Cizrnový teplý salát s rybou

Ryba:

400 g 400 g čerstvého halibuta (nebo lososa)

50 g 50 g másla

1 lžička 1 lžička olivového oleje

čerstvé bylinky na ryby (citronový tymián, šalvěj, rozmarýn, petrželka)

sůl

škrob (na poprášení)

citronová šťáva (podle chuti)

Cizrnový salát:

400 g 400 g cizrny sterilované

150 g 150 g černé cizrny sterilované

80 g 80 g mrkve

3 řapíky 3 řapíky celeru

70 g 70 g červené kapie

60 g 60 g bílé papriky

80 g 80 g cukety mladé

1 kousek 1 kousek bílé části pórku (10 cm)

1 stroužek 1 stroužek česneku

2 2 lahůdkové cibulky

sůl

čerstvě mletý pepř

1 špetka 1 špetka římského kmínu

čerstvé bylinky (jako na rybu)

50-80 ml 50-80 ml bílého vína (vývaru nebo vody na podlití)