Kváskový chléb aneb znouzectnost

Name: Kváskový chléb aneb znouzectnost
Prep time: 45 min
Cook time: 3 h
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Na každých 150 g řidšího žitného kvásku:; 50 ml teplé vody; 220 g libovolné pšeničné mouky, kterou můžeme zčásti nahradit moukou kukuřičnou či jinou (bramborovou, pohankovou, hrachovou atd.); 1 lžíce oleje; 1 lžička soli; 1 lžička kmínu; 2 g kvasnic; ovesné vločky na zahuštění; podle chuti semínka

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Marie Klara

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1

Na každých 150 g řidšího žitného kvásku:

50 ml 50 ml teplé vody

220 g 220 g libovolné pšeničné mouky, kterou můžeme zčásti nahradit moukou kukuřičnou či jinou (bramborovou, pohankovou, hrachovou atd.)

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 lžička 1 lžička soli

1 lžička 1 lžička kmínu

2 g 2 g kvasnic

ovesné vločky na zahuštění

podle chuti semínka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 818 kJ / 912 kcal
Bílkoviny	25,85 g
Tuky	15,92 g
Vláknina	8,01 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,20 g
Sůl	8,00 g
Sacharidy	162,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Tento chléb peču, když chci z nějakého důvodu vypláchnout nádobu od žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz), proto zbytkový. Krok 2: Zbytek kvásku v nádobě naředíme teplou vodou do hustoty, kdy půjde z nádoby vylít (ne příliš). Krok 3: Zvážíme jej a přelijeme do pečící nádoby z domácí pekárny (vážím přímo v pečící nádobě postavené na vynulované váze). Krok 4: Podle množství kvásku odměříme množství teplé vody, kterou můžeme nejdříve nalít do nádoby od kvásku a znovu ji tak vypláchnout a teprve poté přidat do těsta. Krok 5: Do pekárny přidáme olej a poté sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí. Krok 6: V případě potřeby přidáme během hnětení trochu mouky nebo ovesných vloček na zahuštění a po zvukovém signálu podle chuti semínka. Krok 7: Pečeme na celozrnný program.

Tento chléb peču, když chci z nějakého důvodu vypláchnout nádobu od žitného kvásku (www.kvaskovychleb.cz), proto zbytkový.
Zbytek kvásku v nádobě naředíme teplou vodou do hustoty, kdy půjde z nádoby vylít (ne příliš).
Zvážíme jej a přelijeme do pečící nádoby z domácí pekárny (vážím přímo v pečící nádobě postavené na vynulované váze).
Podle množství kvásku odměříme množství teplé vody, kterou můžeme nejdříve nalít do nádoby od kvásku a znovu ji tak vypláchnout a teprve poté přidat do těsta.
Do pekárny přidáme olej a poté sypké suroviny. Kvasnice nakonec do důlku v mouce tak, aby nepřišly do kontaktu se solí.
V případě potřeby přidáme během hnětení trochu mouky nebo ovesných vloček na zahuštění a po zvukovém signálu podle chuti semínka.
Pečeme na celozrnný program.

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 5. 2010

Poznámka autorky Marie Klara

Díky kombinaci kvásku a kvasnic kyne dobře i bez cukru.

Chleba na fotkách je ze 450 g naředěného kvásku, 330 g pšeničné hladké mouky a 330 g pšeničné celozrnné mouky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (6× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYOR

Grahamový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

Marie Klara

Kořenový kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Kváskový hrnkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Kváskový kmínový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Kváskový chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aisha

Kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

od trouby 105 min

Zobrazit více

Rychlý malinový dezert

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara 10 min

Jednoduchý cuketový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Klara 190 min

Kváskový hrnkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Obyčejný kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Klara

Kukuřičný kváskový slunečnicový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Klara

Kváskový semínkový chléb s taveným sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Klara

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Chléb z pekárny

Pečení
Domácí pekárna
Běžný den
Sváteční recepty

Moje poznámka

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mYOR

Náhodný recept

Kuřecí rychlovka s bedlou na přírodu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohankové vafle

Přidáno před 9 hodinami

Marinované vepřové špízy s uzenou krkovicí a pečenou zeleninou

Přidáno před 11 hodinami

Lilek pečený na středomořský způsob

Přidáno před 12 hodinami

Rajčatová polévka se slaninou a bazalkou

Přidáno před 13 hodinami

Vepřové koleno na černém pivě

Přidáno před 14 hodinami

Bramborové krokety plněné sýrem Videorecept

Bramborové krokety plněné sýrem

Přidáno 13. 7. 2026 15:01:01

Další recepty

Komentáře (2)

Marie Klara 3. 6. 2010 06:23

Až dodatečně jsem si všimla nesprávně uvedeného množství kvasnic, sekla jsem se o nulu navíc

20 g tam rozhodně nepatří. Opravuji na 2 g.

Marie Klara přidala nové fotografie! 29. 5. 2010 10:12

Přečtěte si

Vyzkoušela jsem virální melounovou zmrzlinu ze dvou surovin: Připravuje se přímo v melounu a vypadá vtipně

Messi před lety změnil jídelníček a prodloužil si kariéru: Jako první vyřadil limonády

Drožďové knedlíčky do polévky jsou snadné, levné a výtečné. Navíc se snadno mrazí Hodnocení 49×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zeleninové lečo

JanBinko před 44 minutami

Francouzský cibulový koláč

Gretik před 45 minutami

Angreštová marmeláda

Lenunka před 1 hodinou

Placičky ze syrového květáku, slaniny a jogurtu

esstelle před 1 hodinou

Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou Videorecept

Lupcina před 3 hodinami

Smetanová fazolková polévka s bramborami

magdalenka před 4 hodinami

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

Alena Cermakova před 6 hodinami

Tématické fráze:
zahuštění kvaskem, chléb s kukuřičnou moukou, ovesný chléb z kvásku, zahusteni kukuricnou moukou, pšeničný kvaskový chléb, domácí chléb s kukuřičnou moukou, kváskový chleba s kukuřičnou moukou, chleb ze zbytkového kvásku, chleba ze zbytkového kvásku, domácí pekárna recepty chléb

Suroviny:
voda, mouka, olej, sůl, kmín celý, kvasnice, vločky ovesné,

Kváskový chléb aneb znouzectnost

Suroviny pro 1

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Klara

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno