Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko

Name: Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 250 ml vlažného mléka; 1 lžíce oleje; 1 lžička krystalového cukru; 1,5 lžičky soli; 1,5 lžičky sušeného droždí

Přílohový knedlík, který můžeme jednoduše připravit i když doma zrovna schází vajíčko. Vejce bývá přítomné ve většině receptů. Ale i bez něj je knedlík nadýchaný a vhodný ke každé domácí omáčce.

Hodnocení receptu je 4,9 (29×)

Bibinka

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min +doba přípravy v domácí pekárně nebo doba kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, +doba přípravy v domácí pekárně nebo doba kynutí)

Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko, Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko — Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 45

Suroviny pro 1 kus

1kus

500 g 500 g polohrubé mouky

250 ml 250 ml vlažného mléka

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžička 1 lžička krystalového cukru

1,5 lžičky 1,5 lžičky soli

1,5 lžičky 1,5 lžičky sušeného droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 364 kJ / 1 999 kcal
Bílkoviny	60,75 g
Tuky	20,13 g
Vláknina	17,25 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	4,93 g
Sůl	12,25 g
Sacharidy	385,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Při přípravě v domácí pekárně vložíme do nádoby nejprve tekuté a potom sypké suroviny a spustíme program těsto. Krok 2: Při přípravě v robotu nebo ručně nejdříve připravíme kvásek z droždí 100 ml vlažného mléka, cukru a lžíce mouky. Kvásek necháme asi 20 minut vykynout. Krok 3: Při přípravě mimo pekárnu přidáme k vzešlému kvásku ostatní suroviny a vymícháme poddajné těsto. Krok 4: Po skončení programu pekárny i po vykynutí při přípravě mimo přístroj přesuneme těsto na pomoučený vál. Krok 5: Vytvarujeme 2 větší šišky, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout, dost nabydou. Krok 6: Vykynuté knedlíky vkládáme do vařící vody. Po pěti minutách varu ztlumíme teplotu na minimum a přikryté vaříme zhruba 25 minut mírným varem. Neobracíme je a nezvedáme poklici. Krok 7: Uvařené knedlíky přeložíme na prkénko a několikrát propíchneme vidličkou aby vyšla pára. Krájíme nejlépe nití nebo speciálním kráječem na knedlíky.

Při přípravě v domácí pekárně vložíme do nádoby nejprve tekuté a potom sypké suroviny a spustíme program těsto.
Při přípravě v robotu nebo ručně nejdříve připravíme kvásek z droždí 100 ml vlažného mléka, cukru a lžíce mouky. Kvásek necháme asi 20 minut vykynout.

Jak připravit kvásek z droždí
Při přípravě mimo pekárnu přidáme k vzešlému kvásku ostatní suroviny a vymícháme poddajné těsto.
Po skončení programu pekárny i po vykynutí při přípravě mimo přístroj přesuneme těsto na pomoučený vál.
Vytvarujeme 2 větší šišky, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout, dost nabydou.
Perfektně tvarované knedlíky
Vykynuté knedlíky vkládáme do vařící vody. Po pěti minutách varu ztlumíme teplotu na minimum a přikryté vaříme zhruba 25 minut mírným varem. Neobracíme je a nezvedáme poklici.
Uvařené knedlíky přeložíme na prkénko a několikrát propíchneme vidličkou aby vyšla pára. Krájíme nejlépe nití nebo speciálním kráječem na knedlíky.

TIP: Jak krájet knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2012

Poznámka autorky Bibinka

Knedlíky bez vajec jsem udělala, když doma nebylo ani jedno vejce, protože jsou lepší, než s ním, dávám na vyzkoušení, jsou úžasně nadýchané.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (138× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (45 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5KZK

Domácí knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Petonka 40 min

Zobrazit více

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 60 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 200 min

Vdolky naší holky Videorecept

Vdolky naší holky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 58 min

Škvarkové placky Videorecept

Škvarkové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 80 min

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 55 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky

Recepty do 50 korun
Levné recepty
Česká kuchyně
Vaření
Oběd
Večeře

Moje poznámka

Kynuté knedlíky bez vajec - jako pírko

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5KZK

Náhodný recept

Hovězí líčka na pivu se zeleninou a žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí s adžikou a kukuřicí

Přidáno před 10 hodinami

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 16 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 18 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno před 18 hodinami

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno před 19 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (45)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

HanaTrk 25. 5. 2024 08:36

Dnes jsem do knedlíků zapomněla klepnout vajíčko a mohu konstatovat, že i bez něj jsou naprosto delikátní. Dělám dle oka, půl hrubá a půl polohrubá. Do teplého mléka droždi a cukr, přidám hrubou na hustotu kaše a pak polohrubou rukama dohnědu do optimální konzistence. Super.

Pibuch přidala novou fotografii! 10. 7. 2022 14:14

Pibuch 10. 7. 2022 14:12

Pibuch: já je dělala s troškou víc mléka a používám hladkou, protože kde bydlíme je složité hrubou sehnat a byli parádní!

Pibuch 10. 7. 2022 14:12

Pibuch: já je dělala s troškou víc mléka a používám hladkou, protože kde bydlíme je složité hrubou sehnat a byli parádní!

Pibuch 10. 7. 2022 14:08

Jsem ráda že taky někdo další má rád knedlíky bez vajec! Jsou moc dobré!

Pibuch 8. 2. 2021 20:58

Tak jsem vytvorila knedle 4 protože mám malý hrnec a první dva se povedly skvěle a druhe dva se mi srazily, jak jsem na ně furt koukala a fotila tak se mi zdrcly už ve vodě... Ale děti to snědly ještě teplé z talíře prý maminko to je dobrý

zlatíčka.
Dekuji za recept příště dam větší pozor! Ty co se povedly chutnají skvěle a jsou nadýchané.

Pibuch přidala novou fotografii! 8. 2. 2021 20:02

srettka 14. 1. 2021 18:36

Dajda: Také jsem si všimla. Rozmohl se nám tady takový nešvar, přijdou, zaregistrují se a jdou prudit.Přitom zrovna bibi už musí mít něco navařeno. Ale co naděláme, to se rozmáhá všude. Lidi se jednorázově zaregistrují, aby mohli kritizovat, ponižovat, urážet. To je hrozná móda. Nebo spíš průser?

Dajda 14. 1. 2021 16:09

Tady si někdo zasedl na kuchaře, kteří vaří knedlíky, co?

Krvesajmon 14. 1. 2021 13:59

Tenhle recept sem přidal výrobce knedlíků. Pokud opravdu dáte na 500 g mouky jen 250 ml mléka, po bitvě s testem a pokusu o uvaření ho vyhodíte a půjdete si koupit do obchodu.

plysula 15. 11. 2020 12:48

Velmi dobrý knedlíček

MisaP3 8. 7. 2019 11:46

Jsou výborné

dělala jsem domaci knedlíky poprvé a sklidily úspěch i u dětí

určitě je budu dělat casto

Bibinka 8. 7. 2019 11:58

MisaP3: Míšo, tak to jsi mi udělala radost a díky, že jsi si je vybrala

Johanka128 12. 2. 2018 10:47

Tak o víkendu jsem je dělala znovu, tentokrát z půl hrubé a půl špaldové mouky a opět vynikající

Je to tam strašně jednoduchý recept, že to svádí k dělání poměrně často

jen byly opět trochu placatější - možná kdybych trošičku ubrala mlíka nebo dala víc mouky, že by těsto bylo hustší, tak by se tolik nezplacatily?

Bibinka 12. 2. 2018 14:11

Johanka128: Johanko, tak příště to tak udělej, poznáš to už podle těsta, jestli je hutné, nebo řidší a dle toho přidávej, nebo opačně. Každý si to vychytá podle sebe

Johanka128 21. 1. 2018 16:25

Jsou výborné

Dala jsem půl na půl polohrubou a hrubou mouku a mandlové mléko, protože momentálně jedeme dietu bez mléka a vajec kvůli dceřině ekzému. Manžel prohlásil, že jsou lepší než z obchodu

Takže určitě u nás budou na stole častěji. Jen se mi trochu přilepily v pařáčku, ale to musím vychytat

Přidala jsem dvě fotečky.

Bibinka 21. 1. 2018 18:24

Johanka128: Johanko, to mě moc těší a děkuji, že jste je vyzkoušela

Mám tu i bramborové knedlíky bez vajec"Vychytané bramborové knedlíky...

Johanka128 22. 1. 2018 21:21

Bibinka: Mrknu na ně a určitě vyzkouším

Johanka128 přidala nové fotografie! 21. 1. 2018 15:24

skokan.da@tiscali.cz 16. 11. 2017 16:02

Dělám podruhé, i když už vajíčka doma jsou! 5 palců nahoru! Milena

Bibinka 16. 11. 2017 19:50

skokan.da@tiscali.cz: Milenko, jsem ráda, že se Vám knedlíky povedly a chutnaly-děkuji

skokan.da@tiscali.cz 7. 11. 2017 21:07

Moc děkuji za recept, též doma ani jedno vajíčko a výsledek výborný knedlík a zachráněná svíčková! Milena

Bibinka 8. 11. 2017 10:50

skokan.da@tiscali.cz: To mě těší

Lucie16 11. 4. 2017 09:11

Zdravím, právě jsem dnes zjistila, že nemám vajíčka

tak jsem vypátrala Vaše knedlíky a pustila se do nich

tak mi držte pěsti, aby se mi povedly

já a kynuté těsto se spolu moc nekamarádíme

jsem na to dřevák. Děkuji za jednoduchý recept

Bibinka 13. 4. 2017 10:06

Lucie16: Lucko, tak jak, povedly se knedlíky

Bibinka 5. 11. 2014 20:45

Dagmarch: Vítám tě v naší Topácké rodině a přeji ti, aby se ti u nás líbilo.

Jsem ráda, že knedlíky budou u vás "trvalkou", děkuji

Dagmarch 5. 11. 2014 20:23

yanull:výborný nápad s tvarováním těch šišek, vyzkoušeno a jinak už dělat nebudu

Dagmarch 5. 11. 2014 20:22

Úplně fantasticky se podařily. Supeeer

yanull 11. 5. 2014 18:00

Já si dovolím k těmto knedlíkům přidat ještě jednu radu, také z hotelu, že při tvoření šišek se mají udělat širší konce než prostřední část, při vaření se vše vyrovná a pokud vaříte nějaké navíc, propíchejte je po uvaření hned jehlou na špízy a ještě teplé potřete lehce olejem, pak vám neokorají a jsou super. Když dělám knedlíky k omáčce nebo ke guláši, dávám třetinu hrubé mouky, aby se na talířích tolik nerozmáčely a když k masu a zelí, tak jen výběrovou, jsou jemnější

Bibinka 7. 12. 2012 21:18

suslajda:opovaž se, neco mazat-bezvadný

Bibinka 7. 12. 2012 21:18

suslajda:opovaž se, neco mazat-bezvadný

rihana 7. 12. 2012 20:52

Asi bych do mouky přidala něco na obarvení, třeba kurkumu.

suslajda 7. 12. 2012 13:37

Bodík jesm už dala dneska fotky, kdyby vadilo smáznu

suslajda přidala nové fotografie! 7. 12. 2012 12:37

JanaDorazinova 1. 12. 2012 09:36

Nááádherný knedlíček, Jani!!

suslajda 1. 12. 2012 09:34

Taky dělám bez vajec, jen vařím na páře

+10

Lenicka125 30. 11. 2012 23:36

knedlíky jako dech se dají udělat taky jen z mouky,soli,droždí a vody.Vejce jsem nikdy nedávala,začala dávat když nebyli k dostání a to jen z recese.Máme domácí,takže mě to netrápilo-pí

Načíst další komentáře (8)