Jarní pampeliškový med

1. Pampeliškové květy omyjeme pod studenou vodou, omyté dáme do alespoň 6 l hrnce a zalijeme vodou.
2. Citrony očistíme od slupky a semínek. Nakrájíme je na kolečka. Vložíme do hrnce k pampeliškám. (Provařené pampelišky nevoní hezky, tak se nelekněte, výsledek je úžasný).
3. Provaříme 20 minut, stáhneme z plotny a necháme do druhého dne odpočívat v hrnci. Přikryjeme pokličkou po vychladnutí.
4. Následující den vezmeme nálev z pampelišek a přecedíme jej přes jemné sítko do čistého hrnce.
5. Do nálevu v hrnci přidáme všechen cukr. Vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Nálev cukrem zhoustne do konzistence medu. správnou hustotu zjistíme tak, že nabereme tekutinu z hrnce na lžičku a necháme ji při pokojové teplotě vychladnout.

   Jak zahustit pampeliškový med

6. Pokud je med hotový a hustý, ještě vařící jej přelijeme do čistých sklenic. Zavíčkujeme a otočíme skleničku víčkem dolů.

TIP: Jak využít pampelišky - rady, tipy

Zveřejněno 5. 1. 2021