto je každému jasné, co součástí krmiva je a nebo jsou očkováni.
My jsme měli to štěstí, že nás mnoho roků zásobili rodiče z domácího chovu, chápu, že každý tu možnost nemá, ani my už ne, ale asi 2x do roka se mi podaří sehnat ještě domácího ušáka a je to o něčem jiném.
Recept se mi líbí, jen mám tu zkušenost, možná to byla náhoda, že jsem jednou nastrouhala cibuli a byla pak hořká. Proto ji raději velmi jemně krájím nožem

Eja57 14. 7. 2019 05:54

yanull: Ono to s běžným sortimentem kuřat není o nic lepší

Onehdá jsem u kamarádů pomáhala s úpravami na zahradě po rekonstrukci bytu a nabídla se, že i uvařím z donesených surovin. Tvářili se kysele, že teda jako kuře, zeleninu a bylinky a brambory vše do jednoho pekáče nic moc, a pak málem sežrali i kosti...nepřinesla jsem vodňanské ptactvo ale KUŘE...Nejvíc je to znát na kuřecím vývaru - tam se už podle vůně pozná, jestli je to KUŘE...

yanull 14. 7. 2019 10:21

Eja57: Evi, kdyby to bylo aspoň vodňanské ptactvo, ale je polské a ve Vodňanech pouze přebaleno a pro nás spotřebitele, jako echt české, nabízeno

casino 14. 7. 2019 04:48

ALBERT 17.7. - 23.7. 2019 králík chlazený 169,-/kg
...a do české kotliny dorazí až z pyrenejského poloostrova

tejaja 14. 7. 2019 03:58

Dievčatá, u nás dostať často králiky v Metre, takže sa mrknite u vás v Makre, ak ho máte po ruke.

MamlajdaD 13. 7. 2019 20:24

JanaDorazinová: Jani, taky bych si dala králíka,

ale už jsem je neviděla dlouho ani v obchodě.

Kde jsou ty časy, když jsme si je pěstovali sami, k tomu kuřata - brojlery a ty veliké krůty. Vic jsme toho neměli, nebylo kde to mít, ale stačilo. No třeba zkusíš z kuřete, to taky jde.

A řízky jsou vždycky dobrota