Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney

Name: Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Evropská
Ingredients: 0,5l mlieka; 500 gr husacia pečeň (foie gras); 200 gr husacia masť; Marhuľové chutney:; marhule, tamarind, zázvor, vínny ocot, klinčeky, chilli papričky... ( chutney si pripravujem ako zaváraninu vo vačšom preto neuvádzam presnú gramáž).; Medová dijonska horčica a marhuľové chutney

Moshe

53 názorů

Doba přípravy 15 min Doba přípravy: 15 min

15 min (15 min příprava)

18. 11. 2010 17:59

Foie gras s medovou dijonskou hořčicí a meruňkovým chutney

0,5l mlieka

500 gr 500 gr husacia pečeň (foie gras)

200 gr 200 gr husacia masť

Marhuľové chutney:

marhule, tamarind, zázvor, vínny ocot, klinčeky, chilli papričky... ( chutney si pripravujem ako zaváraninu vo vačšom preto neuvádzam presnú gramáž).

Medová dijonska horčica a marhuľové chutney

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Husaciu pečeň necháme odležať v mlieku na chlade 12 hodín.
V menšom kastróliku roztopíme husaciu masť a pečeň v celku na nej opražíme.
Opečenú nakrájame na plátky a servírujeme s horčicou a chutney. Podávame s bielym chlebom.
TIP Jak naporcovat husu

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kachní játra Foie Gras

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 15 min

Foie gras

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

aachje 40 min

Krůtí játra na medové hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Dijonská hořčice: Dochucovadlo, které zbožňoval už francouzský král Ludvík XI. a básnil o něm i Shakespeare!

Video Hodnocení 37×

Umíte rozdělit syrovou husu na jednotlivé části, a víte, jak je nejlépe využít? Poradíme, jak na to

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

KATKA

18. 11. 2010 21:44

Pochoutka, jak pro koho, tuhle omáčku nemáme, ale maminka je nakrájí do husího sádla a mažeme si to na chleba když nic není.

Pajaska

18. 11. 2010 21:26

Vypadá to nádherně.Je to nekřesťansky drahé,ale třeba si někdo ještě dnes vykrmuje husu šiškami.Proč nepřidat recept jen proto,že není pro většinu z nás dostupný?Tu se neztratí a může se třeba jednou hodit,kdo ví.Mne hodně zaujalo to chutney.Musí to být ale lahůdka.

Coleta

18. 11. 2010 20:50

Moshe, děkuji za zajímavý recept. I když většina diskutujících rozebírá hlavně cenu pokrmu (což se mimo jiné nedivím

nemění to nic na skutečnosti, že jde o velmi zajímavý recept a určitě na tyto stránky patří. Co je drahé je relativní

Brutzel-Svejk

18. 11. 2010 20:47

Ahoj zajímalo by mě tvoje Chutney, moje dělám někdy s karamelisovanych rajčat.

Meszarosovabolya

18. 11. 2010 20:20

Moshe, ak zvážim, že vo svete je cena tejto lahôdky 10 000 Sk/kg, prepočítané na starú menu /tohtoročná informácia/, zdá sa mi cena, za ktorú si túto lahôdku kúpil, skoro zadarmo. Ak k tomu pripočítam aj celú hus, ani nehovorím. Ved to je pochúťka, ktorá nie je na stole každý deň, ale výnimočne a sviatočne...tak prečo nie?

Moshe

18. 11. 2010 19:54

magdalenka: Inak v tom grobe je to fakt predrazene strasne. Za toto co som vlozil o vahe 200gr pytaju 8,50€.

magdalenka

18. 11. 2010 19:50

Práve preto, že mi peniažky nepadajú z neba a sú poctivo vydreté, nie som ochotná za nejaké jedlo dávať nekresťanské peniaze. Nie preto, že by som si to nemohla sporadicky dovoliť. Nechodím napr. ani do Grobu na husacie hody, zdá sa mi to všetko predražené.
(A začínam bojovať proti cholesterolu.)

Moshe

18. 11. 2010 19:47

miroslavrozsival: s inteligenciou problem nemam skor bude problem s tym ze ja nevarim bezne veci takze v tom ta asi sklamem nakolko zemiaky bud taketo zvlastnejsie, aelbo len kasu k jedlu inak ani moc nie.

miroslavrozsival

18. 11. 2010 19:44

Moshe ty jsi určitě inteligentní. Takže něco zvláštního z brambor, ale cenově dostupné i maminkám na mateřské, důchodcům, víš, co myslím ne?

Moshe

18. 11. 2010 19:38

miroslavrozsival: no ja zemiaky mozem tiez, nejaky recept dam ale ak chces nieco zvlastne tak robievam plnene zapekane s plnkou z lososa a na vrch kaviar, ale to zas len rozputam ine vasne.

Moshe

18. 11. 2010 19:36

magdalenka: Neviem odkial si, ale robia rozvoz husi a pecen zvlast je mozne tiez kupit, odkial si?

miroslavrozsival

18. 11. 2010 19:34

Moshe nadhodil jsi, že by si sem snad dával recepty na pečený brambory, když jde o peníze, tak dej nějakej zvláštní recept, já brambory můžu

magdalenka

18. 11. 2010 19:33

Dá sa vôbec u nás zohnať husacia pečeň z kŕmenej husi? Teda ktorá je uväznená v krmníku, nepohybuje sa a je násilím kŕmená - u nás sa tomu hovorilo štopanie. Myslím, že o takej pečeni hovorila maris, že stojí nekresťanské peniaze...

Moshe

18. 11. 2010 19:29

miroslavrozsival: to som pisal vseobecne :)

miroslavrozsival

18. 11. 2010 19:25

Moshe já ti nezávidím. Taky kolikrát musím makat o svátcích a sobotách a nedělích a ještě k tomu nasazuju kolikrát i svůj život, mám nádherný 4 děti a hodnou ženu, ale nemůžeš se divit, že tady spousty lidí počítají kolik co stojí.

Předchozí 1 2 3 4 Další