Zeleninová směs
dle velikosti sklenic Zavařeniny 11 názorů
Suroviny
- 900 g celeru
- 900 g mrkve
- 400 g petržele či pastiňáku
- 500 g kedlubny
- 400 g květáku
- 400 g cibule
- 200 g česneku
- 100 g celerové natě
- 80 g petrželové natě
- 500 g másla
- 1 kg soli
Postup přípravy receptu
Veškeré váhy jsou uvedeny po očištění zeleniny.
Semlít na masovém strojku, smíchat se solí, 15 min. smažit na másle, studené do sklenic se šroubovacími víčky, pevně utáhnout, nesterilovat.
Při použití pozor na již obsaženou sůl, ať nepřesolíte :)
Nemusí se skladovat v lednici, ale je vhodné mít raději v chladnu (sklep, komora...).
Výborný pomocník do polévek, omáček, pod maso atd.
Poznámka
Zdroj: už asi 15 let mám ve svém sešitě receptů, netuším, odkud ke mně přišel
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 24 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zeleninová směs
-
Taky jsem to dřív dělala, ale poslední dobou si kořenovou zeleninu do polévek raději suším. V dobře těsnící velké sklenici yydrží na celou zimu. Jen to není vhodné pod maso. Začínám sušit na kamnech v období podzimu, až se začíná topit a tak ani nespotřebuji žádnou energii.
-
Bibinka: děkuji
-
Isí, dobrej nápad a asi to začnu dělat každý rok, je to hodně rychlé a my zeleninové polévky rádi, možná tam mám něco navíc a o něco zase méně té zeleniny a výsledek bezva
Dodávám ti fotky a k nim 9.bodík -
TÉDA BIBI to máš zásobu zeleniny
-
Mám skoro stejný recept,ale ve skleničkách mi to první rok zkvasilo.Od té doby dělám zeleninu bez soli.Po chvíli podušení s máslem a vychladnutí,plním do mikrotenových sáčků.Uplácám obdélníkovou placku a tu hranou dlaně rozdělím na 4 až 6 čtverečků a dám zmrazit.Je to skladné a pak jen uloupnu do polévky potřebný kus .
-
Také jsem kdysi dělávala a je důležitý správný poměr soli.Stalo se mi jednou, že to brzy začalo kvasit a od té doby jsem do toho nešla.Když se přesolí, tak se zase nemůže moc toho použít, raději jsem dávala takto pomleté do mražáku
a bez soli -
Jana, díky za upozornění, doplňuji
-
finneta - bohužel foto momentálně není, spotřebovala jsem vše a ještě jsem se nedokopala k nadělání dalších zásob...ale chystám se, chystám....
, a pak fotku dodám... -
Uvítám každý receptík na zpracování zeleninových výpěstků.Ukládám a jistě vyzkouším.Díky
-
Já si to představit umím, přesně tohle jsem kdysi hodně dělávala, Ovšem je třeba napsat, že když směs dáme do polévky, musíme dát pozor na solení!! Směs je pořádně slaná
-
škoda, že není fotka. to si pak člověk hned lépe představuje.
