Savarin - věnec plněný ovocem
Savarin - věnec plněný ovocem je elegantní a lahodný dezert, který potěší každého milovníka sladkostí. Tento nadýchaný kynutý dort ve tvaru věnce je naplněný čerstvým ovocem a zalitý lehkým sirupem, který mu dodává neodolatelnou šťavnatost.
Suroviny pro 1 kus
10-12 porcí
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 944 kJ / 3 094 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 68,96 g |
| Tuky | 109,00 g |
| Vláknina | 22,48 g |
| Cholesterol | 1,02 g |
| Sodík | 776 mg |
| Sůl | 1,78 g |
| Sacharidy | 399,01 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z odměřeného množství mléka trochu odlijeme, přidáme 2 špetky cukru, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
Krok 2: V míse utřeme změklé máslo s cukrem a postupně po jednom zašlehaváme celá vejce (vše zhruba o stejné teplotě).
Krok 3: K máslovému základu přidáme kvásek, zbytek mléka, mouku smíchanou se špetkou soli a těsto dobře vymícháme. Těsto bude řidší.
Krok 4: Vylijeme ho a rozetřeme do hladké věncové formy vymazané olejem a necháme kynout.
Krok 5: Po vykynutí formu vložíme do středně vyhřáté trouby a při 170 °C upečeme. Délka pečení je zhruba 30 minut.
Krok 6: V době pečení připravíme sirup na napuštění. Svaříme vodu s cukrem, vaříme tak dlouho, až se dělá pěna - větší bubliny jinak řečeno hrubší perličky. Odstavíme a přidáme rum.
Krok 7: Věnec po upečení vyklopíme na větší talíř a ještě na horký nanášíme štětcem nebo silikonovou mašlovačkou cukrový sirup s rumem. Pokud trochu steče na talíř, tak se zase vsákne do moučníku spodem.
Krok 8: Po vsáknutí ještě povrch věnce přetřeme rozvarem - džem rozvaříme do hladké hmoty s troškou vody.
Krok 9: Věnec necháme vychladnout a pak střed naplníme ovocem.
Zveřejněno 13. 8. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Savarin - věnec plněný ovocem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qA10
Moje poznámka
Savarin - věnec plněný ovocem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qA10
Nejnovější recepty
Domácí qurrito z HF
Přidáno před 16 minutami
Mističky z gothaje plněné houbovou smaženicí
Přidáno před 13 hodinami
Dietní kapr s bylinkami připravený v páře
Přidáno před 13 hodinami
Linecký koláč s tvarohem a červenou řepou
Přidáno před 14 hodinami
Slepičí válečky na houbách
Přidáno před 14 hodinami
Škubánky plněné houbovou směsí
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Szegedinský guláš
MonkaF před 7 hodinami
Bramborová kaše - dokonalá
Kajkajak před 7 hodinami
Vepřové na houbách
Radka61 před 8 hodinami
Dýňové muffiny
Slivci před 9 hodinami
Oříšková bábovka od Marty
4Kala před 11 hodinami
Hruškový koláč s tvarohem
Petik05 před 11 hodinami
Dušená mrkev
Tajemnost před 12 hodinami
Poctivá květáková polévka
oligarda před 12 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
TommyKoci před 12 hodinami
Tématické fráze:
moučník savarin,
plněný věnec,
plněný velikonoční věnec,
pečený věnec plněný,
plněný kynutý věnec ve formě,
velikonoční pečený věnec plněný,
velikonoční věnec plněný,
silikonová forma věnec,
plněný jarní věnec,
plněný věnec z kynutého těsta,
pečený plněný věnec,
forma na pečení věnec,
pletený velikonoční košíček kynutý,
savarin pečení,
plněný věnec recept,
savarin dort,
plněný kynutý věnec,
velikonoční plněný věnec,
velikonoční pečení plneny věnec,
kynutý plněný věnec
Suroviny:
cukr moučkový,
vejce,
máslo,
droždí čerstvé,
mléko,
mouka polohrubá,
sůl,
olej,
voda,
cukr krupice,
rum,
džem meruňkový,
voda,
jahody čerstvé,
meduňka
Komentáře (29)
Maruško, jako vždy recept i fotky skvělé
Betyna: Já spíš děkuji za upozornění
AniCiz: Mám tuto formu, byla to taková výhodná koupě.
http://www.centrumobchodu.cz/Kuchyn-a-domaci-potre...
srettka: Nám moc chutná
spagetka: Já letos na borůvky nebyla, takže ode mě nic borůvkového nečekej
andrejkaa: Děkuji, snažím se co můžu
my se máme
nádhera