Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Name: Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 350 g hladké mouky; 150 g bílého jogurtu; 190 g Hery; 1 žloutek; 1 špetka soli; Náplň:; nastrouhaná jablka (podle potřeby); mletá skořice; cukr krupice (podle chuti); malé množství strouhanky; rozinky; mandle (nebo ořechy); Na pomazání:; 1 rozkvedlané vejce (možno vynechat)

Variant, jak upéct závin či štrúdl, je mnoho. Podle receptu připravíme jednoduchý štrúdl z jogurtového těsta, které před rozvalováním krátce vychladíme. Těsto se netrhá, štrúdl je po upečení velmi chutný a navíc je méně tučný než záviny z listového těsta.

Hodnocení receptu je 4,6 (85×)

Ivusa

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby chlazení těsta

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta)

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 121

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 684 kJ / 2 554 kcal
Bílkoviny	60,61 g
Tuky	136,89 g
Vláknina	10,50 g
Cholesterol	487 mg
Sodík	814 mg
Sůl	1,91 g
Sacharidy	264,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy nasypeme odváženou mouku, přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme těsto, jde to hezky a rychle. Odložíme ho do mikrotenového sáčku do lednice na chvíli vychladit. Krok 2: Mezitím nastrouháme jablka a připravíme ostatní ingredience na štrúdl. Krok 3: Těsto rozdělíme na 3 díly a každý jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá. Krok 4: Plát vyváleného těsta posypeme strouhankou, rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi. Krok 5: Zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Štrúdl pečeme v troubě do zlatova téměř půl hodiny na cca 180 °C.

Do mísy nasypeme odváženou mouku, přidáme jogurt, na menší kousky nakrájenou Heru, žloutek a špetku soli. Vypracujeme těsto, jde to hezky a rychle. Odložíme ho do mikrotenového sáčku do lednice na chvíli vychladit.
Mezitím nastrouháme jablka a připravíme ostatní ingredience na štrúdl.
Jak rychle nastrouhat jablka
Těsto rozdělíme na 3 díly a každý jednotlivě rozválíme na moukou posypaném válu. Jde to moc hezky, těsto se netrhá.
Plát vyváleného těsta posypeme strouhankou, rozložíme nastrouhaná jablka, posypeme cukrem, skořicí, rozinkami a hrubě nasekanými ořechy nebo mandlemi.
Zavineme a potřeme rozšlehaným vejcem (není nutné). Štrúdl pečeme v troubě do zlatova téměř půl hodiny na cca 180 °C.

TIP: Nejlepší jablečné záviny a štrúdly

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 9. 2012

Poznámka autorky Ivusa

Nevím, odkud recept na těsto pochází, já ho mám od sestry.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (707× přidáno)

Označit jako uvařené (46× uvařeno)

Přidat komentář (121 komentářů)

Ohodnotit recept (85 hodnocení)

Přidat fotku (25 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNwR

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 60 min

Listové těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Boubelinda 10 min

Obyčejný jablkový závin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 65 min

Snadný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jikotka 50 min

Štrúdl z bílého jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

taddy1 60 min

Štrúdl z jogurtu podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lilith-Isa 60 min

Zobrazit více

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou Videorecept

Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivusa 30 min

Vepřová kýta pečená, rychlá a jednoduchá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ivusa 75 min

Jednoduchá rychlá kuřecí "čína"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 40 min

Vepřová plec pečená na halali

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivusa 120 min

Ovocný táč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Ivusa 45 min

Fazolky na smetaně s hovězím masem vařeným

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Ivusa 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Štrúdly

Snídaně
Svačina
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Letní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Podzimní recepty
Běžný den
Sladké chutě

Moje poznámka

Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNwR

Náhodný recept

Špagetky - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marunda 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Toasty s anglickou slaninou

Přidáno před 7 hodinami

Točený dort plněný ovocem

Přidáno před 7 hodinami

Jednohubky s dírou

Přidáno před 8 hodinami

Cuketová směs na topinky

Přidáno před 11 hodinami

Tarhoňa s restovanou zeleninou

Přidáno 18. 7. 2025 17:10:14

Rajčatový salát

Přidáno 18. 7. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (121)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lucie Hertlova přidala novou fotografii! 24. 12. 2024 16:41

mejtil přidal nové fotografie! 6. 10. 2024 08:25

Rasice přidala novou fotografii! 2. 10. 2024 07:59

Fulda 27. 8. 2024 22:02

Dobré vláčné těsto. Jeden závin jsem naplnila jablky, druhý makovou nádivkou. Díky za recept!

Miri O7 2. 9. 2023 14:42

Moc dobrý závin.

Merylas moderátorka 22. 3. 2023 11:52

Štrúdly peču docela často a to zrovna podle tohoto receptu, pokud chci jogurtové těsto. Musím pochválit.

Marie Svarcova 14. 11. 2022 08:04

nevím odkud recept pochází ale tak peču štrůdly už 50 let dřív se dávalo jen máslo II

Bodatosa 28. 9. 2022 08:01

Ivusa: To byla opravdu rychlovka, moc děkuju za odpověď

Ivusa 28. 9. 2022 07:55

Bodatosa: určitě,bude to ok.

Bodatosa 28. 9. 2022 07:42

Dobré odpoledne z Yokohamy ... Moc rád bych upekl tuhle mňaminu mamince mé manželky a jenom bych se chtěl zeptat, jestli místo Hery můžu přidat obyčejné máslo ...? Děkuji

Alena Kovarova 30. 3. 2025 18:35

Bodatosa: určitě, já dělám jen z másla, je lepší...

Alena Kovarova 12. 4. 2025 05:15

Bodatosa: ano, určitě změńte za máslo, je daleko lepší, Heru vůbec nepoužívám, jen kvalitní máslo, zakoupené v Rakousku.

Kava 2 25. 9. 2022 01:05

S těstem se velmi dobře pracovalo, ale možná jsem ho vysušila, bylo dost tvrdé.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 14:32

Ivana64 20. 2. 2022 08:43

Dělám podobné těsto a místo strouhanky dávám ovesné vločky. Trvanlivost upečeného štrúdlu je však stejná.

Těsto vydrží v lednici i 3 dny a také jsem ho zkusila zmrazit. Po rozmražení těsta byl štrúdl stejně dobrý.

Alena Kovarova 30. 3. 2025 18:38

Ivana64: ty ovesné vločky mě nenapadly, výborný nápad, zítra tento štrudlík 3 kusy upeču😀...

Ivusa 4. 12. 2021 16:37

Buchyna: Děkuji

So Nia přidala nové fotografie! 4. 12. 2021 15:22

Buchyna 3. 11. 2021 10:08

Zdravím, tak štrůdlík se povedl ( viz. foto ). S těstem se opravdu moc dobře pracuje

, je vláčné a nelepí se. Děkuji za tip, již mám uloženo a budu péct i nadále. Pěkný den a bodík zasloužený

Buchyna přidala novou fotografii! 3. 11. 2021 09:04

Ivusa 1. 11. 2021 19:27

Buchyna: Dávám přednost tučnému ,ale myslím že na tučnosti nezáleží

Buchyna 1. 11. 2021 14:26

Zdravím, receptík mne zaujal. Jen takový malý dotaz: jogurt tučný, nebo je to jedno? Určitě vyzkouším a dávám do oblíbených

Určitě zasloužený bodík

a děkuji za inspiraci

Ivusa 11. 10. 2021 05:37

Redtrooper: to jsem ráda že se Vám těsto povedlo

Veronika.Hrozna 10. 10. 2021 17:00

Redtrooper: Ano s tim testem, je tento problem opravdu neprekonatelny. Zitra pecu strudl, testo mam v lednici od patku.

Redtrooper přidal novou fotografii! 10. 10. 2021 15:34

Redtrooper 10. 10. 2021 15:34

Bál jsem se toho, ale vše dopadlo dobře. S těstem se opravdu velmi dobře pracuje a to i když se vyvalí na slabý plat, drží krásné pohromadě. Po upečení je těsto krásné křehké a bohužel chvilku po upečení třičtvrtě šišky snězeno na posezení. :)