Švestkový koláč 3
Sladké švestky, jemné kynuté těsto a špetka skořice, tahle kombinace provoní celou kuchyni a navodí tu pravou atmosféru konce léta. Kynutý švestkový koláč je tradiční český dezert, který potěší jak ke kávě, tak jako sladká tečka po obědě. Díky máslové drobence na povrchu je krásně vláčný.
Suroviny pro 1 plech
velký plech 45x35 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 297 kJ / 4 612 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 89,24 g |
| Tuky | 183,82 g |
| Vláknina | 23,01 g |
| Cholesterol | 538 mg |
| Sodík | 521 mg |
| Sůl | 1,25 g |
| Sacharidy | 638,72 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mléko zahřejeme, aby bylo vlažné, ne horké. Z odváženého množství odebereme část mléka, přidáme lžičku cukru a rozdrobíme do něj droždí. Promícháme, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 10–15 minut, dokud se na povrchu nevytvoří pěna.
Krok 2: Mezitím necháme máslo rozpustit a poté ho necháme zchladnout, aby bylo při použití vlažné, ne horké.
Krok 3: Do větší mísy dáme mouku, cukr a sůl a promícháme. Přidáme vykynutý kvásek, zbytek vlažného mléka a rozpuštěné vlažné máslo. Vše důkladně propracujeme rukama nebo vařečkou, dokud nevznikne hladké a pružné těsto.
Krok 4: Mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 5: Drobenku připravíme tak, že do mísy nasypeme mouku a cukr. Přidáme máslo nakrájené na menší kousky a vše promneme prsty, dokud nevznikne sypká drobenka s menšími kousky másla.
Krok 6: Švestky opláchneme, osušíme a rozpůlíme. Poté z nich vyjmeme pecky.
Krok 7: Plech vymažeme máslem nebo jiným tukem. Případně ho můžeme vyložit pečicím papírem. Vykynuté těsto přendáme na plech a rukama ho rovnoměrně rozprostřeme po celé ploše.
Krok 8: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 9: Těsto poklademe půlkami švestek řeznou stranou nahoru. Švestky posypeme skořicovým cukrem a celý povrch nakonec rovnoměrně zasypeme připravenou drobenkou. Takto připravený koláč necháme na teplém místě ještě asi 30 minut kynout.
Krok 10: Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut, dokud okraje koláče nezezlátnou a drobenka nebude lehce zlatavá. Doba pečení je pouze orientační a může se lišit podle typu trouby.
Zveřejněno 4. 3. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Švestkový koláč 3
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jNP
Moje poznámka
Švestkový koláč 3
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/jNP
Nejnovější recepty
Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů
Přidáno před 31 minutami
Snadná večeře s houbami
Přidáno před 1 hodinou
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 2 hodinami
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 4 hodinami
Pečený kečup
Přidáno před 5 hodinami
Hrachová polévka se zeleninou
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí pupek na česneku
Marcia před 2 hodinami
Řízek s bramborovým salátem
magdalenka před 2 hodinami
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 3 hodinami
Pivovarský tokáň
poirotka před 3 hodinami
Zasmažená pórková polévka
poirotka před 3 hodinami
Prdelačka
Lucie Hertlova před 4 hodinami
Bábovka se strouhanými jablky
Borinka před 5 hodinami
Pečený kečup
Stoupa87 před 5 hodinami
Řezy rafaelo – hrnkové
lenka-k před 6 hodinami
Jelení ragú
Slavista62 před 7 hodinami
Tématické fráze:
svestkovy kolac,
švestkový koláč z hladké mouky,
švestkový koláč z celozrnné mouky,
švestkový koláč bez droždí,
švestkový k,
celozrnný švestkový koláč,
kolac z hladke mouky,
švestkový koláč z celozrne mouky,
švestkovy kolac s drobenkou,
svestkovyj kolac,
švestkový koláč recepty,
švestkový kefirovy kolač,
drobenka se skořicovým cukrem,
švestkový koláč se skořicovou drobenkou,
švestkový koláč bez tuku,
koláč hladká mouka,
švestkový celozrnný koláč,
svestkovy kolac recept,
koláč se svestkami,
3 švestkové koláče
Suroviny:
mouka hladká,
cukr krupice,
sůl,
mléko,
droždí čerstvé,
máslo,
máslo,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
švestky,
cukr skořice,
tuk
Komentáře (5)