Vejce "Monte Carlo"
Suroviny 1 osoba
- 2 paštičky z listového těsta
- 1 vejce uvařené natvrdo
- 20 g másla
- 20 g roztíratelného sýra
- 1 ČL kečupu
- 1 ČL kaviáru
- 1 ČL koňaku
- 2 PL majonéza
- 2 proužky kapie v oleji
- 2 plátky šunky
- 2 kyselé okurky
- 2 PL šlehačky
Postup přípravy receptu
Upečieme si paštičky z lístkového cesta. V miske rozmiešame spolu syr s maslom, kečupom a kaviárom. Týmto krémom naplníme upečené paštičky.
Na krém položíme polovicu priečne prerezaného vajca, ktoré prelejeme lyžicou majonézovej omáčky a ozdobíme prúžkom kapie. Kto chce, vystrieka na vajce čiapočku z uľahanej šľahačky.
Ozdobíme kornútikmi zo šunky a vejárikmi z kyslej uhorky. Podávame ako slávnostné predjedlo. Na 1 osobu pripravíme dve paštičky takto upravené.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: pripravila som podľa receptu šéfkuchára Viléma Vrabca.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vejce "Monte Carlo"
-
Iboli, myslím, že to člověk ani nevmímá, neb Velká kuchařka Viléma Vrabce byla určitě pro mnohé z nás vlastně učebnicí vaření, já ji mám v původním vydání tak ošmatanou a rozklíženou, že se to nedá ani vypovědět, ale nevyhodím ji, protože s ní jsem začínala. Máš pravdu, byl to nejen Kuchař, ale hlavně, uměl to jako autor hezky vysvětlit a nafotit a logicky seřadit
, přidám ti fotku své kuchařky, jinak ji smáznu, samozřejmě, pokud ji chtít nebudeš
-
Dakujem za pekný ohlas a hodnotenie
Len ma trošku mrzí, že nikto si nevšimol, že ide o skvelý recept známeho českého šéfkuchára Viléma Vrabca. ...a posunulo sa to v diskusii na výrobu paštičiek z lístkového cesta, ktorú môžem vložiť od toho istého autora.
-
ukladam
-
Paštičky jsem už párkrát dělala, zatím jen se sladkou náplní a zapékala jsem je rovnou s tvarohovou nádivkou jako na koláče a na ni jsem po upečení dala ještě ovoce a šlehačku. Malé zbylé kolečka jsem ještě spojila v těsto a znovu rozválela a vytvořila nové paštičky. Tato nádivka se moc líbí a určitě ji použiju příště.
+4
-
Ivuška, ok, môže sa juknúť 2x na to isté, ked jej to pripadá zložité. Lepšie 2x, než ani raz, nie?
-
tak to pardon, já viděla to, že se Martina ptá a přijde jí to moc složité - když jukne na fotečky, uvidí, že to tak není
-
Ivuška, ten fotopostup už bol vložený - vid komentár kataríny o 10,36,49
-
Martino, opravdu to složité není...mrkni na tenhle recept: http://www.toprecepty.cz/recept/2045-pastetky/ je u něj fotopostup.
-
Martinka, ten postup nie je zložitý, len som ho rozpísala podrobne. Inak išlo by to aj tak, ako Ty chceš, ale chýbalo by tam lístkovanie cesta a tvar, ktorý je práve pre paštičky - paštétky taký typický. Ja som to robila tiež prvýkrát a podarili sa
Najlepšie je zvoliť si vykrajovátka podľa veľkosti vajíčka.
-
Yboli jen mě tak napadlo, protože ten postup na tu paštičku, se mi zdá dost složitý, ale opravdu možná jenom zdá,
nešlo by to udělat tak, že bych vzala nějakou větší formičku na košíček a zvenku tu formičku obalila lístkovým těstěm a dala upéct? Teoreticky by tak měl vzniknout košíček, ale nevím
Myslíš, že by to šlo?
-
Iboli,
jsi hodná,že jsi to popsala děkuji moc.+1
-
Paštičky z lístkového cesta: Lístkové cesto vyvaľkáme na hrúbku 2-3 mm. Vykrajovátkom o priemere 7 cm vykrojíme 1. párny počet koliesok - teda veľké plné kolieska 2. z veľkých plných koliesok vykrajovátkom o priemere 5 cm vykrojíme znovu kolieska - teda dostaneme veľké vykrojené kolieska a plné malé kolieska. Okraje veľkých plných koliesok potrieme studenou vodou a položíme na ne veľké vykrojené kolieska, ktorých horné kraje potrieme rozšľahaným žltkom a dostaneme paštičky. Paštičky aj malé plné kolieska potreté žltkom dáme na plech s pečiacim papierom a pečieme v trúbe na 220 stupňov/ventilátor/12 minút. Hotové paštičky po vybratí v strede premáčkneme nadol opačným koncom varešky, po vychladnutí použijeme podľa potreby. Malé kolieska môžeme použiť ako poklop paštičiek alebo upotrebíme inak
-
Maris, napísala som to, ale už mi to nevzalo, že upravovaný komentár nie je najnovší. Napíšem ešte raz.
-
práve včera som na také trafila.... tu je postup: http://www.toprecepty.cz/recept/2045-pastetky/
-
Iboli,mohla by jsi popsat jak se dělají ty paštičky z listového těsta?prosím
1-64-64-exact.jpg "pipre")
