Beskydský bigos
Tradiční polský pokrm plný výrazných chutí pořádně zasytí i zahřeje. Voňavý špek, houby, dva druhy masa, kysané i čerstvé zelí a klobáska se v tomto jídle dobře doplňují a vše spojuje červené víno.
Postup přípravy
Krok 1: Špek nakrájíme na kousky a ve větším hrnci ho necháme rozpustit. Houby namočíme do vody. Cibule nakrájíme a zpěníme na špeku.
Krok 2: Oba druhy masa nakrájíme na kostky, přidáme do kastrolu a orestujeme. Osolíme, opepříme, zaprášíme červenou paprikou, přidáme kmín, nové koření a bobkový list a podlijeme vínem.
Krok 3: Promícháme, přiklopíme a necháme 1 hodinu dusit při mírné teplotě. Pak do kastrolu přidáme nakrájené kysané i čerstvé zelí a namočené houby i s vodou.
Krok 4: Dusíme dalších 40 minut. Ke konci dušení ještě vsypeme nakrájenou klobásu.
Krok 5: Podáváme s čerstvým pečivem.
Zveřejněno 16. 11. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Moje poznámka
Beskydský bigos
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DkY7x
Nejnovější recepty
Smažené žampiony plněné nivou a kuřecím masem
Přidáno před 15 minutami
Filé na liškách
Přidáno před 1 hodinou
Salát s pečenou dýní a ricottou
Přidáno před 3 hodinami
Linecký koláč z bramborového těsta s rebarborou z remosky
Přidáno před 4 hodinami
Čočková pomazánka s olivami a sušenými rajčaty v oleji
Přidáno před 5 hodinami
Kynutá buchta s ořechovou náplní, pečená v srnčím hřbetu
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Langoše jednohubky
dejnamalkovaaa před 39 minutami
Bramborový guláš – buřtguláš
habis před 1 hodinou
Bílé fazole s bramborami a smetanou
petrzdenka před 1 hodinou
Extra rychlé lívance
[email protected] před 2 hodinami
Dušená mrkev
SophieM před 2 hodinami
Šípková marmeláda
Hypnos před 2 hodinami
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Hypnos před 2 hodinami
Zapečené brambory s brokolicí a kuřecím masem
ricci před 2 hodinami
Kedlubnové zelí
Klivan před 3 hodinami
Dýňové řezy
Martula před 4 hodinami
Suroviny:
špek,
houby sušené,
cibule,
plecko vepřové,
kližka hovězí,
sůl,
pepř mletý,
paprika sušená sladká,
kmín drcený,
koření nové koření,
bobkový list,
víno červené,
zelí kysané,
zelí hlávkové,
klobása
Komentáře (2)