Zavařování ořechových jader

Name: Zavařování ořechových jader
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: jádra vlašských ořechů

Sklidili jste letos hodně ořechů a přemýšlíte, jak je uskladnit, aby vám co nejdéle vydržely? Zkuste je zavařit. Vydrží déle než 1 rok a to bez nejmenší změny chuti. Vyzkoušet můžete zavařování v hrnci, horkovzdušné troubě, myčce nebo na sucho v mikrovlnce.

eva hubova

143 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

15. 2. 2010 12:47

jádra vlašských ořechů

Postup přípravy

Jádra ořechů řádně vysušíme. Sklenice musí být též dobře vysušené. Jádra nasypeme do sklenic a zavíčkujeme. Na ořechy by měla být koupená nová víčka, která můžeme příště použít při zavařování různých kompotů.
Sklenice rovnáme do zavařovacího hrnce a nalijeme vodu tak, aby sklenice byly do poloviny ponořené. Sterilujeme je 10 minut od bodu varu, tak aby chytilo víčko. Elektrický sporák z 6 přepneme na 4 stupeň.
Menší množství můžete výhodně zavařit v mikrovnce
Ořechy vydrží i 2 roky bez újmy na chuti a vůni. Do sklenice 0,7 l se vejde 30-33 dkg jader, v závislosti na jejich velikosti.
TIP Jak louskat vlašské ořechy

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (223×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zavařování ořechů v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 30 min

Zavařování v myčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 140 min

Lečo bez zavařování Videorecept

Lečo bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

AgataSikora 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Historie zavařování: Na marmelády se dříve dávala vrstvička tekutého vosku a o vynález zavařovací sklenice se zasloužil Napoleon

Jak nejlépe skladovat vlašské ořechy: Prospěje jim lednička i mrazák a můžeme je také zavařit, pak vydrží déle než rok

Hodnocení 41×

Jak uchovat a zpracovat ořechy. Vyzkoušejte rady a tipy na jejich využití

Komentáře

Jana Pá

9. 10. 2015 17:22

Tak nevím, letos máme plný ořešák - myslím strom, ještě to u nás nebylo, i když moje máma říká, že to nepamatuje , no, uvidím, ten ořech - strom jsem sázela s tátou - před lety, což je asi tak v r. 1956, což už jsem brala rozum

hosta

9. 10. 2015 16:19

Také ořechy nezavařuji - suché vyloupeme, nasypu do sklenic, zavíčkuji a dám do chladna - nikdy se nezkazily, nezplesnivěly - předpoklad je, že jsou opravdu suché.

tejaja

9. 10. 2015 16:15

Nechápem tiež, načo zavárať orechy. Skladujem ich v sieťovanom vrecku ( predáva sa v ňom cibuľa alebo zemiaky ) a lúpem si priebežne dopredu, aby vždy boli k dispozícii. Tie lúpané skladujem v plátenom vrecku, zavesené.

Maja

9. 10. 2015 15:43

Pokiaľ sú orechy dobre vysušené a držané na suchom mieste môžu v škrupinke vydržať aj dva tri roky bez ujmy na kvalite. Všetky naraz olúpať a následne ich zavariť je škoda, lebo sterilizovaním strácajú na nutričnej hodnote. Radšej olúpať len toľko orechov, koľko potrebujeme a ostatné nechať v škrupine a neznehodnocovať ich varením.

pepa

9. 10. 2015 13:35

Zavařování obecně znamená teploty nad hranicí, kdy ještě existují živé ENZYMY. Pokud užiji ke sterilizaci teplotu, je AMEN s enzymama a jíte MRTVOU stravu. Vydrží dlouho, ale to hlavní je pryč. Zkuste zahřát med na 100 st. Celsia - a v podstatě pak jíte jen obyčejný CUKR. A kolik lidí si libuje při čaji s medem....www.vitarian.cz

Dagmar

9. 10. 2015 13:27

Já dávám v dobře uzavřených dózách do mrazáku a jsou super

kory

9. 10. 2015 11:22

zapsalka:Vsetko co je cerstve a priamo vybrate zo zeme,alebo odtrhnute zo stromu je to najlepsie co moze byt.Hovori sa tomu radacia potravin,tak to obsahuje vsetky tie dolezite vitaminy atd.

julio

9. 10. 2015 10:28

Načo to zavárate? Očistené orechy dám do 7-decových pohárov, nasadím viečko a odsajem vzduch. Niektoré majú už 3 roky a stále sú ako čerstvé

zapsalka

8. 10. 2015 21:53

Pri hľadaní nutričných hodnôt cez googl som sa náhodou dozvedela,že orechy zaváraním strácajú výživovú hodnotu,dokonca že ľudia s nadváhou by ich mali konzumovať s rybami ktoré obsahujú omega 3 mastné kyseliny a podobné veci.Nuž asi nikdy nie je na škodu sa o tom dozvedieť aj viac.To bolo len tak na okraj.

Marie

8. 10. 2015 19:50

Helena:Ořechy se dávájí do sklenic pořádně vysušené,takže pak není co loupat.Já zavařuji ořechy v mikrovlnce a je to super.

Helena

6. 10. 2015 18:42

Tak jsem také zkusila. Jen nikdo nepíše, do té sklenice se dávají v těch žlutých slupkách a pak až se sklenice otevře, tak jdou normálně oloupat?

Marie Slezáková

24. 9. 2015 09:25

Takto zavařuji ořechy již několik let, je to super!!!!

madona

23. 9. 2015 21:45

skúšali ste to niekto zavárať aj v umývačke na riad, ak ano aký je postup. dakujem

Hana Apoštolová

23. 9. 2015 19:11

...zavářím ořechy už několik let,ale v mikrovlnce do šroubovacích sklenic pod polévané víčko,dám jich najednou 5kusů tak na 5 minut,pokud je sklenic méně,stačí na 3 minuty,ale pozor,už jsem je i připálila,dala na plný výkon.....apostolovahana@centrum,cz