Kuřecí řízky se zeleninou

1. Nejdříve si připravíme náplň. Na másle zpěníme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli a hned na ní vložíme zeleninu. Jen krátce ji podusíme ve vlastní šťáve, doplníme nastrouhaným sýrem a bílky. Místo bílků můžeme dát jedno celé vejce. Ochutíme solí a pepřem. (Pokud chceme maso jenom opékat nebo smažit, zeleninu podlijeme a dusíme do měkka).
2. Řízky tence naklepeme, případně nakrojíme, po obou stranách nasolíme a do poloviny pokryjem připravenou směsí.
3. Druhou půlkou řízků překryjem a okraje sepneme páratky nebo kovovými jehlami.
4. Obalíme v hladké mouce a dále je můžeme na rozehřátém oleji jen opékat. Nebo v malém množství tuku opéci, podlít, přidat půlku cibule a do měkka udusíme.
5. VARIANTA - Smažené plněné řízky
   
   Plněné maso obalíme v klasickém trojobalu a smažíme ve vyšší vrstvě tuku.
6. Obložíme výsečemi jablek se strouhaným křenem a zeleninou a podáváme s vařenými nebo smaženými brambory.

Zveřejněno 14. 10. 2010