Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Nadívaný bažant

Name: Nadívaný bažant
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 bažant; sůl; 15 dkg másla; 1/8 l bílého vína; 2 jablka; 1 lžíce zavařených brusinek; 1 lžíce šípkové marmelády; Nádivka:; 3 rohlíky; trochu mléka; 8 dkg másla; 2 žloutky; pár kapek maggi; sůl; pepř; zelená petrželka; hrst rozinek; 5 dkg oloupaných, jemně nakrájených mandlí; sníh ze 2 bílků

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

lenka-m

6 názorů

5. 3. 2008 12:56

Nadívaný bažant, Upečený bažant s nádivkou — Upečený bažant s nádivkou

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 185 kJ / 2 912 kcal
Bílkoviny	38,90 g
Tuky	229,41 g
Vláknina	21,56 g
Cholesterol	1,01 g
Sodík	1,11 g
Sůl	2,59 g
Sacharidy	142,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rohlíky nakrájíme na kostičky, navlhčíme mlékem.
V misce si umícháme máslo, žlouky, maggi, přidáme navlhčené rohlíky, osolíme, opepříme. Přidáme petržel, rozinky, mandle a sníh.
Bažanta očistíme, osolíme a naplníme nádivkou.
Otvor sepneme párátky a dáme na másle péct.
Když je bažant napolo upečený a začíná červenat, obložíme jej oloupanými a na plátky nakrájenými jablky. Přiklopíme a dále pečeme. Ke konci pečení přilijeme víno a dopečeme doměkka.
Bažanta vyndáme, naporcujeme. Jablka protlačíme přes sítko, přidáme brusinky a marmeládu.

Poznámka autorky receptu

Podáváme k masu. Jako příloha se hodí knedlíky.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bažant na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka-m

Bažant s nádivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sidera

Pečený bažant

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

lenka-m

Načíst další

Přečtěte si

Džuveč aneb Zelenina z jednoho hrnce: Jak připravit úžasné balkánské zeleninové ragú?

Retro okénko: Lehce nahořklé osvěžení Chito. Původně lék na malárii, dnes dokonalý základ pro drink

Zelňačkový souboj v Prostřeno! Je lepší ta česká nebo slovenská?

Komentáře

Veronika.Hrozna

10. 12. 2019 13:45

Bažant se podařil měkounký, ale je potřeba dopéct hodinu před podáváním naporcovat a i s nádivkou vložit zpátky do omáčky. Nechat proležet v chladu na okně a ohřát před servírovaním. Kdo nechce, nebo nemá rád víno ať přidá ještě lžíci kyselejšího šípkového džemu. Mandle jsem neměla, ale i bez nich , vynikající. Pekla jsem i trošku nádivky v pekáčku zvlášť a prolila výpekem, před přidáním jablíček. Jo a jablíčka jsem měla kyselejší, ne ty sladké z obchodu !

Veronika.Hrozna

10. 12. 2019 11:39

Eja57: No nevím, nevím ! Asi budeš muset vzít za vděk, jenom oškubaným syrovým bažantem! A kouskem nádivky, ale ti ji aspoň poleju výpekem.

Eja57

10. 12. 2019 11:29

Veronika.Hrozna: už jeduuuuuuuu ať mi psí smečka nechá aspoň kousíček...

Veronika.Hrozna

10. 12. 2019 11:22

Moc dlouho už bez fotky nebude, mám 7 bažantů a jeden je už naplněný v troubě! Dokonce jsem našla ve špajzu i kvalitní šípkovou marmeládu a brusinky. Budou k tomu plněné hrušky, našla jsem kompot z našich hrušek z roku 2012,
neuvěřitelný, ale jsou v naprostém pořádku už se vaří se skořicí a hřebíčkem v kastrůlku. Myslela jsem, že to bude bláto, ale jsou jako čerstvě zavařené, ta moje stará hrušeň je učiněný zázrak.