Zavařování ořechových jader

Name: Zavařování ořechových jader
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: jádra vlašských ořechů

Sklidili jste letos hodně ořechů a přemýšlíte, jak je uskladnit, aby vám co nejdéle vydržely? Zkuste je zavařit. Vydrží déle než 1 rok a to bez nejmenší změny chuti. Vyzkoušet můžete zavařování v hrnci, horkovzdušné troubě, myčce nebo na sucho v mikrovlnce.

eva hubova

143 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

15. 2. 2010 12:47

jádra vlašských ořechů

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Jádra ořechů řádně vysušíme. Sklenice musí být též dobře vysušené. Jádra nasypeme do sklenic a zavíčkujeme. Na ořechy by měla být koupená nová víčka, která můžeme příště použít při zavařování různých kompotů.
Sklenice rovnáme do zavařovacího hrnce a nalijeme vodu tak, aby sklenice byly do poloviny ponořené. Sterilujeme je 10 minut od bodu varu, tak aby chytilo víčko. Elektrický sporák z 6 přepneme na 4 stupeň.
Menší množství můžete výhodně zavařit v mikrovnce
Ořechy vydrží i 2 roky bez újmy na chuti a vůni. Do sklenice 0,7 l se vejde 30-33 dkg jader, v závislosti na jejich velikosti.
TIP Jak louskat vlašské ořechy

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (223×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zavařování ořechů v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 30 min

Zavařování v myčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 140 min

Lečo bez zavařování Videorecept

Lečo bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

AgataSikora 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 304×

Jak louskat vlašské ořechy. Jednoduché postupy, které nám pomohou rychle získat ořechová jádra z tvrdé slupky

Hodnocení 36×

6 častých chyb při sušení vlašských ořechů: Správně usušené jsou trvanlivou konzervou

Hodnocení 202×

Jak uskladnit jádra vlašských ořechů metodou "nasucho"? Šup s nimi do sklenic nebo je naložte do medu

Komentáře

Hana

14. 10. 2015 20:31

Ořechy mám sterilované už 5let. V mrazáku by tak dlouho nevydržely.
Suché a vyloupané dát do sklenic, uzavřít, zalít do poloviny sklenice
vodou. Sterilovat 20 min. na 100°C.
Letos vyzkouším i mleté.

Bohuško

14. 10. 2015 19:30

čauko baby.a nestacilo by to vysat vzduch tym zepterovym odsavacom??myslel som ze by to malo stacit..co vy nato??

Iren

14. 10. 2015 18:29

pepan:
Souhlasím, já mám ořechy na balkoně v polici, v plátěném pytly 4 roky a jsou pořád dobré.

zlomenekridlo

14. 10. 2015 10:55

babička:asi moc nepečete, jinak je to super

Dagmar

14. 10. 2015 07:29

Už dlouhá léta si dávám ořechy do mrazáku. Část si jich namelu na jemno, část na hrubo a krabičku nechám půlek. Je potom velmi snadné během roku použít ty které zrovna potřebuji na různá pečení. Jsem už bez práce. Jen sypu a zdobím.

Danča

13. 10. 2015 22:05

stačí kdyžvysučené ořechy dáte na plech do trouby a když jsou teplé tak je dejte do sklenice pokud možno úplně plné sklenice a stačí když teplé ořechy z trouby nasypete do sklenic a zavřete víčkem otočte sklenici vzhůru nohama a nechte vystydnout je to špica dva roky jsem je měla schované a cukroví mnám

babička

13. 10. 2015 21:13

Asi bych to nedělala.Něco podobného jsem kdysi četla od jedné zahrádkářky,která zase radila,jak likvidovat trávu v zahradě.
Vytrhám,dám do zavařovacího hrnce,vařím a pak naliji na kompost.Pro mě úsměvné.Má zahrada-20 arů,trávy i při obdělávání úplná hrůza.Vařit v hrnci?Děs a běs.Nestačila by ani jedna vlečka,když se urodí,ruce a stáří nedovolí větší fyzickou zátěž.Ořechy vyloupat a rozdat,trošku do mražáku pro sebe a čekat na příští úrodu.Zásadně bych nezavařovala.

vláda

13. 10. 2015 16:19

Máša:
používám odsávačku
madona:

casino

13. 10. 2015 12:24

pepan:
Souhlasím s vámi

No, až na maličkost:
Není to zbytečná práce

Vy i já ořechy zajisté také louskáme, že.

Přes nespornou výhodu, že zavařená jádra jsou bez dalšího k použití (ale práce se tím neušetří, že), je zde ale nevýhoda vyšší energetické náročnosti, že?

zizala (moderátorka)

13. 10. 2015 11:49

pepan: A proč píšete mně?

Já jsem diskutovala o stromech, ne o zavařování ořechů. Taky mrazím, protože máme teplý a suchý byt i sklep.

cathleen (moderátorka)

13. 10. 2015 11:47

pepan: vidíte, zase slyšíte novou věc!

Já se třeba předloni naučila, že ani průvan ořechy před moly neochrání (ostatně - kde vzít neustálý silný proud vzduchu, že...třeba v bytech apod.) - o ořechy, visící v síťce na cibuli jsme přišli

Mrazím, letos zkusím část i zavařit. Pokud tenhle postup někomu vyhovuje, proč mu ho brát (hanit)?

Ostatně - srovnáváte pár kilo ořechů s metráky sena?

Nora

13. 10. 2015 11:15

Zdenek: Zdravím, mohl byste mi říci, jak dlouho trvalo, od výsadby, než kaštan začal kvést a pak rodit kaštany.
Děkuji za odpověď Nora

pepan

13. 10. 2015 11:08

zizala:
Celé je to ptákovina a naprosto zbytečná práce.
Něco tak hloupého jsem neslyšil a to je mi 66 let
Trvanlivost suchých ořechů je cca 3 roky.
stačí pytle od brambor či cibule,suché prostředí a průvan ten je ochrání před moly.
Je to stejné jako by se konzervovalo obilí na mouku nebo sedláci zavořovali seno na zimu.