Pečené lesní houby v hořčičném bešamelu
Suroviny
- pevnější lesní houby (hřiby, klouzci, babky, suchohřiby...)
- olej nebo sádlo
- sůl
- kmín
- pepř
- čerstvé bylinky:
- rozmarýn
- oregáno
- bazalka
- smetana
- hořčice plnotučná
- vegeta či jiné "žluté koření"
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Pekáč vymastíme, dáme vrstvu kostiček cibule, vrstvu plátků hub, osolíme, opepříme, okmínujeme, přidáme snítky bylinek (já jsem použila rozmarýn, oregano, bazalku) a dáme péct do trouby do zezlátnutí (200°C cca 20 minut).
Smícháme smetanu s hořčicí, vegetou a hladkou moukou a houby touto směsí zalejeme. Dáme péct na dalších cca 15-20 minut.
Poměr podle množství hub, měly by být téměř zalité. Na 250 ml smetany jsem dala lžíci mouky a lžíci hořčice. Příloha - vařené brambory, čerstvé pečivo.
Poznámka od kuchařky
Recept jsem si kdysi opsala odkudsi z netu, náhodou jsem jej ve starém sešitu objevila....a nelituji :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečené lesní houby v hořčičném bešamelu
-
Simonka,ďakujem za súcit
a máš samozrejme pravdu,pre pár hríbov by som nechcela skončiť ako Eliza a jej rodina
Niekedy to nemusí mať následky,ale môj sused ako mladý tiež zjedol takéto hríby a do smrti mal poškodenú pečeň,nakoniec na to aj zomrel.No tak snáď sa mi ešte pošťastia nejaké "jedlé"
-
, dneska už to dávám k dobrému - přežili jsme všichni; mojí babičce, která jen houby smažila a nejedla, říkal personál písecké nemocnice "babička-travička".
-
Eliz
no to je hrůza,ještě,že jste dopadli dobře a přežili to.
-
My jsme se otrávili houbami celá rodina, dokonce o tom psali v někdejší Jihočeské pravdě...
Stará paní Matušková, dej ji Pánbůh věčné nebe, nám nosila houby a jednou přinesla plný košík "masáků"...respektive závojnatky olovnaté...
Smažené chutnaly do té doby, než maminky mladší bratr začal zvracet, po něm máma, její druhý bratr...všichni, včetně mojí tehdy dvouleté sestry jsme skončili v písecké nemocnici na výplachu žaludku a následném pozorování...
Od té doby nejím nic, co není hřib, liška, babka nebo bedla (jedlá)...
-
Ivano79,tak to je mi líto,u nás taky rádi sbíráme houby a dost poznáme,ale pokud si nejsme úplně jistý některou houbou,tak to raděj neberem,škoda,ale než se otrávit,tak je lepší raděj vše vyhodit.
A sušené houby si beru opravdu od spolehlivých houbařů,že vím,že je opravdu znají.Tak snad se ještě naskytne někdo kdo Vám houbičky dá. -
Isahu,tak to ti teda závidím
Ja hríby nepoznám vôbec ani nikto z rodiny,aj keď máme les priamo pred domomMinulý rok sme našli horko-ťažko 4 bedle a to sme boli v lese pol dňa a skoro sme zablúdiliVčera našiel kamarát asi 100 dubákov a aj nejaké iné,aj mi odsypal,všetko som to spracovala a potom volal,že si nie je istý nejakým hríbom a mám to vyhodiť
-
Mám kamarádku s chalupou v Babiččině údolí a tam to bývají opravdové žně a samé praváky... Jestli porostou i koncem srpna a v září, tak se budu moct těšit, ona je fakt štědrá
. To se mi pak tvůj recept bude hodit... -
Eliyo, tak to je mi líto
, my jsme nadšení houbaři a v lese jsme, jak to jde...naši jsou už v důchodu a přestěhovali se na chalupu na Vysočině - tento týden máma psala, že za odpoledne 94 praváků, druhý den dopoledne 154 a odpoledne 204 kousků...nepočítajíc babky a podobně....tak to pak nevíme, co dřív vařit -
Krásný recept...
, jen ty houby mi chybí. 
Do lesa se bojím, manžel už má po dovolené a tchán nic neodsypal...stejně toho moc nenašel. Minulý týden jsem viděla na Šumavě, jak prodávali celé koše u silnice, ale nevím, kolik za ně chtěli - myslím, že to byla nejspíš cena pro projíždějící cizince... -
Zase něco pro podráždění mých chuťových buněk
+15 -
+12
-
jikotko, zkus les
-
A kde jako vezmu houby a ještě k tomu pevnější
,tedy musí to být dobrota -
Víte co, s těma houbama...
to jsou zase nervy! Ivo, to je nádhera a dobrota určitě, nepochybuji o tom!! -
No teda Isahu,kdy to všechno stíháš?!Zdobíš dorty,šiješ a vaříš a pečeš,radost pohledět,ty si holka šikovná
1-64-64-exact.jpg "pipre")
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
