Tiramisu s mascarpone

Name: Tiramisu s mascarpone
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g sýru mascarpone; 1 balíček mandlových pusinek Amaretti; 300 ml silné vychladlé kávy; 250 ml smetany ke šlehání; 100 g cukru moučky; 2 lžíce mandlového likéru Amaretto; kakao na posypání

Tradiční italská kuchyně se obejde bez dlouhého vyvařování, ale potrpí si na kvalitní ingredience a jednoduchou přípravu. Výjimkou není ani smetanové tiramisu z mascarpone. Po mandlích a kávě vonící dezert si zamilujete už po prvním soustu.

terunka

28 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min bez doby odležení

50 min (50 min příprava, bez doby odležení)

3. 3. 2010 19:38

400 g 400 g sýru mascarpone

1 balíček 1 balíček mandlových pusinek Amaretti

300 ml 300 ml silné vychladlé kávy

250 ml 250 ml smetany ke šlehání

100 g 100 g cukru moučky

2 lžíce 2 lžíce mandlového likéru Amaretto

kakao na posypání

Nutriční hodnoty

Energie	12 086 kJ / 2 889 kcal
Bílkoviny	22,60 g
Tuky	248,93 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	517 mg
Sodík	412 mg
Sůl	0,52 g
Sacharidy	121,07 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Smetanu vyšleháme dotuha.
Jak na dokonalou šlehačku
Mascarpone vyšleháme s cukrem a mandlovým likérem, promícháme s ušlehanou smetanou.
Mandlové pusinky namočíme ve vychladlé kávě a rozložíme je těsně vedle sebe na dno půlkulaté misky vyložené potravinářskou fólií.
Potřeme je polovinou krému, rozložíme na ně opět pusinky namočené v kávě a zakryjeme je zbylým krémem.
Vršek obložíme zbylými namočenými pusinkami, tiramisu překryjeme fólií a zatížíme. Necháme přes noc v chladničce.
Před podáváním tiramisu opatrně vyklopíme z formy na talíř, stáhneme fólii a poprášíme kakaem.
TIP Časté chyby při přípravě tiramisu. Poradíme, jak jim předejít, aby byl dezert dokonalý

Uvařeno

Přidat do oblíbených (73×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jednoduché tiramisu bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenka Morman 20 min

Pravé italské tiramisu Videorecept

Pravé italské tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

happy.lenulka 20 min

Smetanové tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kanyla

Načíst další

Přečtěte si

7 foto Hodnocení 2×

4 časté chyby při přípravě tiramisu: Jak chybám předejít, aby byl dezert dokonalý

Hodnocení 177×

7 sladkých pokušení s mascarpone. Jak připravit nejlepší krémy a dezerty

Hodnocení 75×

Velký přehled nepečených zákusků a dezertů. Někdy k sladké dobrotě stačí tak málo!

Komentáře

k.radulka

3. 3. 2010 20:42

Tak holky tohle ale je pravé tiramisu. Poslala jsem odkaz mému kolegovi kuchaři Italovi. Pravé tiramisu prej se dělá na tři způsoby. Tohle je jedno z nich. Jen bych doplnila že kakao je míněno kakaový prášek.

zizala (moderátorka)

3. 3. 2010 20:41

Jo a mimochodem: prošla jsem si bedlivě všechny "tvoje" fotky...nezdá se mi pravděpodobné, že bys měla tolik druhů nádobí, tolik různých pracovních ploch. Fotky nemají stejný rukopis, nevěřím už, že jsou všechny tvoje. S počítačem to evidentně umíš výborně, kopírovat Ti jde skvěle, ale seriózní jednání to od tebe není

Škoda...

Paprika

3. 3. 2010 20:39

Žížalko

- já jsem zrovna nedávno koukala na italského kuchaře, který učil dělat pravé tiramisu "blondýnu" a měl tam cukrářské piškoty. O mandlových pusinkách slyším prvně, ale možné je všechno, takže se ještě rozhlédnu jinde.
btw... ta vejce byla právě domácí od tchána

zizala (moderátorka)

3. 3. 2010 20:33

Terez, nevyšiluj. Nikdo Ti nenadává, jen Tě upozornili, že na fotky se vztahuje autorské právo a proto se k receptům přidávají pouze fotky vlastnoručně uvařeného nebo upečeného jídla.
Jinak, Papričko, mandlové pusinky opravdu patří do originálního tiramisu, ale vzhledem k tomu, že tady nejdou téměř sehnat, nahrazujou se cukrářskými piškoty. S tou salmonelou je potíž, doporučuju syrová vejce používat pouze z domácího dobře prověřeného chovu.

Paprika

3. 3. 2010 20:29

Terezko - já ti přece nenadávám. Jen jsem napsala, co je součástí pravého tiramisu. Jednou z ingrediencí je i mascarpone, ale pokud k tomu dáš další věci, které tam nepatří (madlové pusinky) a některé ti tam chybí (vejce), tak bych to nenazývala PRAVÉ TIRAMISU. To je vše.
Dezert to může být dobrý a nejsou v tom ta syrová vejce, což je pro mně +, ale pravé tiramisu to prostě není.

Lusinda79

3. 3. 2010 20:27

Terezo, hanba by měla být tobě, protože kopíruješ cizí fotky.Holky ti nenadávají, pouze slušně napsaly, jakým způsobem dělají tento dezert ony.V tom nic špatného nevidím, o receptech se má diskutovat.

terunka

3. 3. 2010 20:24

Já tady dám recept a vy mi začnete nadávat, co v něm mám špatně a co dobře. Tak tohle už je moc. Že vám není hanba. V pravém Tiramisu je Mascarpone a v mém případě se nachází, tak nevím, o co se vám jedná!

Paprika

3. 3. 2010 20:20

Pokud já vím, tak do pravého tiramisu jdou cukrářské piškoty, žloutky do krému (jak píše Iljuša) a navíc i sníh z bílků na odlehčení krému. Proto mám problém ho udělat. Marek (můj syn) měl totiž ve 3 letech salmonelózu

(olízal mísu od těsta na bábovku) a já se teď vyhýbám všemu, kde jsou syrová vejce, ale to je už můj problém.

Iljusa

3. 3. 2010 20:02

OK - Terezko - na těchto stránkách nejen, že se snažíme (většinou všichni) používat při vkládání receptů ROZŠÍŘENÉ VYHLEDÁVÁNÍ - tak je zde i zvykem VKLÁDAT JEN SVÉ FOTOGRAFIE

Mimochodem - já do mascarpone ještě vmíchám žloutky