Spätzle s masem a omáčkou

Hodnocení receptu je 4,5 (7×)

lemarti

Středně náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 208 kJ / 2 440 kcal
Bílkoviny	93,04 g
Tuky	119,56 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	1,65 g
Sodík	1,51 g
Sůl	3,51 g
Sacharidy	242,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Spätzle - mouku,vejce a sůl dáme do mísy a nejdřív smícháme vařečkou, poté vypracujeme ručním mixerem těsto do hladka. Necháme 20 minut odpočinout. Krok 2: Mezitím si naklepeme maso, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa osmažíme z obou stran. Krok 4: Vyndáme, do výpeku dáme osmažit cibuli se špekem dozlatova. Přidáme protlak, vodu, mléko, masox a necháme zhruba 5 minut vařit. Omáčku dochutíme cukrem a smetanou. Krok 5: Dáme si vařit v hrnci vodu na spätzle a osolíme. Půlku těsta si dáme na prkénko a až se bude voda vařit, nožem začneme odkrajovat malé nudle a házet přmo do vody. Lépe to jde, když je nůž mokrý a prkénko také. Líp to po prkénku klouže a těsto se netahá.

Spätzle - mouku,vejce a sůl dáme do mísy a nejdřív smícháme vařečkou, poté vypracujeme ručním mixerem těsto do hladka. Necháme 20 minut odpočinout.
Mezitím si naklepeme maso, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Cibuli a špek nakrájíme na kostičky.
Na pánvi rozehřejeme olej a plátky masa osmažíme z obou stran.
Vyndáme, do výpeku dáme osmažit cibuli se špekem dozlatova. Přidáme protlak, vodu, mléko, masox a necháme zhruba 5 minut vařit. Omáčku dochutíme cukrem a smetanou.
Dáme si vařit v hrnci vodu na spätzle a osolíme. Půlku těsta si dáme na prkénko a až se bude voda vařit, nožem začneme odkrajovat malé nudle a házet přmo do vody. Lépe to jde, když je nůž mokrý a prkénko také. Líp to po prkénku klouže a těsto se netahá.

Mám hotovo!

Zveřejněno 14. 3. 2010

Poznámka autorky lemarti

Mašinku na spätzle ještě nemám, tahkle je to pracnější, ale jde to:-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Spätzle s masem a omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oZ8N

Maso v tatarské omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

alexa111 15 min

Omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 35 min

Vepřové maso v cuketové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Tvarglové spätzle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 20 min

Domácí spätzle s houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 50 min

Spätzle s nivou a sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Zobrazit více

Pesto z medvědího česneku Videorecept

Pesto z medvědího česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 30 min

Jednoduchá kapustová polévka Videorecept

Jednoduchá kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 60 min

Listové bochánky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 130 min

Krémová květáková polévka Videorecept

Krémová květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 45 min

Listové mřížky s pudinkem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 55 min

Dunajské vlny - super snadné Videorecept

Dunajské vlny - super snadné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky

Oběd
Běžný den
Smažení
Vaření
Česká kuchyně

Moje poznámka

Spätzle s masem a omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oZ8N

Náhodný recept

Buchta Margot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petulik 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 17 minutami

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 10 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 10 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 10 hodinami

Jemná buchta s mletým mákem

Přidáno před 10 hodinami

Květákové karí placičky

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 25. 11. 2011 00:17

Petr:Maso se po orestování vyndá a uchová v teple.Jsou to plátky z vepřové kýty,kterým stačí krátká tepelná úprava,zhruba 4+4minuty z každé strany

Petr 24. 11. 2011 23:36

Jsem blbej nebo neumite psat? Nerozumim tomu jestli se maso po orestovani vari nebo pece..

gft 8. 11. 2010 09:22

a řekne mi někdo co to sou ty spätzle???!!!!

lemarti 18. 3. 2010 13:44

Jahoda

jsem rada ze chutnalo

jahoda 18. 3. 2010 07:10

Bylo to výborné, doporučuji

Lusinda79 14. 3. 2010 19:37

Leni-super recept a bod letí, protože my bychom si určitě pochutnali

spagetka 14. 3. 2010 18:09

spatzle se u nás dělají dost pravidelně, mám jen jiný poměr surovin (na 3 vejce 300 g mouky, sůl a trochu mléka nebo minerálky) - ale to záleží na každé rodině, jaké má zvyklosti.
Jinak zkuste do nich přidat trochu kurkumy nebo šafrán. Takky jsem zkoušela z rozmixovanými olivami.Někdy přidávám i sýr. Jinak na špatzle mám podobné "udělátko" jako na halušky (menší otvory)