Křupavé bramboráky

Name: Křupavé bramboráky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 6-8 brambor; 2 vejce; sůl; česnek; majoránka; strouhanka; olej na smažení

Do zlatova opečené, kmínem, česnekem a majoránkou vonící křupavé placičky, to jsou bramboráky. Oblíbená klasika z několika několika surovin, patřící k levným lidovým pokrmům našich babiček a dědečků.

kristynka-cze

61 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

9. 6. 2010 18:55

6-8 6-8 brambor

2 2 vejce

sůl

česnek

majoránka

strouhanka

olej na smažení

Nutriční hodnoty

Energie	2 027 kJ / 484 kcal
Bílkoviny	24,36 g
Tuky	15,47 g
Vláknina	7,70 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	220 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	58,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme a nastrouháme i s česnekem.
Přidáme vejce, sůl, majoránku podle chuti. Důkladně zamícháme, aby se vše promíchalo rovnoměrně.
Přidáme strouhanku, aby těsto nebylo moc tekuté, ale pozor, aby nebylo ani moc husté. Strouhanku můžeme přidat místo mouky, bramboráky jsou pak křupavější.
Po promíchání smažíme na rozpáleném oleji do zlatova placičky.
TIP Jak připravit nejlepší bramboráky

Uvařeno (22×)

Přidat do oblíbených (654×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramboráky Videorecept

Bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

www.zarovi.cz 55 min

Nejlepší bramboráky jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaM

Ohnivé Mexické bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 16×

Deset nejčastějších otázek a odpovědí na téma majoránka. Jak ji pěstovat, sušit a používat

Bramboráky trochu jinak: Židovské latkes jsou díky jedné ingredienci úžasně křupavé a nejlépe chutnají s jablečnou omáčkou

Hodnocení 238×

Jak udělat nejlepší bramborák. Oblíbené bramborové placky s vůní česneku a majoránky

Komentáře

Veronika.Hrozna

29. 6. 2019 16:25

HonzaB: Bez cibule a kmínu , bych s tím doma neuspěla. A kmín a majorán dávám po PL lžíci ! Tu strouhanku příště odzkouším, to může být docela fajn !

HonzaB

28. 6. 2019 20:20

Miroslav: ...cibule vůbec do bramboráku nepatří.. !

srettka

28. 7. 2018 13:54

Johnyindy: Ne všichni jsou zdatní a kování kuchaři a většinou se tradičně dohušťuje bramborákové těsto moukou. A protože to splnilo zřejmě očekávání a rcp je zde x-let, tak není divu

Johnyindy

28. 7. 2018 12:55

V kazdem kraji se delaji jinak,nekde asi i bez pepře ..to je bez diskuse,ale že takovou blbost lidi sdílejí mě udivuje...

pazderka83

13. 5. 2018 16:36

Přidala jsem ke kukuřičné strouhance i ovesné vločky a po bramborácích se jen zaprášilo.

plamenk

25. 2. 2018 07:55

Přidávám mletý kmín a nastrouhanou velkou cibuli(naučila mě jedna Maďarka). Většinou sleju vodu z brambor a pak teprve přidávám mouku,ale velice málo.
Naopak do slovenských halušek dávám dost mouky a vodu nechávám a brambory mixuji na velmi jemně.

Miluše

19. 1. 2018 07:31

Pepř určitě a ještě dávám na kousky šunku a někdy kmín a je to zase jiné. Strouhanku dávám už dlouho místo mouky a je to super. A také je bezvadné nastrouhat brambory hodně nahrubo. :)

franto

28. 10. 2017 13:20

Do zemiakovych placiek nedavam vajce ,na miesto muky pridam suche rozdrvene rozky su chrumkave a lahučke.

chvajda

24. 3. 2017 21:21

za mě je to nejlepší bramborákové těsto, jaké jsem kdy dělala.... vychytávka se strouhankou je dokonalá, velmi dobře se s těstem pracuje....již nebudu dělat jinak....

děkuji !!!