Pomalu pečená srnčí pochoutka
Srnčí maso patří v sortimentu zvěřiny k jedněm z nejoblíbenějších. Výrazná chuť masa je jen podtržena pečenou kořenovou zeleninou. Rozpadající se, šťavnaté maso si nejlépe vychutnáte s houskovým knedlíkem.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 671 kJ / 1 355 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 205,90 g |
| Tuky | 6,94 g |
| Vláknina | 19,14 g |
| Cholesterol | 470 mg |
| Sodík | 885 mg |
| Sůl | 2,10 g |
| Sacharidy | 47,93 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na oleji osmahneme nahrubo nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájenou mrkev a petržel a nahrubo nastrouhaný celer. Asi po 5 minutách přidáme česnek nakrájený na plátky a máslo. Ještě chvilku restujeme, a poté přendáme do pekáče.
Krok 2: Hladkou mouku vsypeme do sáčku a přidáme na kostky nakrájené, osolené a opepřené maso. Protřepeme a takto obalené maso zprudka osmahneme na pánvi od zeleniny a přidáme do pekáče.
Krok 3: Na pánev od masa vlijeme vývar (nebo vodu) a víno. Přidáme bobkový list a tymián, provaříme s výpekem a vlijeme do pekáče.
Krok 4: Vše promícháme a pomalu pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 1 hodinu. Poté přidáme marmeládu a povidla a pečeme ještě asi 30 minut. Podle toho, kolik chceme šťávy, podléváme.
Krok 5: Na závěr dochutíme solí, pokud je třeba. Servírujeme nejlépe s knedlíkem nebo pečivem.
Zveřejněno 17. 10. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pomalu pečená srnčí pochoutka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y5D9
Moje poznámka
Pomalu pečená srnčí pochoutka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y5D9
Nejnovější recepty
Rizoto z květáku s vepřovým masem a kari kořením
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová pečeně s jablky
Přidáno před 2 hodinami
Bramborová buchta s jablky a mákem
Přidáno před 4 hodinami
Turecké papriky s rýží
Přidáno před 7 hodinami
Tymiánová bageta
Přidáno před 7 hodinami
Pistáciové roládky z listového těsta
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houskové knedlíky
chiipss před 1 hodinou
Rychlé kuře na kari
roteiro před 1 hodinou
Vymazlené tvarůžky
agata77777 před 1 hodinou
Segedínský guláš
roteiro před 1 hodinou
Houbová polévka s nudlemi
Merylas před 1 hodinou
Buřtguláš samotáře Rermora
magdalenka před 1 hodinou
Svíčková z vepřového masa
magdalenka před 1 hodinou
Koupel hraběnky Báthory
magdalenka před 2 hodinami
Hovězí guláš z kližky
magdalenka před 2 hodinami
Tématické fráze:
srnčí maso pečené v troubě,
srnci zebra,
pecena srnci zebra,
srnci zebra - recepty,
recepty na srnčí maso pečené,
recept na pečená srnčí žebra,
pečené srnčí maso,
srnčí žebra pečená,
pečená srnčí kýta,
srnčí kýta pečená,
pečené srnčí maso recepty,
srnčí maso pečené,
pečená zvěřina,
srnčí žebra recepty,
srnčí žebra recept,
srnčí maso recepty,
pečené srnčí žebra,
pečeny danek,
recept na srnčí žebra,
srnčí žebra pečené
Suroviny:
maso srnčí,
mrkev,
petržel,
celer,
cibule,
česnek,
víno červené,
vývar masový,
marmeláda rybízová,
povidla švestková,
sůl,
pepř mletý,
tymián,
bobkový list,
mouka hladká,
máslo,
olej
Komentáře (14)
On ten název je spíš proto, že se peče celkově 1 1/2 hod. a bylo to pěkně měkoučké..., jinak peču hodinu.
Možná je to trochu zavádějící, ale každý stejně upeče podle svého.