Cukroví - plněné ořechy

Zpříjemněte si adventní čas typickým vánočním cukrovím – plněnými ořechy. Ořechové cukroví naplněné máslovým krémem ze zkaramelizovaného Salka namočíte do čokoládové polevy. Recept doporučujeme dělat z dvojité dávky, jen tak vydrží až do Vánoc.

toprecepty.cz

154 názorů

Doba přípravy 250 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 130 min bez doby odležení a chlazení

250 min (120 min příprava + 130 min tepelná úprava, bez doby odležení a chlazení)

4. 3. 2008 20:56

Nutriční hodnoty

Energie	27 883 kJ / 6 664 kcal
Bílkoviny	102,61 g
Tuky	382,91 g
Vláknina	26,60 g
Cholesterol	863 mg
Sodík	794 mg
Sůl	1,37 g
Sacharidy	678,17 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Ze všech surovin vypracujeme na vále těsto, které necháme nejlépe přes noc odležet v chladu.
Jak na plněné ořechy
Pak těsto plníme do formiček ořechů (jen tence, nabydou) a pečeme v troubě rozehřáté na 180 °C.
Uzavřenou plechovku Salka ponoříme do hrnce s vodou a vaříme asi 2 hodiny. Otevřeme ji až po úplném vychladnutí.
Jak zkaramelizovat Salko
Připravíme krém. Zkaramelizované Salko smícháme s ořechy a rumem a zašleháme máslo. Hotovým krémem slepujeme ořechy.
Jak na karamelový krém?
Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládovou polevu a spojené ořechy do ní z poloviny namáčíme.
TIP Dokonalá čokoládová poleva

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (806×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Moje první ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 90 min

Ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lejdy 35 min

Ořechy mini - cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

marunda 65 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 2216×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Hodnocení 92×

Lahodný karamelový krém k plnění dortů, zákusků nebo cukroví zvládnou i úplní začátečníci. Máme ale variantu i pro pokročilé

Jak na dokonalé plněné ořechy: Podle tradičních receptů na těsta i krémy se tohle cukroví vždycky povede

Komentáře

Tereza

26. 11. 2012 20:13

Dobrý den mám dotaz, jak dlouho se ořechy pečou a jestli je formičky třeba vymazávat? A ještě se chci zeptat kolik ks je z této dávky?
Předem děkuji za odpověd, letos se chystám péct poprvé tak uvidíme.

Z-zuzi

26. 11. 2012 13:35

minulý rok jsem si nepřečetla postup na náplň a jen jsem vymíchala máslo,přidala salko(nevařené),ořechy a rum. naplnila a chuť je výborná. Díky máslu náplň hezky ztuhne. Letos dělám opět stejně-bez zdlouhavého vaření salka. Je to rychlé a ta chuť je naprosto úžasná.

Monca.H.

28. 12. 2011 18:48

Jana Remkova: Teď se samou radostí červenám. Pochvala od takové kuchařky potěší a zahřeje na duši. Akorát na okolní aranžování moc nedám, což mě malinko štve. Když vidím ty umělecké fotky s krásným okolím, jen závidím..

JanaDorazinova

28. 12. 2011 14:37

Monca.H.:Máš hodně žravé fotky!!

Monca.H.

28. 12. 2011 11:26

+33. bod a fotka
Moc děkuji za recept, všichni moc chválili. Prý jsou to zatím nejlepší plněné ořechy, jaké jedli.

Dělávala jsem podle jiného receptu,ale teď už zůstanu u tohoto

Lucka

18. 12. 2011 15:28

Dobrý den, dneska v noci jsem se pustila do pečení těchto ořechů a musím napsat, že těsto perfektní. Z formiček šly vyklopit nádherně a chutnají strašně lehounce. Tchyně je dělá taky, ale má svůj recept a náplň, ale na mě jsou hrozně sladké a těžké. Tyto jsou, nevím čím to je, nějaké odhlehčené.

Vita

18. 12. 2011 12:31

Janushkaaa:

staré formičky se nikdy moc nečistily, aby to šlo vyklopit.
Dnes bych doporučil použít silikonové formy, jde to výborně.
Vita

Věrka

17. 12. 2011 12:56

Moje rada pro bezpečné vyklopení ořechů z formiček: pokud některý ořech vzdoruje, nahřejte formičku cca 5-10 vteřin nad plamenem (formičku držte v kleštích), potom se ořech "vyloupne" sám.

Snad to pomůže těm, co mají doma plynový sporák.

peťula

15. 12. 2011 14:04

http://www.toprecepty.cz/recept/1160-cukrovi---pln...Dobrý den.Včera jsem pekla-dnes slepovala.Pečení super,co nešlo vyklopit,tak bylo málo dopečené,dala jsem to tam ještě na chvilku a bylo to v pohodě.Ale dnes sem se trápila s krémem.Byl moc tekutý a vytéká mi z oříšků,ani jsem to nemohla hned namočit-dala jsem je na mráz,ale mrzí mě to.Nevíte kde jsem udělala chybu-jinak na chuť je vynikající.A to jsem tam ani nedala ten rum.Poradíte mi?díky

lucie

10. 12. 2011 14:02

dobry den orechy supr pecu je nekolik let.a jestli muzu poradit kdyz nejdouvyklepnou z formicek.tak formicky namocte do mouka a sprave by jse nemeli umejvat pak se to prilepi a nejdou ven

simona doležilkova

8. 12. 2011 13:06

Janushkaaa:ted jsem je delala se segrou a sli uplne super vyklapet tak nevim kde jste udelala chybu tak me to dost zarazilo co pisete simca

karlička ostružkova

8. 12. 2011 13:04

dobrý den chtěla bych poděkovat za supr receptík nna ořechy jsou úplně super a velmi se dobře vyklápějí proto tento recept doporučuji všem cukrářkám,ale i všem ostatním ,kteří pečou na vánoční svátky

Janushkaaa

8. 12. 2011 12:18

Tak by mě zajímalo kde je chyba! Těsto jsem udlala přsně podle receptu na gram přesně, výborně se s ním pracuje, skvěle chutná, ale z 50ořechů mám 4 vcelku! Nejdou mi vůbec ven z formiček! Už sem i formičky zkusila vymazat Herou a drží v nich jak přilepené... Zkoušela sem je vyklepávat horké poloteplé i studené a žádný rozdíl prostě už si nevím rady co s tím?!

Petra

7. 12. 2011 23:08

Dobrý večer, u nás v obchodě se objevilo přímo zkaramelizované salko, mohu to použít na náplň nebo si jej mám raději připravit sama

Janushkaaa

7. 12. 2011 18:57

Chystám se do obchodu nakoupit suroviny a zadělat těsto. Chci se zeptat jak dlouho to přesně pečete aby byly takové jak mají být? Děkuji. Už se těším až vyzkouším!

Předchozí 1 … 3 4 5 6 7 … 11 Další