Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Volarské koláče

Volarské koláče jsou tradiční jihočeské kynuté pečivo s bohatou tvarohovou náplní, rozinkami a citronovou vůní. Z vykynutého těsta se tvoří větší čtverce, plní se tvarohem a skládají do typického tvaru „psaníčka“. Po upečení se potírají máslem a sypou strouhaným perníkem.

Hodnocení receptu je 4,9 (30×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

zizala zizala

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby přípravy těsta

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby přípravy těsta)

Volarské koláče
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 372 kJ /
567 kcal
Bílkoviny8,89 g
Tuky13,33 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 428 mg
Sodík 43 mg
Sůl0,11 g
Sacharidy102,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme oblíbené koláčové těsto nebo podle receptu uvedeného v poznámce. Krok 2: Tvarohy rozmícháme s ostatními ingrediencemi dohladka, vmícháme rozinky. Krok 3: Z vykynutého těsta odkrajujeme větší kousky, zakulatíme je na bochánky a necháme 15 minut odpočinout. Poté z nich vyválíme čtverce, potřeme je nádivkou a rohy složíme ke středu jako psaníčko. Krok 4: Po dokynutí potřeme rozpuštěným máslem, posypeme perníkem, položíme na plechy vyložené papírem na pečení a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dočervena. Krok 5: Vychladlé koláče podáváme krájené na čtvrtiny.

TIP: Perník na strouhání k posypání

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 5. 2020

Poznámka autorky zizala

Koláčové těsto, které se mi velmi osvědčilo: https://www.toprecepty.cz/recept/63337-mechurky/

Jemné kynuté poměrně velké koláče netradičního čtvercového tvaru se v jihočeských Volarech a okolí pekly na větší slavnosti - posvícení, poutě, svatby, křtiny apod. Jsou obvykle plněné ochuceným tvarohem a sypané strouhaným perníkem. Vychladlé se krájí na čtvrtiny. Vzhledem k blízkým hranicím s Rakouskem i Německem mívají i názvy jako Flecken, Gulatsch'n.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (159× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (30 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Volarské koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yL6P

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Volarské koláče

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yL6P

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zizala zizala 8. 5. 2022 10:57
nalim122: Moc děkuji za vyzkoušení, pochvalu a hezkou fotku :-K. Mám radost, že chutnalo :-):yes:

nalim122 nalim122 přidal novou fotografii! 8. 5. 2022 09:57

Volarské koláče, nalim 122

nalim122 nalim122 8. 5. 2022 09:56
velice dobře se pracovalo s těstem (viz poznámka). Příště zkusím s povidlím. Jinak super buchta.

zizala zizala 17. 8. 2021 14:15
Klukolka: Moc děkuji za vyzkoušení receptu i hezkou fotku :-K:yes: . Doufám, že koláče chutnaly :-).

Klukolka Klukolka přidala novou fotografii! 17. 8. 2021 12:27

Volarské koláče

HankaPu HankaPu 6. 6. 2020 19:27
:yes::yes::-K

zizala zizala 6. 6. 2020 17:25
RubyRom: Děkuji za pochvalu :-K

RubyRom RubyRom 6. 6. 2020 12:40
Úžasný recept i foto, vůbec to neznám.:yes:

zizala zizala 31. 5. 2020 08:16
Marie Svarcova: Děkuji Maruško :-K

Marie Svarcova Marie Svarcova 31. 5. 2020 08:02
:yes::yes: moc pěkný recept i foto:-K

PetulePDY 13. 5. 2020 07:03
zizala: Dekuji za fofr reakci. Hezky den.

zizala zizala 13. 5. 2020 03:43
PetulePDY: 4- 6 podle toho, jak velké budou. Já jsem měla koláče po zabalení velké asi 20 x20 cm.

PetulePDY 12. 5. 2020 18:51
Dobrý den. Prosím vás, kolik koláčů z daného množství upeču? Děkuji za odpověď.

zizala zizala 10. 5. 2020 16:56
magdalenka: :-) To byla jen věcná, až budete zase u nás na cestách, abys věděla, kde tu perník na strouhání koupíš ;-):-K:-K. A je trvanlivý, v pohodě ho převezeš. :yes:
Rumové perníčky tu mají v Lidlu, ale ty nekupuju, na nás jsou příšerně sladké.

magdalenka magdalenka 10. 5. 2020 16:48
zizala: my sme inostranci...možno nastrúhať nejaké rumové perníčky by šlo, alebo niečo podobné...ja som ich nikdy nekupovala a nemala rada, tak ani nemám prehľad, či sa u nás predávajú. :-8

yanull yanull 10. 5. 2020 14:00
Mám dojem, že tento koláč, ale méně složený, prodávali kdysi v Hypernově, nyní nevím, byl zabalený v celofánu. Mám tu trochu podobný recept, s dovolením dávám odkaz https://www.toprecepty.cz/recept/10933-nebeska-man... a u něj jsem na posyp používala ruměnky, jsou to takové drobnější perníčky, které jdou dobře rozdrobit v ruce přímo na koláč a také se můžou rozmixovat. Na rozdíl od perníku na strouhání už jsou rumem cítit, i když pravý rum v nich v nich určitě není ;-)

hospodyne 10. 5. 2020 13:17
zizala: no, však povidla se s perníkem rozhodně nepohádají:-D:-D

zizala zizala 10. 5. 2020 13:15
hospodyne: Ano, hladká mouka a nešetřit máslem. Pak je těsto jako hedvábné :yes:

zizala zizala 10. 5. 2020 13:12
U nás mají perník na strouhání v každých menších potravinách - sámoškách. Někdy dokonce už nastrouhaný. Já ho mám moc ráda, sypu s ním i švestkové knedlíky místo máku, chutná nám to víc. Taky ten perník používám na zahuštění domácích povidel, protože tak hustá jako z obchodu neumím.

yanull: :-) Rum s máslem zkusím, děkuji.

Mám radost, že se recept líbí, děkuji za milé komentáře :-K

hospodyne 10. 5. 2020 12:28
MamlajdaD: já perník na strouhání sekám či "melu" v el. sekáčku. Pak ho nechám doschnout a skladuji ve sklenici. U nás je ale k dostání normálně v potravinách.

MamlajdaD MamlajdaD 10. 5. 2020 12:26
yanull: Ten nápad s máslem a rumíkem je náramný, <3:-D to stojí za vyzkoušení! ;-):-D přeji pevné zdraví a hodně dobrých nápadů! :yes::-K:-K:-K

MamlajdaD MamlajdaD 10. 5. 2020 12:21
magdalnka: Magduška, ten perník se hodí třeba i na posypání vdolečků a dalších dobrot. ;-):-8 Kdybys chtěla zkusit, tak si ho můžeš sama upéct, není to nic složitého. Recept je tady na topkách od fb.lib s fotkou od casina: https://www.toprecepty.cz/recept/37303-pernik-na-s...
Ono by možná stačilo i z menšího množství, než je v receptu. Zbytek perníku ti možná i vyschne, ale nekazí se. No vysušený se trochu hůř strouhá. Budu ho taky péct, ale pak si všechen nastrouhám na robotu a zamrazím. Udělám si taková plochá "psaníčka" do mikrotén. sačků, aby se mi snadno oddělovaly kusy podle potřeby. V dávných dobách mého mládí byl perník k dostání v každém malém i větším obchodě, dnes je k vidění jen málokdy. Přeji hodně zdaru a pevné zdraví! :yes::-K:-K:-K

hospodyne 10. 5. 2020 12:14
:-KJsou fakt úžasné!! Podstata takového lahodného hedvábného těsta tkví v hladké mouce. Je zajímavé, že takové koláče nám pekla přítelkyně manželovy matky ve vesnici u Poličky jako krajovou specialitu. Ostatně byly to Sudety a německý šmrnc tam mělo víc receptů.:yes::yes:

magdalenka magdalenka 10. 5. 2020 11:10
zizala: vyskúšala by som, ale v našich končinách neexistuje perník na strúhanie, tak isto nepoznáme tvaroh na strúhanie...:-8 Ale viem, kde ležia Volary, viackrát som bola na Šumave na dovolenke, pochodíme toho vždy veľa, nielen túry po horách.

yanull yanull 10. 5. 2020 10:12
Jak se znám, určitě bych perník po upečení pokropila máslem s rumem ;-):-K

zizala zizala 10. 5. 2020 08:23
magdalenka: Děkuji, vyzkoušej, jsou opravdu lahodné.

magdalenka magdalenka 10. 5. 2020 07:35
Žižu, krásne, ako obvykle. Vďaka tebe spoznávam krajové (pre mňa neznáme) recepty. :-K

zizala zizala přidala nové fotografie! 10. 5. 2020 07:24

Volarské koláče

Volarské koláče

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
volarske tvarohove kolačky, volarske koláč s tvarohem, volarské koláče s perníkem

Suroviny:
tvaroh měkký, cukr moučkový, žloutek, mléko, kůra citronová, cukr vanilkový, rozinky, máslo, perník strouhaný

Přidat fotografie receptu

]