Krémový velikonoční beránek

Postup přípravy

1. Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.

   Jak vymazat a vysypat formu na beránka

2. Změklou Heru utřeme s cukrem a postupně zašleháme vejce, jedno po druhém. Do utřené hmoty vmícháme rum, mouku, ořechy, kandované ovoce, pokud je třeba, zředíme trochou mléka.

   Jak na dokonalé třené těsto

3. Pečeme zhruba 45 minut, v obou částech beránkové formy zvlášť, abychom měli dvě půlky. Do trouby je dáváme zároveň. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do beránka a po vytažení musí být suchá.
4. Potom lehce zarovnáme horní části, aby byly rovné a šly k sobě dobře slepit.
5. Krém na slepení: Vejce, cukr a vanilkový cukr ušleháme ve vodní lázni a a vychladlé zašleháme ručním mixérem do másla. Přidáme kakao nebo oříšky nebo tresť. Záleží na každém, já dávám kakao.
6. Krému na plnění je hodně, část necháme neobarvenou kakaem a ke konci zarovnáme lehce nesrovnalosti na beránkovi, které se občas stanou při vyklápění z formy a kakaový spoj ještě přetřeme bílým krémem.
7. Krém na zdobení: Z mléka, Maizeny a vanilkového cukru uvaříme hustou kaši.
8. Máslo a cukr ušleháme do pěny a po částech vešleháme vychladlou kaši.
9. Tímto krémem nazdobíme celého beránka. Očička a nosánek děláme buď z lentilek, pokud jsou doma, jinak z rozinek, kandovaného ovoce, jak kdy.

   TIP Velikonoční symboly v naší kuchyni