Kváskový chléb aneb znouzectnost

Name: Kváskový chléb aneb znouzectnost
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Na každých 150 g řidšího žitného kvásku:; 50 ml teplé vody; 220 g libovolné pšeničné mouky, kterou můžeme zčásti nahradit moukou kukuřičnou či jinou (bramborovou, pohankovou, hrachovou atd.); 1 lžíce oleje; 1 lžička soli; 1 lžička kmínu; 2 g kvasnic; ovesné vločky na zahuštění; podle chuti semínka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Klara

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1

Na každých 150 g řidšího žitného kvásku:

50 ml 50 ml teplé vody

220 g 220 g libovolné pšeničné mouky, kterou můžeme zčásti nahradit moukou kukuřičnou či jinou (bramborovou, pohankovou, hrachovou atd.)

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička kmínu

2 g 2 g kvasnic

ovesné vločky na zahuštění

podle chuti semínka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 818 kJ / 912 kcal
Bílkoviny	25,85 g
Tuky	15,92 g
Vláknina	8,01 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,20 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	162,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tento chléb peču, když chci z nějakého důvodu vypláchnout nádobu od žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz), proto zbytkový. Krok 2: Zbytek kvásku v nádobě naředíme teplou vodou do hustoty, kdy půjde z nádoby vylít (ne příliš). Krok 3: Zvážíme jej a přelijeme do pečící nádoby z domácí pekárny (vážím přímo v pečící nádobě postavené na vynulované váze). Krok 4: Podle množství kvásku odměříme množství teplé vody, kterou můžeme nejdříve nalít do nádoby od kvásku a znovu ji tak vypláchnout a teprve poté přidat do těsta. Krok 5: Do pekárny přidáme olej a poté sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Krok 6: V případě potřeby přidáme během hnětení trochu mouky nebo ovesných vloček na zahuštění a po zvukovém signálu podle chuti semínka. Krok 7: Pečeme na celozrnný program.

Tento chléb peču, když chci z nějakého důvodu vypláchnout nádobu od žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz), proto zbytkový.
Zbytek kvásku v nádobě naředíme teplou vodou do hustoty, kdy půjde z nádoby vylít (ne příliš).
Zvážíme jej a přelijeme do pečící nádoby z domácí pekárny (vážím přímo v pečící nádobě postavené na vynulované váze).
Podle množství kvásku odměříme množství teplé vody, kterou můžeme nejdříve nalít do nádoby od kvásku a znovu ji tak vypláchnout a teprve poté přidat do těsta.
Do pekárny přidáme olej a poté sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
V případě potřeby přidáme během hnětení trochu mouky nebo ovesných vloček na zahuštění a po zvukovém signálu podle chuti semínka.
Pečeme na celozrnný program.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 5. 2010

Poznámka autorky Marie Klara

Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.

Chleba na fotkách je ze 450 g naředěného kvásku, 330 g pšeničné hladké mouky a 330 g pšeničné celozrnné mouky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYOR

Kořenový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Grahamový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Marie Klara

Kváskový hrnkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

od trouby 105 min

Zobrazit více

Jednoduchý cuketový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara 190 min

Kváskový hrnkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Rychlý malinový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara 10 min

Obyčejný kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Klara

Vícezrnný kváskový chléb se sádlem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara

Kváskový chléb s černým pivem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny

Pečení
Domácí pekárna
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYOR

Náhodný recept

Celozrnné těstoviny s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Luuuu 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Banánový dezert s tvarohem, čokoládou a burizony

Přidáno před 3 hodinami

Citronové tiramisu Videorecept

Citronové tiramisu

Přidáno před 3 hodinami

Krémové těstoviny s pečenou cibulí

Přidáno před 4 hodinami

Makové muffiny z tvarohu

Přidáno před 4 hodinami

Vepřová pečeně s cibulovou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Ostružinová zmrzlina s banánem

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Klara 3. 6. 2010 06:23

Až dodatečně jsem si všimla nesprávně uvedeného množství kvasnic, sekla jsem se o nulu navíc

20 g tam rozhodně nepatří. Opravuji na 2 g.

Marie Klara přidala nové fotografie! 29. 5. 2010 10:12

Přečtěte si

Máte obavy z tvarování ovocných knedlíků? V hrnečku se podle receptu knedlíkového mistra vždy povedou

Šťavnaté vepřové, zelí a rajčata: Inspirace bulharskou kuchyní pro letní oběd z jednoho pekáčku

Zelená rajčata nevyhazujte, proměníte je v pikantní domácí hořčici. Hotovou ji máte za 20 minut

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Které druhy paprik jsou do leča nejlepší: Druh zeleniny rozhodne o výsledné chuti víc, než si myslíme

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Kvasnicový roztok pro rajčata: Nastartujte sezonu populárním hitem zkušených zahrádkářů Hodnocení 157×

Kvasnicový roztok pro rajčata: Nastartujte sezonu populárním hitem zkušených zahrádkářů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pečená kuřecí stehna se zakysanou smetanou

[email protected] před 7 minutami

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

TedUL před 16 minutami

Sluníčková meruňková bublanina z jogurtu

Jirka127 před 38 minutami

Fritátové nudle (vložka do polévky)

Lenka_ před 2 hodinami

Vepřová plec na kmíně Videorecept

Vepřová plec na kmíně

rula77 před 2 hodinami

Šumajstr podle mojí maminky

radbastim před 3 hodinami

Základní sladkokyselá zálivka na rajčatový salát s cibulí Videorecept

valaea před 4 hodinami

Tématické fráze:
zahuštění kvaskem, chléb s kukuřičnou moukou, ovesný chléb z kvásku, zahusteni kukuricnou moukou, pšeničný kvaskový chléb, domácí chléb s kukuřičnou moukou, kváskový chleba s kukuřičnou moukou, chleb ze zbytkového kvásku, chleba ze zbytkového kvásku, domácí pekárna recepty chléb

Suroviny:
voda, mouka, olej, sůl, kmín celý, kvasnice, vločky ovesné,

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Suroviny pro 1

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Klara

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Recept na hrnkovou bábovku z pomazánkového másla: Co udělat, aby byla vláčná a šla dobře vyklopit

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Recept na hrnkovou bábovku z pomazánkového másla: Co udělat, aby byla vláčná a šla dobře vyklopit