Houskové knedlíky

Name: Houskové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 30 g kvasnic; 2 rohlíky; 2 vejce; 500 ml mléka; 1 lžička soli

Houskové knedlíky jsou klasikou naší kuchyně, ať už k výtečným omáčkám nebo poctivému guláši. Udělejte si vlastní nadýchaný knedlík a překvapte rodinu i blízké skvělou chutí toho typického českého pokrmu.

jan.alois

45 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min + doba kynutí

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, + doba kynutí)

25. 2. 2010 10:18

1 kg 1 kg polohrubé mouky

30 g 30 g kvasnic

2 2 rohlíky

2 2 vejce

500 ml 500 ml mléka

1 lžička 1 lžička soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 701 kJ / 4 231 kcal
Bílkoviny	147,46 g
Tuky	35,07 g
Vláknina	36,70 g
Cholesterol	548 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,43 g
Sacharidy	813,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku dáme do mísy a smícháme se solí. Na mouku rozdrobíme kvasnice.
Ve vlažném mléku rozkvedláme vejce, přilijeme do mísy s moukou a vytvoříme těsto, do kterého přidáme nakrájené rohlíky.
Zasypeme povrch těsta hladkou moukou, aby neoschlo a necháme vykynout.
Potom těsto rozdělíme na čtyři nebo šest kousků podle toho, jak veliké knedlíky chceme mít.
Jak vytvarovat knedlíky
Vyválíme šišky a necháme ještě 15 minut kynout.
Poté je dáme do vroucí vody a vaříme 20 minut.
Jak nerozvařit knedlíky
Že je těsto dobře vykynuté poznáme podle toho, že knedlíky neklesnou na dno, ale krásně plavou. Knedlíky vyndáme na vál nebo na linku, propícháme dvojzubou vidličkou nebo špejlí, otočíme, znova propícháme a rozkrojíme nití na dvě poloviny. Na vyndávání je super tzv. knedlíkovač.
TIP Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Poznámka autora receptu

Opravdu se mi nestalo, aby se nepovedly.

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (357×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zdenka +++ 110 min

Houskové knedlíky kvasnicové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Houskový knedlík - rychlé těsto a snadné vaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Markitek 55 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 10×

Jak dlouho trvá příprava svíčkové omáčky, aby její výsledná chuť byla dokonalá

Plněné papriky v rajské omáčce: Typickou sladkokyselou chuť zajistí cukr a citronová šťáva, vůni kombinace koření

Hodnocení 41×

Víte, jak nerozvařit knedlíky? A jak si poradit s těmi již rozvařenými? Nezoufejte, máme pro vás fintu, díky které se vždy povedou

Komentáře

eliss

14. 4. 2013 09:55

Náš starý rodinný recept

jan.alois

2. 3. 2013 15:58

zuzka: 4/5 kostky není 33.6 deka ale 3,36 deka neboli 33.6 gramů. 33.6 deka je bez 16.4 deka půl kila.

zuzka

2. 3. 2013 11:37

4/5 je 33,6 deka pro uplnost..a ted jdu delat knedle zkusim to v pekarne..tak drzte palce..

Papajinka1

23. 11. 2012 10:27

Já jako opravdu bojácná osoba kynutého testa jsem se vcera pustila do tech knedliku, dopadly na jedicku s hvezdickou byly nadychane jako pericko nepraskly, naprosto uzasne!!! troufam si rici ze jsem lepsi nikdy nejedla a ja se dmula pichou, ze mam napoprve lepsi knedlik nez moje mamka :) recept doporucim vsem kamaradkam mamce... atd... Dekuji a davam za obri 1 s *

Martin

4. 9. 2011 11:51

Naprosto nejbáječnějčí recept na knedlíky. Jsou krásně nadýchané a opravdu bez chyby! Doporučuji všem.

petdoly

3. 3. 2011 16:00

vypadají moc pěkně, zítra vyzkouším, bodík už letí předem

mirca75

3. 3. 2011 14:53

Jan.alois

dovolím si k Vašemu receptu dodat pár fotek

a boďku č.4. Knedlíky dělám stejně, pouze dávám jen jedno vejce. Knedlíky jsou výborné, nadýchané,... prostě

a taková rajská či koprová omáčka, je doslova miluje

yanull

25. 2. 2010 14:01

Jo tak už mi to došlo, o čem se bavíte, já jsem po probdělé noci úplně mimo, ten podběrák mám doma, knedlíky krájím režnou nití, ke všeobecné spokojenosti

jan.alois

25. 2. 2010 13:19

No vidíš podběrák to byl já to hned říkal

janana

25. 2. 2010 13:12

je to podběrák na knedlíky a pořád se prodává

http://www.almipraha.cz/podberak-na-knedliky~z5040...

yanull

25. 2. 2010 12:55

Vyndavač?

A proč se to jmenuje tedy kráječ? Já si myslím, že se tímto také dají knedlíky nakrájet nebo ne?

jan.alois

25. 2. 2010 12:53

Ne to není kráječ ale vyndavač . Taková jako vanička nebo kus okapu z drátu a v prostředku jedné dlouhé strany je vyvedeno držadlo . Tím se ten knedlík podebere a vyndá .