Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Name: Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 150 g bílého jogurtu; 190 g Hery; 1 žloutek; 1 špetka soli; Náplň:; nastrouhaná jablka (podle potřeby); mletá skořice; cukr krupice (podle chuti); malé množství strouhanky; rozinky; mandle (nebo ořechy); Dále:; 1 rozšlehané vejce na pomazání (možno vynechat); hladká mouka na podsypání

Variant, jak upéct závin či štrúdl, je mnoho. Podle tohoto receptu připravíme jednoduchý štrúdl z jogurtového těsta. Těsto se netrhá a štrúdl je po upečení velmi chutný. Navíc je méně tučný, než záviny z listového těsta.

Hodnocení receptu je 4,5 (104×)

Ivusa

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení těsta

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 125

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 684 kJ / 2 554 kcal
Bílkoviny	60,61 g
Tuky	136,89 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	487 mg
Sodík	814 mg
Sůl	1,91 g
Sacharidy	264,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme odváženou mouku a přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, jde to hezky a rychle. Zabalíme ho do mikrotenového sáčku a dáme do lednice na chvíli vychladit. Krok 2: Mezitím nastrouháme omytá jablka nahrubo a připravíme ostatní ingredience na štrúdl. Také zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Krok 3: Odpočaté těsto rozdělíme na 3 díly a každý díl jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá. Krok 4: Každý plát vyváleného těsta posypeme strouhankou. Rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi. Krok 5: Zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Štrúdly přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova téměř půl hodiny při 180 °C.

Do mísy nasypeme odváženou mouku a přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme hladké těsto, jde to hezky a rychle. Zabalíme ho do mikrotenového sáčku a dáme do lednice na chvíli vychladit.
Mezitím nastrouháme omytá jablka nahrubo a připravíme ostatní ingredience na štrúdl. Také zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Jak rychle nastrouhat jablka
Odpočaté těsto rozdělíme na 3 díly a každý díl jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá.
Každý plát vyváleného těsta posypeme strouhankou. Rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi.
Zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Štrúdly přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme ve vyhřáté troubě do zlatova téměř půl hodiny při 180 °C.

TIP: Nejlepší jablečné záviny a štrúdly

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2012

Poznámka autorky Ivusa

Recept mám od sestry.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (744× přidáno)

Označit jako uvařené (77× uvařeno)

Přidat komentář (125 komentářů)

Ohodnotit recept (104 hodnocení)

Přidat fotku (27 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNwR

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 70 min

Listové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 10 min

Obyčejný jablkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 65 min

Snadný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jikotka 50 min

Štrúdl z bílého jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 60 min

Štrúdl z jogurtu podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lilith-Isa 75 min

Zobrazit více

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou Videorecept

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivusa 30 min

Vepřová kýta pečená, rychlá a jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Ivusa 75 min

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína" Videorecept

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 40 min

Báječná hřibová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Ivusa 40 min

Fazolky na smetaně s hovězím masem vařeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivusa 45 min

Králík na zelenině a smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivusa 240 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Štrúdly

Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Podzimní recepty
Běžný den
Recepty do 50 korun
Snadné recepty
Ořechy

Moje poznámka

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNwR

Náhodný recept

Ořechové trubičky - plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pavelk

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špízy z mletého masa s nivou

Přidáno před 4 hodinami

Gnocchi zapečené s dýní hokaido a parmazánem

Přidáno před 5 hodinami

Žampionový krém

Přidáno před 6 hodinami

Kuřecí roládky se sýrovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Panenka na zeleném pepři

Přidáno před 8 hodinami

Hospodský guláš podle ČSN Videorecept

Hospodský guláš podle ČSN

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (125)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Janiina 23. 10. 2025 14:03

Výborné těsto! Krásně se s ním pracovalo a rodině moc chutnalo. Udělala jsem dvě šišky podle tohoto receptu a dvě podle mého letitého s octem. Manželovi víc chutnal tento a syn prý rozdíl nepoznal. Je pravda, že konzistence těsta po upečení byla téměř stejná, akorát že tento zůstal světlejší. Ještě chci vyzkoušet recept s pivem 🙂Dala jsem 5 hvězdiček, ale nabídlo mi to hodnotit recept až po tom, co jsem napsala recenzi. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

iveta.kroul moderátorka 7. 10. 2025 06:56

Těsto vypadá dobře, ukládám si recept a vyzkouším :) Děkuji!

Kristy90 přidala nové fotografie! 4. 10. 2025 07:31

Kristy90 4. 10. 2025 07:30

Skvělé těsto, krásně se s ním pracuje, nelepí a jde velmi tence vyválet. Už mam dva jablkové a jeden slaný štrůdl. 👍

jajiti 28. 9. 2025 09:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

S těstem se moc hezky pracovalo, díky za recept

David Salamánek 23. 8. 2025 12:56

Dokonde i mně se povedl, s těstem se krásně pracovalo.

Lucie Hertlova přidala novou fotografii! 24. 12. 2024 15:41

mejtil přidal nové fotografie! 6. 10. 2024 07:25

Rasice přidala novou fotografii! 2. 10. 2024 06:59

Fulda 27. 8. 2024 21:02

Dobré vláčné těsto. Jeden závin jsem naplnila jablky, druhý makovou nádivkou. Díky za recept!

Miri O7 2. 9. 2023 13:42

Moc dobrý závin.

Merylas moderátorka 22. 3. 2023 10:52

Štrúdly peču docela často a to zrovna podle tohoto receptu, pokud chci jogurtové těsto. Musím pochválit.

Marie Svarcova 14. 11. 2022 07:04

nevím odkud recept pochází ale tak peču štrůdly už 50 let dřív se dávalo jen máslo II

Bodatosa 28. 9. 2022 07:01

Ivusa: To byla opravdu rychlovka, moc děkuju za odpověď

Ivusa 28. 9. 2022 06:55

Bodatosa: určitě,bude to ok.

Bodatosa 28. 9. 2022 06:42

Dobré odpoledne z Yokohamy ... Moc rád bych upekl tuhle mňaminu mamince mé manželky a jenom bych se chtěl zeptat, jestli místo Hery můžu přidat obyčejné máslo ...? Děkuji

Alena Kovarova 30. 3. 2025 17:35

Bodatosa: určitě, já dělám jen z másla, je lepší...

Alena Kovarova 12. 4. 2025 04:15

Bodatosa: ano, určitě změńte za máslo, je daleko lepší, Heru vůbec nepoužívám, jen kvalitní máslo, zakoupené v Rakousku.

Kava 2 25. 9. 2022 00:05

S těstem se velmi dobře pracovalo, ale možná jsem ho vysušila, bylo dost tvrdé.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 13:32

Ivana64 20. 2. 2022 07:43

Dělám podobné těsto a místo strouhanky dávám ovesné vločky. Trvanlivost upečeného štrúdlu je však stejná.

Těsto vydrží v lednici i 3 dny a také jsem ho zkusila zmrazit. Po rozmražení těsta byl štrúdl stejně dobrý.

Alena Kovarova 30. 3. 2025 17:38

Ivana64: ty ovesné vločky mě nenapadly, výborný nápad, zítra tento štrudlík 3 kusy upeču😀...

Ivusa 4. 12. 2021 15:37

Buchyna: Děkuji

So Nia přidala nové fotografie! 4. 12. 2021 14:22

Buchyna 3. 11. 2021 09:08

Zdravím, tak štrůdlík se povedl ( viz. foto ). S těstem se opravdu moc dobře pracuje

, je vláčné a nelepí se. Děkuji za tip, již mám uloženo a budu péct i nadále. Pěkný den a bodík zasloužený

Buchyna přidala novou fotografii! 3. 11. 2021 08:04

Ivusa 1. 11. 2021 18:27

Buchyna: Dávám přednost tučnému ,ale myslím že na tučnosti nezáleží

Buchyna 1. 11. 2021 13:26

Zdravím, receptík mne zaujal. Jen takový malý dotaz: jogurt tučný, nebo je to jedno? Určitě vyzkouším a dávám do oblíbených

Určitě zasloužený bodík

a děkuji za inspiraci

Ivusa 11. 10. 2021 04:37

Redtrooper: to jsem ráda že se Vám těsto povedlo

Veronika.Hrozna 10. 10. 2021 16:00

Redtrooper: Ano s tim testem, je tento problem opravdu neprekonatelny. Zitra pecu strudl, testo mam v lednici od patku.

Redtrooper přidal novou fotografii! 10. 10. 2021 14:34

Redtrooper 10. 10. 2021 14:34

Bál jsem se toho, ale vše dopadlo dobře. S těstem se opravdu velmi dobře pracuje a to i když se vyvalí na slabý plat, drží krásné pohromadě. Po upečení je těsto krásné křehké a bohužel chvilku po upečení třičtvrtě šišky snězeno na posezení. :)