Dort svatební schody

eva hubova Kuchařka: eva hubova

Doba přípravy: 4 hodiny 1 ks Dorty 33 názorů

Suroviny

Piškot:
30 vajec
30 polévkových lžic cukr krystal (krupice)
30 polévkových lžic polohrubé mouky
10 polévkových lžic mletých ořechů
Krém:
1750 ml mléka(1,75 l)
6 vanilkových pudinků
2 vanilkové cukry
1750 g másla (7 ks)
cukr moučka
mandlové aróma
Marcipán:
300 g cukru moučka
150 g sušené mléko
50 g tuku 100% (Omega, Iva)
mandlové aróma
voda
marmeláda (nemusí být)
cukrářské zdobení na dort koupené v cukrárně
marcipán (růžičky)
Recept si zatím oblíbilo 26 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Den předem si upečeme 5 plátů piškotu, každý bude z 6 vajec. 6 vajec + 6 lžic cukru ušleháme do husté pěny, šlehat 10-15 minut. Lehce vmícháme 6 lžic mouky a 2 lžíce ořechů. Těsto stejnoměrně rozetřeme na plech s pečícím papírem a v předehřáté troubě upečeme. Zkouška špejlí.

  2. Druhý den si uvaříme puding (mléko+vanilkové cukry+pudingové prášky) a necháme vychladit. Máslo vyšleháme a postupně přidáváme vychladlý puding. Podle chuti zašleháme moučkový cukr a aróma. Máslo i puding musí mít stejnou teplotu aby se krém nesrazil.

  3. Marcipán: Mléko a cukr prosejeme do mísy, přidáme vychladlý rozpuštěný tuk, pár kapek aróma, promísíme a po kapkách přidáváme vodu. Vypracujeme vláčné těsto podobné plastelíně. Dáme mezi 2 mikroténové sáčky a tence vyválíme do požadovaného tvaru.

  4. Skládání dortu: Spodní část: Z 1 plátu piškotu stáhneme papír, potřeme marmeládou, krémem a přiložíme 2 plát tak, aby byl papír nahoře a papír stáhneme. Povrch tence potřeme krémem.

  5. 2.patro: Další 2 pláty slepíme k sobě jako u spodní části. Podle toho, jak chceme mít široký schod, odřežeme kus slepeného piškotu. Takto připravený piškot přeneseme na spodní část. Povrch opět potřeme krémem.

  6. 3.patro: Poslední plát rozřežeme na polovinu, papíry stáhneme, potřeme marmeládou a krémem a přeneseme na 2. patro, povrch potřít lehce krémem.

  7. 4.patro: Na předešlý schod dáme slepený, odřezaný kousek z 2. patra.

  8. Dort zarovnáme a boční strany potřeme tenkou vrstvou krému. Přeneseme na pevnou podložku, rozměříme střed schodů a pomocí sáčku přeneseme rozválený pruh marcipánu. Dort dozdobíme zbylým krémem a ozdobami. Marcipánové růžičky děláme 2 dny předem.

Poznámka

Zdroj-inspirace z toprecepty.cz od Lidky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dort svatební schody

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    tokyna1: plech klasický 31 x 40 cm, na jedné straně je zkosený a vysoký je 2 cm. Inspirací mi byl dort od Lidky, který je daný v podobných receptech...určitě se Ti podaří, držím palečky.

    Odpovědět

  • tokyna1 tokyna1(neregistrovaný)

    Nádhera opravdu. Chtěla bych ho zkusit jen se bojim abych nemela vetší plech než Vy a korpusy nebyli nízké. Mohla by jste prosím napsat velikost plechu :-) děkuju Monika

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

    krásný schody...:yes::yes:

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Díky všem:-))

    Odpovědět

  • Marsi Mesi Marsi Mesi

    Krááááááásnýýýý dort...mám inspiraci na sestřin svatební:-):yes::yes::yes::yes::-))

    Odpovědět

  • zrska1111 zrska1111

    ten je nádherný dávám plus:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Mirule Mirule

    +:yes::yes::yes: nádhera:-)):-K

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    děkuju.já nejsem moc dobrá v pečení tak jsem zvědavá jak to dopadne.Krém udělám ten co máš ty

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Eva(ner.)do piškotu nemusíš dávat ořechy,můžeš udělat bílý,kávový,kakaový nebo každý plát jiný-tak jak máte rádi.:-))u nás chce každý ořechový,takže moje dorty jsou skoro všechny ořechové:-))krém si můžeš dát taky svůj oblíbený-pudingový,kávový,kakaový.:-))díky

    Odpovědět

  • Eva Eva(neregistrovaná)

    dobrý den dort je úžasnej:-):yes:.chtěla bych se zeptat musim dávat do korpusu ořechy chtěla bych ho skusit děkuji

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Díky všem:-))

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

  • irka.v irka.v

    Jedním slovem K R Á S A :-K :yes:+1

    Odpovědět

  • phamka phamka

    nádhera smekám klobouk bod:yes:ík

    Odpovědět

  • Suvicka Suvicka

    Uzasne, krasne, vlastne vsechno rekla devcata prede mnou. Ja mohu jenom pridat 16. bod. :yes::-K:-K:-K

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: svatební dorty liberec jak udělat schody svatební dort recept recept na svatební dort skládání dortu svatební dort liberec ozdoby na svatební dort svatební ozdoby na dort dort jako schody marcipánové ozdoby na dort dorty liberec jak udělat svatební dort ozdoby na svatební dorty marcipánové svatební dorty dort svatební liberec dort nevesta na schodech svatební dorty jak udělat tulipán z marcipánu svatební dorty recepty dietní svatební dort

Zapomněl/a jsem heslo