Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina

Kdoulový kompot, ať už čerstvý nebo jako zavařenina, je lahodný způsob, jak si vychutnat podzimní sklizeň tohoto aromatického ovoce. Jemná sladkost a unikátní chuť kdoulí, které se při vaření krásně rozvoní, vytváří ideální doplněk k dezertům či masu.

Hodnocení receptu je 4,5 (10×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

magdalenka magdalenka

Snadný

Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 012 kJ /
720 kcal
Bílkoviny0,00 g
Tuky0,00 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 4 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy180,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z dúl (kdoulí) odstránime papierovou utierkou chĺpky, ošúpeme, prekrojíme na štvrťky, odstránime jadrinec a pokrájame na menšie kúsky. Dávame ich hneď do vody s pridaním octu, lebo rýchlo hnednú. Môžeme, samozrejme použiť aj neošúpané dule. Krok 2: Do vody dáme cukor, škoricu, klinčeky (hřebíčky), vanilku a kyselinu citrónovú, uvedieme do varu. Pridáme pokrájané duly a varíme, kým nezmäknú. Krok 3: Stupeň zmäknutia - každý ako uzná za vhodné, netrvá to dlho. Podávame dobre vychladené, skvele chutí k hocijakému pečenému mäsu alebo k divine (zvěřině). Krok 4: Kompót - zaváranina: Do 700 ml pohára dám na dno 2 ks klinčekov, štipku škorice a štipku kyseliny citrónovej, naukladám pokrájané dule NELÚPANÉ, zasypem 4 lyžice kryštálového cukru, zalejem vodou - studenou, rovno z vodovodu. Zaviečkujem a sterilujem 25 minút 80-90 °C.

TIP: Kdoule - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 9. 2012

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5KRK

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5KRK

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

paulpaul 27. 12. 2023 18:29
Existuje i kdoulovec, je víceméně okrasný keř, dobře se dá tvarovat.
zahradkarskaporadna.cz/clanek-296961-vypestujte-si-na-zahrade-kdoulovec-nenarocny-ker-s-peknymi-kvety-a-dekorativnimi-plody#GeneratedCaptionsTabForHeroSec

Gabinka1162 17. 9. 2019 12:01
Eva: dobrý deň poprosila by som dobrý receptik na sliv...

magdalenka magdalenka 21. 10. 2013 18:23
rena: Ja viem, dule mám kvôli vôni rozložené po izbách. ;-)

rena 21. 10. 2013 18:18
Máme doma stromy gdoulí,krásně voní,provoní byt.Dají se jíst jen vařené,jedla jsem s nich marmeládu i želé,je to moc dobré.:-p

magdalenka magdalenka 9. 10. 2013 20:00
Fokuska: kompót aj džem sú skvelé.

Fokuska Fokuska 9. 10. 2013 07:27
kdoule-to jsem ještě nejedla.Může to být dobrota!!:-p

magdalenka magdalenka 3. 11. 2012 19:29
Eva:;-)

Eva 3. 11. 2012 18:34
Slivovici z gdoulí velice doporučuji, je moc dobrá, loni jsme to vyskoušeli a stála za to.

Anna Baďurová 25. 9. 2012 09:22
Já jsem právě před našim panelákem utrhla s keříku 7 ks kdouliček hruštiček a vyzkoučím tento recept ke zvěřině.:-K

rebeka rebeka 22. 9. 2012 20:42
babičky i Magdalenka.. ale kde vzít ty kdoule, co:-?:-? :-//:-D:-D
Magduška.. moc se mi to líbí.. ale ani medveď, ani lišky, ani kdoule.. to tu nemamo:-S

magdalenka magdalenka 22. 9. 2012 12:52
1974andrea:nie som odborník na ovocinárstvo, neviem, či existujú aj ozdobné dule. U nás dula rastie len v teplejších oblastiach, južné Slovensko, prišli z Balkánu a Stredomoria. Pamätám si ju napr. divoko rastúcu popri ceste do vinohradov. Ale niektoré sú viac "jablkovité", ja mám podlhovasté plody na "stromokríku".

BILKOVAI BILKOVAI 22. 9. 2012 10:45
U nás za zahradou roste gdoule. Podle dřeva je strašně stará. Dělala jsem z ní džem a je to dobré.Chuť je pikantní, kyselkavá a mírně trpká. Manžel se chystá vyzkoušet z gdoulí domácí slivovici. Slyšel, že tato slivovice je nesmírně ceněná a je to delikatesa. Plody se nedají jíst za syrova a jsou strašně moc tvrdé.

1974andrea 1974andrea 22. 9. 2012 10:36
Magdi, já viděla tyhle kdoule jenom ve středomoří, u nás rostou jiné, zřejmě okrasné. Ale babi říkala, že džem a kompot dělávali i z nich;-) Tak nevím:-)).

jarka skrobakova 22. 9. 2012 10:07
magdalenka:Magdalenko, Ty jsi zlatá, že jsi mi tam dala odkaz. Je to velmi zajimavé a lákavé. Ta chuť by mně moc zajímala a proto se budu po kdouli pídit. Velký dík:-K

pipre pipre 22. 9. 2012 08:17
Tak nevím, jestli jsem někdy kdouli ochutnala. A pokud ano, nepamatuji se už:-8 Ale podle přísad bude kompot určitě dobrý:yes:

magdalenka magdalenka 22. 9. 2012 07:27
Zdravím! Pokúsim sa zodpovedať na vaše otázky. Za surova sú dule nepoživateľné, sú tvrdé, trpké. Tepelnou úpravou a ochutením sa však menia na veľmi príjemnú vec. Chystám sa robiť aj džem, potom pridám recept. Vyrába sa z nich aj víno, rôsoly, džemy, marmelády, pasta.
Na Internete som sa dočítala, že plody sa používajú aj na liečenie - sušené, pri žalúdočných problémoch, bolestiach v krku a pod., má mierne laxatívne účinky.
Plody obsahujú mnoho zdraviu prospešných látok. Dužina plodov obsahuje množstvo pektínu, kyseliny, slizy, asi 10 percent cukru (hlavne fruktóza) silice, triesloviny, provitamín A, vitamín C, skupinu vitamínov B, ďalej minerálne látky draslík, vápnik, železo, meď, fosfor a zinok. Semená obsahujú predovšetkým slizové látky (pentózany), olej, amygdalin a triesloviny. vitamínov a minerálov. Amygdalín - toxický, ale vyrába sa z nich všeličo - olej, chladivý účinok, liečba očí, opuchy, masky...
V stredoveku bola dula hojne pestovaná v kláštorných záhradách, ako liek ju používala napr. Hildegarda z Bingenu. Je opradená mnohými povesťami-zlaté jablko Hesperidiek.
U nás v záhrade je to taký polokrík, na jar krásne kvitne.

A info z Internetu pre MARIS, citujem:
"Z dúl sa vyrábalo aj víno a mušt. Ešte dnes ho vyrábajú hlavne starší ľudia."

senky senky 22. 9. 2012 05:05
Zajímavé:yes::yes:
U našich býval keř kdoulí na dvoře a mamka je občas v kuchyni použila do kompotu a pak na kynutý koláč, ale jako děcko jsem je tedy moc nemusela:-p chuťově něco mezi jablkem a hruškou, ale míň šťavnaté a jako by "kamenité":-):-p dnes bych je asi ochutnala, ale nejsou zdroje:-S

Ivana Ch 22. 9. 2012 04:10
yanull:To jsem zvědavá co napíše Magda, podle mě jsou podobný jak jablíčku tak i hrušce, hodně pevný, chuť mají natrpklou,kyselkavou. Někomu ale může chuť připadat jiná. Jedna sousedka na chatě říká že jsou "nepoživatelný" a druhá sousedka si je otrhala a nakonec z nich nic nedělala.

yanull yanull 21. 9. 2012 21:36
Magdi, k jakému ovoci bys kdoule přirovnala chutí? Nikdy jsem se s nimi nesetkala, neumím si tu chuť představit, ale věřím, že kompot bude velmi dobrý a já za něj posílám bodík +4:-p:-K:yes:

magdalenka magdalenka 21. 9. 2012 18:44
jarka skrobakova:
kedysi stará mamka a mamka robili aj dulový syr, to sa strašne dlho varilo a pasírovalo, potom sušilo a krájalo sa na kocky a bolo to trvanlivé...
dule - mrkni...http://cs.wikipedia.org/wiki/Kdoulo%C5%88_obecn%C3...

maris maris 21. 9. 2012 18:43
magdalenka::-8:-)) no to jsem to fakt dobře napsala, to víš, že nejsi stará;-):-))

magdalenka magdalenka 21. 9. 2012 18:40
maris:Ja som stará BABIČKA???:-D
Ešte čakám, kým viac dozrejú moje dule, nie sú veľmi žlté. A mávam ich vyložené na linke, voňajú a vydržia dlho do zimy.

Ivana Ch 21. 9. 2012 18:27
Kdoule máme u chaty, nikdy jsem z nich ale nic nedělala:yes::yes::yes:

maris maris 21. 9. 2012 18:25
No to je parádní kompot, já ale bohužel nemám kdoule, jinak bych určitě vyzkoušela. Moc se mi to líbí, recepty na zpracování kdoulí bývají často ve starých kuchařkách. Babičky zkrátka věděly,co je dobré:-p:-):yes:

jarka skrobakova 21. 9. 2012 18:15
nikdy jsem kdouli neviděla, ale věřím, že může být velká dobrota k masu jak píšeš Magdalenko,:-O:-O:yes::yes::-))

magdalenka magdalenka přidal nové fotografie! 21. 9. 2012 17:55

Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina

Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina

Kdoulový kompot čerstvý a zavařenina

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
gdoule, kdoule jak zpracovat, jak zpracovat kdoule, kdoule recepty, gdoule zpracování, gdoule kompot, gdoulový kompot, zpracovani kdouli, kompot z gdoulí, kdoule zpracování, zpracovànì kdoule, kdoulové želé, zpracování gdoulí, dulovy kompot, true, kompot z gdoule, kdoulový koláč, jak zpracovat gdoule, kdoule recept, keř gdoule

Suroviny:
kdoule, skořice, koření hřebíček, lusk vanilkový, kyselina citronová, voda, cukr krystal, ocet

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu

]