Nilský okoun na tymiánu s citronovou omáčkou

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 20 minut + 2 hodiny naložení 1 porce Ryby 5 názorů

Suroviny

200 g filet okouna nilského
přepuštěné máslo
tymián
hrubá sůl
citron
1 vejce
pórek
máslo
Rama cremefine na vaření
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Filet z okouna posolíme hrubozrnnou solí, okořeníme tymiánem a necháme cca 2 hodiny odležet v chladu.

  2. Mezitím si připravíme citronovou omáčku a to tak, že do rendlíku vlijeme mléčno-rostlinnou Ramu cremefine, a do ní přidáme na jemno nastrouhanou kůru z jednoho citronu, na malinké kostičky pokrájený kousek pórku a špetku tymiánu.

  3. Lehce prohřejeme a přidáme po odstavení z přímého ohně jeden žloutek.

  4. Ten dobře vyšleháme společně s omáčkou a dochutíme solí, oříškem másla a kapkou citronové šťávy.

  5. Filet okouna pomalu opečeme na přepuštěném másle do měkka a poté necháme okapat na papírové utěrce. Podáváme s přílohou – nové vařené brambory ve slupce.

Poznámka

... a zase ten "vokoun". Ryby jsou přece zdravé. Okoun 100 x jinak a vždy ...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Nilský okoun na tymiánu s citronovou omáčkou

  • Hana Hana(neregistrovaná)

    jarek:přesně tak! Kuchařské barbarství! :-)

    Odpovědět

  • jarek jarek(neregistrovaný)

    ryba má maso s vysokým podílem vody, zbavovat se jí dvě hodiny před vařením nasolením je barbarství, používat na omáčku Ramu je zhovadilost, fuj, ryba se solí na pánvi a na omáčku doporučuji přepuštěné máslo

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Rybky mám ráda v každé podobě, včetně sardinek:-p "vokouna" bych si také dala, o tom žádná ;-), ani by mi nevadilo, kdybych díky fosforu "svítila" takže další bod míří z Vysočiny do Brna :yes: :-)

    Odpovědět

  • Jancza Jancza

  • michsamant michsamant

Tématické fráze: okoun nilský recept okoun nilsky nilsky okoun okoun nilsky recepty recept okoun nilský okoun recept okoun recept recept okoun nilský vokoun ryba okoun recepty nilský okoun recepty citronová omáčka k rybě podle polreicha okoun okoun na másle vokoun recept recept nilský okoun okounek nilský citronová omáčka k rybě recepty okoun nilsky vokoun recepty