Chilli con carne arabico

Name: Chilli con carne arabico
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Arabská
Ingredients: 6-8 ks arabského chleba; 500 g mletého hovězího masa; 2 středně velká rajčata; 1 červená paprika; 1 zelená paprika; 1 žlutá paprika; 1 velká cibule; 4 stroužky česneku; 200-300 g uvařených osolených fazolí; chilli; drcený kmín; majoránka nebo oregano - podle vlastního uvážení, případně další koření; rajský protlak; 250-500 ml bujónu; sůl; hrst petrželové natě; tvrdý sýr nastrouhaný na posypání

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

JanaAli

Náročný

Chilli con carne arabico, Chilli con carne arabico — Chilli con carne arabico

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 266 kJ / 2 693 kcal
Bílkoviny	216,28 g
Tuky	93,72 g
Vláknina	61,54 g
Cholesterol	400 mg
Sodík	12,98 g
Sůl	35,09 g
Sacharidy	217,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: cibuľu, papriky a paradajky si nakrájame nadrobno Krok 2: do hrnca si dáme na olej cibuľku a chvíľu restujeme, k cibuli pridáme mleté mäso a opäť restujeme, kým nám mäsko zhnědne, pridáme nakrájanú papriku (všetky druhy,osobne som dala len polovičky z nich a myslím, že to bohate stačilo) a pridáme cesnak, restujeme Krok 3: pridáme soľ, chilli, rascu, majoránku/oregáno, prípadne iné koreniny - množstvo podľa každého chuti, opätovne chvíľu restujeme Krok 4: ďalej pridáme nakrájané paradajky a po chvíľke pridáme 2PL paradajkového pretlaku, nakoniec pridáme fazuľku (uvarenú doma/z konzervy) a bujón - pozor! - bujón nedáme celý, aby zmes nebola príliš riedka (dala som 250ml a stačilo) Krok 5: zmes necháme stále na miernom plameni a medzitým si očistíme a nadrobno nakrájame hrsť petržlenovej vňate, ktorú pridáme k mäsovej zmesi, mäsovú zmes necháme na plameni dovtedy, kým nebude mäsko urobené Krok 6: medzitým si narežeme arabský chlieb len na vrchu (asi 5cm otvor), nie po celej dĺžke ! Krok 7: keď je mäsová zmes hotová, plníme ňou chlebíky asi do 3/4 Krok 8: naplnené chlebíky dáme na plech a ich vrch zahneme tak, aby nám zmes počas pečenia nevytiekla Krok 9: chlebíky potrieme olejom a posypeme nastrúhaným tvrdým syrom - množstvo syra podľa každého chuti, dáme do rúry a pečieme kým sa nám syr pekne roztopí/zhnedne

cibuľu, papriky a paradajky si nakrájame nadrobno
do hrnca si dáme na olej cibuľku a chvíľu restujeme, k cibuli pridáme mleté mäso a opäť restujeme, kým nám mäsko zhnědne, pridáme nakrájanú papriku (všetky druhy,osobne som dala len polovičky z nich a myslím, že to bohate stačilo) a pridáme cesnak, restujeme
pridáme soľ, chilli, rascu, majoránku/oregáno, prípadne iné koreniny - množstvo podľa každého chuti, opätovne chvíľu restujeme
ďalej pridáme nakrájané paradajky a po chvíľke pridáme 2PL paradajkového pretlaku, nakoniec pridáme fazuľku (uvarenú doma/z konzervy) a bujón - pozor! - bujón nedáme celý, aby zmes nebola príliš riedka (dala som 250ml a stačilo)
zmes necháme stále na miernom plameni a medzitým si očistíme a nadrobno nakrájame hrsť petržlenovej vňate, ktorú pridáme k mäsovej zmesi, mäsovú zmes necháme na plameni dovtedy, kým nebude mäsko urobené
medzitým si narežeme arabský chlieb len na vrchu (asi 5cm otvor), nie po celej dĺžke !
keď je mäsová zmes hotová, plníme ňou chlebíky asi do 3/4
naplnené chlebíky dáme na plech a ich vrch zahneme tak, aby nám zmes počas pečenia nevytiekla
chlebíky potrieme olejom a posypeme nastrúhaným tvrdým syrom - množstvo syra podľa každého chuti, dáme do rúry a pečieme kým sa nám syr pekne roztopí/zhnedne

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 2. 2010

Poznámka autorky JanaAli

tento recept je od jedného pána-jeho vlastný nápad, s prezývkou Zemo, ktorý ho dal na inú stránku o varení (viď link), ja som si ho prispôsobila podľa toho,čo bolo v ladničke :-) a teda sa odlišuje v množstve a typoch použitých surovín, ale aj tak bol mňam :-D

varecha.pravda.sk/recepty/chilli-con-carne-arabico/2031-recept.html