Semifreda

Name: Semifreda
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vejce; 160 g cukru krupice; 150 g hladké mouky; 10 g kakaa; Krém:; 250 ml šlehačky; 100 g jogurtového zeesanu; 100 ml vody; 1 vanilkový cukr; šlehačka; ovoce na ozdobu (mandarinky, broskve...)

Nadýchané dortíčky různých tvarů a chutí, které se často podávají na oslavách. Piškotové těsto upečeme v plátu, doladíme šlehačkovým krémem a vykrájíme do požadovaných tvarů. Jednotlivé kousky dozdobíme podle své fantazie.

ryshla

17 názorů

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 15 min

135 min (120 min příprava + 15 min tepelná úprava)

21. 11. 2010 15:45

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 377 kJ / 2 480 kcal
Bílkoviny	59,02 g
Tuky	122,54 g
Vláknina	6,70 g
Cholesterol	1,29 g
Sodík	476 mg
Sůl	1,09 g
Sacharidy	281,95 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme piškotový plát, na který vyšleháme bílky s cukrem do tuha (že je sníh vyšlehaný poznáme podle toho, že se nám po zvednutí šlehacích metliček udělají špičky, které nespadnou).
Žloutky vyšleháme s olejem do světlé pěny a postupně přidáváme mouku smíchanou s kakaem a sníh z bílků a cukru. Opatrně vše promícháme a nalejeme na menší plech vyložený papírem na pečení a dáme do trouby. Pečeme na 180 °C cca 15 minut.
Jak lehce vmíchat sníh do těsta
Než se nám upeče těsto, připravíme si krém: šlehačku vyšleháme s vanilkovým cukrem do konzistence jogurtu, zeesan smícháme s vodou (nebo ovocnou šťávou, ale nedoporučuji, je to pak moc sladké), zeesanovou směs přimícháme do šlehačky a vyšleháme dotuha. Uložíme na cca hodinu do lednice.
Až nám vychladne upečený korpus, vyndáme ho opatrně z plechu, sloupneme pečicí papír a vrátíme znovu na plech s čistým papírem, ale plát položíme na plech naopak, tzn. spodkem nahoru.
Natřeme rovnoměrně krémem a vykrajujeme tvary. Hotové zákusky zdobíme dle fantazie.
TIP Ozdoby z čokolády, které doladí dezerty

Poznámka autorky receptu

Recept jsem si půjčila z maminčiných receptů, trošku si ho upravila.

Jinak co se zeesanu týče, jedná se o ztužovač šlehačky, dá se sehnat na internetu a cena je cca 100Kč/ 0,5 kg. Je to perfektní věc, úplně to změní chuť šlehačky a hlavně i konzistenci, vytvoří to jakoby pěnu.

A ještě jedna rada ohledně formiček- vyplatí se také koupit na internetu speciální formičky na semifreda- mají vyšší okraje, takže se zákusky lépe vypichují.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Semifreda - minidortíky - recept fotopostup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

malaneta 90 min

Semifreda z netu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

motlik 132 min

Semifreda jen tak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

plotna 190 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Sezóna chřestu: Čerstvost poznáme při nákupu podle jeho ohebnosti a tvaru hlaviček, bílý chřest vydrží déle než zelený

Video Hodnocení

Sendvič jako rychlá snídaně či oběd: Máme pro vás jednoduchý videonávod

Komentáře

ryshla

6. 12. 2012 22:57

Zeesan je ochucený ztužovač, takže se dá sice nahradit chuťově jogurtem, ale určitě je potřeba přidat ztužovat, jinak by hmota nedržela. Nejlepší je asi od Dr. Oetkera ztužovat za studena, nebo na studené moučníky, přesně nevím, jak se to jmenuje, ale mají to všude v obchodech - prostě ztužovač na studené moučníky

Anonim

6. 12. 2012 13:38

Je to výborný

.Akorát mi nikdy nevýde z těch bílků a oleje pěna

.Do těsta jsem přidala piškoty a je to taky dobrý. Můžu zeesan nahradit normálním bílím jogurtem?? Díky

ryshla

22. 11. 2010 20:01

Děkuji za kladné ohlasy

Sice to vypadá náročně, ale není to tak hrozné, když si člověk odmyslí to chladnutí a tuhnutí v ledničce a podobně, tak je to docela rychlovka

srettka

22. 11. 2010 11:36

semifreda si mi už dlouho líběj

a tyhle jsou...no...no k sežrání

Věrka.

22. 11. 2010 11:26

Moc pěkný i když dají dost práce, tak to za to stojí.

ryshla

21. 11. 2010 22:29

Hafikov: co je zeesan je vysvětleno v poznámce, jinak jedná se ochucený ztužovač šlehačky, který z ní navíc udělá pěnu, která krásně drží a skvěle chutná