Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Staročeský kuthan

Staročeský kuthan je pořádně vydatná masová specialita, ve které se snoubí hovězí, vepřový bůček, pikantní klobásy a anglická slanina. Maso se nejprve naloží do hořčice, poté pomalu peče a nakonec zjemní smetanou.

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jahoda jahoda

Snadný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 130 min bez doby naložení masa (min. 2 hodiny)

160 min (30 min příprava + 130 min tepelná úprava, bez doby naložení masa (min. 2 hodiny))

Staročeský kuthan
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 36

Suroviny pro 1 dávka

cca 8 porcí

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie21 740 kJ /
5 196 kcal
Bílkoviny217,49 g
Tuky442,08 g
Vláknina10,10 g
Cholesterol 785 mg
Sodík 6,33 g
Sůl15,50 g
Sacharidy82,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hovězí maso a vepřový bůček očistíme a nakrájíme na kostky. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a klobásy na kolečka. Krok 2: Do větší mísy vložíme hovězí a vepřové maso, klobásy a anglickou slaninu. Přidáme plnotučnou a kremžskou hořčici, mletou sladkou papriku, chilli koření, sůl a mletý pepř. Vše důkladně promícháme. Krok 3: Mísu zakryjeme a uložíme do lednice nejméně na 2 hodiny, nejlépe přes noc, aby se chutě propojily. Krok 4: Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Odleželou masovou směs vyjmeme z lednice a přendáme do hlubšího pekáče. Podlijeme trochou horké vody. Krok 5: Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 1 hodinu a 30 minut, dokud hovězí maso nezačne měknout. Během pečení směs občas promícháme a podle potřeby podléváme menším množstvím horké vody, aby se nepřipalovala. Krok 6: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Přidáme ji k masové směsi, promícháme a pečeme dalších 20 minut. Krok 7: Do pekáče vlijeme smetanu na vaření a důkladně ji vmícháme do výpeku. Pečeme ještě přibližně 15–20 minut, dokud omáčka nezíská narůžovělou barvu a mírně nezhoustne. Krok 8: Hotový kuthan podle potřeby dosolíme nebo opepříme. Podáváme s kynutým knedlíkem, čerstvým chlebem nebo pečenými bramborami. Vhodnou přílohou jsou také sterilované okurky.
TIP: Báječné houskové knedlíky pro všechny, kdo nestíhají
Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 9. 2010

Poznámka autorky jahoda

Zdroj: Kluci v akci; mírně upraveno

Kuthan převzato z němčiny, znamená pekáč, pánev.

Možná se Vám bude zdát hodně hořčice, ale na talíři ji tam ani nepoznáte. Je toho plný pekáč pro 4člennou rodinu na 2 dny.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (375× přidáno)

Označit jako uvařené (28× uvařeno)

Přidat komentář (36 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Staročeský kuthan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JQqv

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Staročeský kuthan

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/JQqv

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (36)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas Merylas moderátorka 23. 2. 2024 19:46
dvorakxyz: Pokud si některý recept označíte jako oblíbený a tím pádem si ho uložíte, tak to ovšem neznamená, že se automaticky označí i jako uvařený.
Musíte ještě u každého receptu, podle kterého jste uvařil, kliknout na UVAŘENO. :-K

Eja57 Eja57 23. 2. 2024 19:44
dvorakxyz: je u receptu ikonka UVAŘENO, ta se musí použít

dvorakxyz dvorakxyz 23. 2. 2024 19:22
Vážení
Co jsem označi jako oblíbené,tak jsem uvařil. Nicméně je vedete, že jsem neuvařil nic. To Vám musím přinést na ochutnávku? dvorakxyz

jarus58 6. 11. 2016 19:52
už jsem to kdysi dělala moc dobré
:-)

Karla 8. 4. 2016 01:54
to je opravdu papu. určitě moc dobré.:-K

Marcela 14. 2. 2013 11:54
Jen drobná poznámka, v němčině slovo kuthan ani kutchan neexistuje!!!Jde o starý nářeční výraz převzatý z germánských jazyků a znamená nádoba na vaření v širokém slova smyslu-tedy přípravu jídla (hrnec, kastrol, pekáč)

jahoda jahoda 26. 1. 2012 11:40
Dana61::-8 Děkuji celé rodině Dany61;-)

Dana61 26. 1. 2012 10:59
opravdu skvělé :-D:yes: jenom smetanu jsem dala 30ti procentní a sklidila jsem úspěch - no přiznala jsem se, kde že jsem receptík vzala a rodina ti vyjádřila pochvalu

jahoda jahoda 25. 1. 2012 20:34

jahoda jahoda 25. 1. 2012 20:34
Eliza:
Eli, je mi potěšením a je jasné, že každý si dochutí dle svého. Já snad ještě nevařila striktně podle zdejšího receptu. Ale o to snad tady nejde. Hlavně, že máme inspiraci a rodina je nakonec spokojená;-)
Díky za pěkně barevné obrázky:-*:-K:-K

Eliza Eliza 25. 1. 2012 20:23
Na tento recept jsem se moc těšila, ale nakonec jsem s ním měla trochu problém, protože se mi nedařilo ho dochutit. Nakonec jsem kastrol s upečeným masem přendala na sporák, přidala záklechtku z mouky a vody, smetanu a pro chuť bobkový list a celé nové koření a pro šťavnatost silnější kolečka mrkve. Provářela jsem mírně ještě něco přes půl hodiny a nakonec se povedlo...:yes: Vzhledem k tomu, že jsem vařila včera a zbylo na dnes a jedna velká porce i na zítra, tak můžu říct, že čím uleželejší kuthan je, tím je lepší.
Posílám obrázky.:-)

Eliza Eliza přidala nové fotografie! 25. 1. 2012 19:18

Staročeský kuthan

Staročeský kuthan

Staročeský kuthan

Mira 9. 9. 2011 05:33
Jana Remkova:
nahradit jahlema pohankou kroupami a obcanku vstupenkou do bohnic:-D

jahoda jahoda 25. 2. 2011 17:04
Ahoj Santo, moc jsi mě potěšila, že Staročeský kuthan/pekáč chutnal. A také nevidím na tom nic drahého, sice hodně masa, ale zase je toho hodně pro pořádné jedlíky:-p. Prostě maso, ale v jiné úpravě. Jsem ráda, že Tě neodradilo to množství hořčice. Výsledek stojí zato, a u Tebe vylepšené jen masíkem. Škoda, že není fotka:-(. Ale i tak moc díky:-K
Koukám, že jsi přidala dnes Napoleónské řezy, jsou moc lákavé, ale 3 dny čekat a koukat do ledničky, to se bojím, že nevydržím:-D
Kdybys ses chtěla naučit dávat fotky, napiš na vpravo: Moje vzkazy, uvidíš, že to je jednoduché;-):-K

santa 25. 2. 2011 12:15
Drahé jídlo???Za luxus se vždy platí a každý rád hřeší...
VÝBORNÉ,NEPOPSATELNĚ!:yes::yes::yes:
Trochu ho upravila,omlouvám se autorkyni,ale mám doma,rozmazlence!!Jen maso!!!;-) Vidět tam tlustý,tak mají žloutenku a osypaní na měsíc..
Ale nezbylo nic...K tomu není co dodat.Měli k tomu rýži tří barev,další příloha..

jahoda jahoda 6. 2. 2011 21:22
Martiline, je mi potěšením, že sis vybrala můj recept a že nezklamal;-):-K

martiline martiline 6. 2. 2011 10:28
Luxusní záležitost.
:-) Jen jsme se olizovali.

Teta Lena 6. 9. 2010 05:21
Paráda:-p:-)):yes:

jahoda jahoda 6. 9. 2010 04:36
pro Cardanka: knedlík je od Zizalyhttp://www.toprecepty.cz/recept/14430-bramborove-b... ;-)

srettka 6. 9. 2010 03:53
bašta jako víno:-p:yes:

cardanka 5. 9. 2010 20:20
Jahoda:-Kuž podle složení chutí:-pvím, že u nás doma toto jídlo bude míti úspěch:yes:13.bodík už tam je a prosím, zaujal mne přílohový knedlík:yes:našel by se na topkách receptík:-?
Děkuji:-K

Paprika Paprika 5. 9. 2010 20:10
:-p :yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 5. 9. 2010 19:58
:yes::yes::-p+:yes::-*

Eliza Eliza 5. 9. 2010 18:06
Jídlo vypadá parádně a ačkoli hořčici nemám moc ráda, předposlední věta mě přesvědčila...;-):yes:. Ukládám k vyzkoušení. :-)

Elina 5. 9. 2010 17:07
všichni prominte"to je ale žrádýlko",už se těším až to vytvořím.A pak že budu držet dietu,ach jo...+1:-p:yes:

AniCiz 5. 9. 2010 16:53
:yes::-Kuloženo

pipre pipre 5. 9. 2010 16:34
To vypadá chuťově moc dobře. Magdalenko, u nás by to dřív také nevydrželo na dva dny :-D:-D:yes:+9

magdalenka magdalenka 5. 9. 2010 16:26
jahoda, tej poslednej vete sa usmievam, nepoznáš mojeho chlapa...
Ale vyzerá to veľmi zaujímavo a krásne...+

Colombo65 Colombo65 5. 9. 2010 16:25
Nevím, co je na této dobrotě "drahé", ale bude to pěkná kombinace chutí - taky tam není nic špatného. Prostě - MŇAM ;-);-);-)

zizala zizala moderátorka 5. 9. 2010 15:57
:-p:yes::yes:

Načíst další komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
staročeské recepty, kutchan, kuthan jídlo, kutan, staročeský kutchan, staročeskýkuthan, staročeský recept, staročeský pekáč, staročeské výrazy, staročeský kudhan, co je to kutchan, co je kutchan, jídlo kuthan, staročeeské recepty, staroceske jidlo, staročeský kutlan, kuthan pekáč pánev, slovo kuthan, starocesky kutan, kuhtan recept

Suroviny:
hovězí zadní, bůček vepřový, klobása pikantní, slanina anglická, hořčice plnotučná, hořčice kremžská, cibule, smetana na vaření, paprika sušená sladká, sůl, pepř mletý, koření chilli

Přidat fotografie receptu

]