Zeleninová směs nejen do polévek

ivulinka

9 názorů

5. 7. 2010 19:03

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 448 kJ / 1 780 kcal
Bílkoviny	50,00 g
Tuky	10,00 g
Vláknina	145,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	404,00 g
Sůl	1 010,00 g
Sacharidy	300,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Veškerou očištěnou zeleninu pomeleme na masovém strojku. Pomletou směs důkladně ve velké míse promícháme se solí a dáme na 24 hodin do chladna uležet.
Pak směs plníme do skleniček, dáváme si opravdu záležet, abychom ze skleniček vytlačili většinu vzduchu, pořádně upěchujeme a důkladně zavíčkujeme. Takhle připravená směs nám vydrží do jara uložená na chladném místě.
Směs je slanější, proto při dochucování omáček a polévek moc předem nesolím. Většinou stačí 1-2 polévkové lžíce na celý pokrm nebo 2 litry polévky.

Poznámka autorky receptu

Tuhle směs si připravuji již léta a mohu jedině doporučit, při jejím používání do vaření již není zapotřebí použití jakýchkoliv dochucovadel jako jsou polévkové koření, kostky masoxu, atd.

Podobné recepty tu sice jsou, ale tahle se po pomletí již nijak tepelně neupravuje na rozdíl od ostatních.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (41x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Nakládaná zelenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kucerova45

Polévková zelenina na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Olina-preclik

Zeleninová směs

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Načíst další

Přečtěte si

Domácí vegeta - zeleninová směs na dochucování pokrmů

Hodnocení 17x

Jídelní rozmary slavných: Nejbohatší muž planety Elon Musk kdysi utrácel za jídlo jen dolar denně, dnes miluje grilovaná žebírka

Naše chalupářská kuchařka: Knižní novinka, do které se budete chtít zakousnout, je konečně na trhu

Komentáře

ilkaz

20. 3. 2012 13:56

Tuto zeleninu dělám roky, jen ji nenechávám do druhého dne, ale hned cpu do sklenic. Na rychlou polévku je to paráda.

JanaDorazinova

10. 1. 2012 12:29

To mi nějak uniklo

Merylas (moderátorka)

6. 7. 2010 20:16

Zeleninu se solí jsem dělávala podobně. Ivi, máš nádherné fotky

Ivana Ch

6. 7. 2010 05:36

Dříve jsem jí taky dělávala, ale já jí nějak nepřišla na chuť. Vždycky jsem jí rozdala. nejlepší je pro mě zeleninka čerstvá.Není zase až tak drahá abych si jí koupila. a docela mám ráda i mraženou.

pipre

5. 7. 2010 20:02

Tak tuto směs jsem často dělávala, ale zeleninu jsem strouhala. Dávala jsem ji do malinkých přesnídávkových skleniček. Opravdu to byla výhoda mít ji pořád po ruce.

+2.

ivulinka

5. 7. 2010 19:49

Lucasinko, slib mi, že mi pak o tom napíšeš, budu ti držet palečky, ať si ty svoje nepostrouháš

Lucasinka

5. 7. 2010 19:47

Moc dekuji za rychlou odpoved, Ivulinko. Celou varku bych najednou asi neustala a polovicni vezmu sportovne - misto kliku budu strouhat. Jen nesmim zapomenout prohazovat ruce

ivulinka

5. 7. 2010 19:13

Lucasinko

, to je škoda, že nedisponuješ masovým mlýnkem, zeleninu klidně postrouhej, možná by šla i rozdrtit nějakým robotem, ale zelenina je v polévce určená k tepelné úpravě, takže se ti uvaří i ta nastrouhaná. Pro začátek bych si poměr surovin podělila dvěmi, abych toho na ty ruce neměla tolik.
Doufám, že až vytvoříš, tak napíšeš jak jsi s tím bojovala

.
Děkuji za bodík.

Lucasinka

5. 7. 2010 19:10

Ivulinko, pokud nemam mlynek, muzu vse jen nastrouhat na jemnem struhadle? Sice mi asi upadnou ruce, ale urcite by to za to stalo. Bodik je zaslouzeny, takze take pricteny a predem dekuji za odpoved